Хрустящие треугольники из лаваша с начинкой из колбасы и сыра

Лаваш с сыром на сковороде – базовый рецепт

Ингредиенты:

• 1 тонкий лаваш;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 яйцо;
• грамм 100 «Голландского» сыра;
• 3 веточки свежей петрушки;
• 3 ст. л. среднежирной сметаны.

Приготовление:

1. Сметану смешать с раздавленным чесноком. При необходимости подсолить.
2. Сыр крупно потереть. Смешать с рубленой петрушкой.
3. Лаваш смазать сметанным соусом. Посыпать начинкой из сыра и зелени. Разрезать его на две части и каждую свернуть плотным конвертом.
4. Обмакнуть заготовки во взбитое яйцо.

Обжарить лаваш на любом разогретом в сковороде жире с обеих сторон до румяности. Подавать в горячем виде.

Лаваш с сыром и грибами

На приготовление закуски по этому рецепту уйдет около 30 мин. Но если брать вместе свежих грибов маринованные, то время для создания лакомства потребуется в разы меньше.

Какие ингредиенты понадобятся

Чтобы сделать ароматную закуску, потребуются следующие продукты:

• свежие грибы (шампиньоны) – 400 г;
• сыр твердого сорта – 100 г;
• лук – 1 шт.;
• лаваш – 2 шт.;
• майонез – 75 г;
• масло растительное – 2-3 ст. л.;
• соль, любимые специи.

В этом рецепте можно использовать маринованные грибы вместо свежих. В таком случае из них нужно только слить лишнюю воду, и нарезать по необходимости. А лук для блюда необходимо просто обжарить отдельно.

Пошаговый процесс приготовления

Готовить закуску следует по такому алгоритму:

1. Грибы нужно промыть, и нарезать крупными кусками. Мелкие экземпляры можно оставить целыми.
2. Лук необходимо очистить и нашинковать полукольцами. Затем его следует пассировать на среднем огне около 2-3 мин.
3. Грибы требуется переложить к луку, добавив соль и специи, необходимо жарить массу на среднем огне около 10 мин. Чтобы испарилась лишняя жидкость, не нужно накрывать сковороду крышкой. Перемешивать массу следует каждые 3 мин. В конце можно добавить к грибам 1-2 измельченных зубка чеснока.
4. Сыр следует натереть на терке, и затем разделить на 2 равные части.
5. Лаваш нужно расстелить на столе, и смазать майонезом. Сверху следует выложить послойно ингредиенты в следующей последовательности: половина сыра, грибная масса, оставшийся сыр. Лепешку необходимо завернуть в форме рулета. Остается лишь обжарить ее на сковороде с добавлением растительного масла.

Что можно добавить

При желании можно добавить в блюдо любые овощи: болгарский перец, томаты, капусту, свежие или маринованные огурцы.

Блюдо от этого станет более сытным. Чтобы придать лакомству пикантный вкус, можно добавить в майонез измельченный чеснок, острый перец.

Правила подачи блюда, украшение

Подавать рулет с грибами нужно в горячем виде, разрезав на несколько частей. Для украшения можно использовать ломтики томата, веточки зелени и любой соус.

С добавлением колбасы

Ингредиенты:

• 3 лаваша;
• 2 сырых яйца;
• 150 г Моцареллы;
• 250 г вареной колбасы;
• ½ пучка зеленого лука;
• 3 ст. л. сметаны;
• 1 ч. л. сладкой горчицы.

Приготовление:

1. Крупно потереть сыр. Колбасу нарезать миниатюрными кубиками. Зелень произвольно порубить. Смешать компоненты и залить их сметаной. Добавить сладкую горчицу и все хорошо перемешать.
2. В отдельной емкости слегка взбить содержимое сырых яиц с 2 ст. л. воды и солью.
3. Лаваши нарезать широкими полосками. В каждую завернуть по небольшой порции начинки. Сложить заготовки треугольниками.
4. Каждую обмакнуть во взбитое яйцо. Обжарить с двух сторон на разогретой чугунной сковородке.

Готовый лаваш с колбасой и сыром вкусно подавать как холодным, так и теплым.

Вариант приготовления с яйцом

Ингредиенты:

• 1 большой армянский лаваш;
• до 200 грамм твердого соленого сыра;
• 1 небольшой пучок свежей зелени;
• 2 – 3 чесночные дольки;
• 1 яйцо;
• ½ ст. классического майонеза.

Готовим с яйцом и сыром так:

1. Сыр очень мелко потереть. Таким же образом обработать вареное остывшее яйцо.
2. Заправить тертые сыр и яичную стружку майонезом. Добавить к ним раздавленный чеснок и рубленую зелень.
3. Получившейся начинкой промазать развернутый лаваш и осторожно свернуть заготовку рулетом.
4. Разрезать его на две части и подрумянить с каждой стороны на сухой сковородке. На лаваше должна появиться аппетитная корочка.
5. Нарезать готовую закуску кусочками и сразу подать в качестве перекуса.

Такую закуску можно готовить с яйцом и любыми овощами. Например, можно дополнить ее болгарским перцем или корейской морковкой.

Лаваш с сыром и ветчиной

Ингредиенты:

• 2 тонких прямоугольных лаваша;
• до 200 грамм свиной ветчины;
• ½ пучка свежего укропа;
• 100 г «Голландского» сыра;
• 1 сырое яйцо.

Приготовление:

1. Ветчину порубить миниатюрными кубиками и смешать с тертым сыром.
2. Добавить в начинку измельченную зелень. Если сыр и ветчина недостаточно соленые, можно присолить массу по вкусу.
3. Лаваш разрезать на прямоугольники. Каждый – на 3 равные части.
4. По центру прямоугольников выложить небольшое количество начинки и свернуть их аккуратными плотными конвертами.
5. В небольшой пиале разболтать сырое яйцо и обмакнуть в нем каждую заготовку.

Обжарить лаваш с сыром и ветчиной на хорошо разогретой чугунной сковородке с жиром до появления хрустящей корочки с обеих сторон.

Лаваш с сыром и травами

В этом рецепте вы найдете отражение вкусов, как в лучших армянских традициях. Приготовьте с добавкой из специй лаваш с начинкой. Рецепты с сыром из нашей не обязательно повторять в точности. Начинка для такого блюда – благодатное поле для экспериментов. Добавляйте те ингредиенты, которые вам нравятся, изменяйте пропорции, играйте с послевкусием и ваши родные будут приятно впечатлены.

Потребуется:

• 250 гр. лаваша;
• 400 гр. сыра;
• 70 гр. петрушки;
• 50 гр. базилика;
• 3-5 листиков мяты;
• 70 гр. кинзы;
• 100 гр. лука зеленого;
• 70 гр. укропа;
• Соль, перец молотый по вкусу.

Лаваш с сыром и травами

Как готовить:

1. Для блюда используйте упаковку готового или домашний, как рекомендует первый или второй рецепт. Тонкий лаваш с сыром и зеленью станет идеальным дополнением к шашлыку, курице или рыбе на мангале.
2. Ополосните под проточной водой зелень. Разложите на полотенце, чтобы слегка просохла.
3. Измельчите зелень. Лучше подходит мелкая нарезка, старайтесь удалить толстые стебли.
4. Сыр натрите на терке.
5. Разложите пласт лаваша, посыпьте зеленью всю поверхность лаваша.
6. Сверху равномерно посыпьте тертым сыром.
7. Сверните лаваш по принципу штруделя.
8. Покупной лист обычно имеет большие размеры. Для удобной обжарки рекомендуем сделать две равные части из лаваша. Рецепты с сыром с фото подаются небольшими порциями. Чтобы начинка не выпала при обжаривании, края необходимо завернуть внутрь.
9. Обжарьте половинки на гриле или сковороде с небольшим количеством подсолнечного масла (буквально 1 неполная ст. ложка).
10. Подавайте горячими. Пока сыр имеет жидкую консистенцию, блюдо будет самое вкусное.

С творогом на сковороде

Ингредиенты:

• 3 шт. лаваша;
• грамм по 200 брынзы и жирного творога;
• 1 большой пучок зеленого лука и укропа;
• 2 яйца;
• свежий чеснок по вкусу;
• 1 щепотка молотого перца;
• кусочек сливочного масла;
• мелкая соль.

Приготовление:

1. Брынзу крупно потереть и вилкой смешать с размятым творогом.
2. В начинку отправить сырые яйца, всю измельченную зелень, соль и перец.
3. Лаваш нарезать на большие квадраты. В центр каждого из них положить часть начинки и сложить заготовки конвертами.

Обжарить закуску до румяной корочки с обеих сторон на разогретом сливочном масле.

Хачапури из лаваша с сырной начинкой

Хачапури – блюдо грузинской кухни, которое даже в переводе с языка оригинала означает «хлеб с творогом». Единого рецепта этой выпечки нет, поэтому любые эксперименты не просто разрешены, а приветствуются.

Форма может различаться в зависимости от региона, где готовят: так, хачапури могут быть круглыми, в форме лодочек, залитых яйцом, круглых с творожной серединой, как большая сырнотворожная ватрушка.

Ингредиенты:

• армянский лаваш – 1-2 упаковки;
• твердый сыр – 200г;
• творог зернистый – 200 г;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• сметана – 30 г;
• подсолнечное масло – 2 ст. л.;
• зелень укропа – 1 пучок.

Время приготовления — 30 минут. Калорийность – 220 ккал на 100 г.

Лаваш готовый, поэтому сразу можно приступать к начинке: сыр натереть на терке и смешать с размятым вилкой творогом. В начинку также добавляется яйцо и сметана. Все это хорошо размешать до однородной массы.

Зелень помыть и мелко нашинковать и вмешать в начинку. Лепешку лаваша разрезать на прямоугольные ломти, как в предыдущем рецепте. На узкий край выложить начинку, аккуратно свернуть рулетом и немного придавить. Теперь остается только обжарить их на сковороде в разогретом масле с двух сторон.

Читайте как приготовить вкусные и сочные яблоки в кляре.

Возьмите на заметку нашу подборку рецептов вкусного и ароматного бисквита с вареньем.

Читайте как приготовить вкусный рецепт пирога с семгой — попробуйте этот рыбный пирог, он вам точно понравится.

Хачапури из лаваша с сыром

Ингредиенты:

• 300 грамм тонкого лаваша (3 листа);
• по 150 – 200 грамм «Голландского» и «Адыгейского» сыра;
• 2 щепотки крупной соли;
• 2 сырых яйца;
• 1 ст. среднежирного кефира.

Приготовление:

1. Яйца взбить в миске с солью. Влить нехолодный кефир и повторить взбивание.
2. Из лаваша вырезать два круга по размеру сковороды. Один лист нужно оставить целым и уложить в выбранную емкость, чтобы выступали края.
3. Остатки лавашей порезать кусочками, выложить в смесь кефира и яиц.
4. В сковороду с основой высыпать часть тертого «Голландского» сыра.
5. Сверху уложить первый круг. Снова высыпать немного твердого сыра, а также распределить часть кубиков «Адыгейского».
6. Далее выложить пропитанные кефиром и яйцами кусочки лаваша.
7. Повторить слой из двух сортов сыра. Закрыть продукты выступающими краями лаваша. Сверху выложить последний круг.
8. Залить все оставшейся смесью из кефира и яиц.

Накрыть хачапури на сковороде крышкой и готовить на медленном огне, пока яичная масса не загустеет, а верхний «корж» не зарумянится.

С плавленым продуктом

Ингредиенты:

• 2 тонких лаваша;
• 2 яйца;
• 1 плавленый сырок без добавок;
• 2 ст. л. оливкового майонеза;
• мелкая соль;
• сливочное масло для обжаривания.

Приготовление:

1. Нарезать плавленый сырок тонкими пластинками.
2. Приготовить кляр из яйца, майонеза и соли.
3. Разделить лаваш на квадраты среднего размера.
4. В каждый уложить по несколько тонких пластинок сыра.
5. Завернуть заготовки конвертами, окунуть в кляр и зажарить до румяной корочки.

Вкуснее всего закуска получается при обжаривании на растопленном сливочном масле.

Армянский лаваш с сыром на сковороде

Ингредиенты:

• 1 упаковка тонкого армянского лаваша;
• 3 – 4 пера зеленого лука;
• 300 – 350 г сыра «Гауда»;
• 3 вареных и 2 сырых яйца;
• 2 ст. л. сметаны и столько же домашнего майонеза;
• 80 мл молока;
• сливочное масло;
• соль.

Приготовление:

1. Вареные остывшие яйца крупно потереть. Смешать их с рубленым зеленым луком, сметаной и майонезом.
2. Добавить в начинку весь тертый сыр и соль по вкусу.
3. Отдельно взбить молоко с сырыми яйцами. Подсолить.
4. Лаваши нарезать одинаковыми квадратами. Каждый заполнить начинкой и свернуть трубочкой.

Обжарить закуску на сковородке-гриль со сливочным маслом до зарумянивания.

Как пожарить лаваш с сыром на сковороде

Ингредиенты

• Лаваш – 1 шт.
• Сыр (моцарелла) – 150 г.
• Майонез – 8 ч.л

Подготовим лаваш

Разрежем на 6 частей, я режу ножницами. Вы ориентируйтесь, какой размер вашего, я хотела приготовить тонкий, поэтому нарезала квадратики длиной примерно 16 см.

Кладем начинку

Смажем квадратик майонезом, совсем немного. Моцареллу натрем на крупной терке или нарежьте на длинные кусочки. Выкладываем равномерно.

Как сложить лаваш

Более длинную сторону загибаем с двух сторон, чтобы начинка не вытекла. Если, слишком твердый, тогда больше смажьте майонезом и сильнее прижимайте.

Затем, складываем пополам в зависимости от длины, у меня получится 2 раза.

Вот такой прямоугольник у нас получился. Так поступим с остальными у меня получилось 8 шт.

Жарка на сковороде гриль

Берем обычную сковороду или гриль, растительным маслом не смазываем. Хорошо разогреем и кладем конвертики. Жарим примерно 4 минуты, до зажаренности. Затем, перевернем на другую сторону и обжарим еще 2-3 минуты.

Как только сняли с огня, сразу подаем на стол, ведь самый вкусный — жаренный лаваш, только со сковороды.

Можно подать чесночный или томатный соус. Если закуска успела остыть, тогда разогрейте ее в микроволновке. Приятного аппетита!

Треугольники – простой рецепт на завтрак

Ингредиенты:

• 1 тонкий большой лаваш;
• 150 г «Российского» сыра;
• 60 г разнообразной свежей зелени;
• 1 щепотка молотой паприки;
• 1 яйцо;
• 1,5 ст. л. молока;
• 3 ст. л. сухарной крошки;
• 250 г копченой колбасы;
• соль.

Приготовление:

1. Для начинки смешать рубленую зелень, паприку и тертый сыр. Колбасу отдельно нарезать кружочками.
2. Лаваш разрезать прямоугольниками.
3. На край каждой заготовки выложить часть сырной начинки и по кусочку копченой колбасы.
4. Завернуть полоски аккуратными треугольниками. Начинка должна быть закрыта со всех сторон.

Обмакнуть треугольники из лаваша в молоко, взбитое с яйцом. Затем обвалять в сухарях и обжарить до зарумянивания.

Такая закуска из лаваша с сыром – прекрасный вариант для быстрого перекуса или обстоятельного завтрака. А еще лучше, для вечерних посиделок с друзьями! Ароматно, сытно, хрустко – в общем, здорово!

Лаваш с сыром и зеленью на сковороде

Опубликовано: 14.10.2019 Разместил: Мышка [Offline] Калорийность: Не указана Время приготовления: Не указано

Лаваш с сыром и зеленью на сковороде, приготовленный по этому рецепту с фото пошагово, получается с хрустящей корочкой, но при этом воздушным, мягким и очень нежным. Это отличный вариант простого и дешевого блюда. Такую сытную и вкусную закуску без особых усилий, к тому же очень быстро, можно приготовить, например, к завтраку или даже какому-то торжественному событию (на праздничном ужине у этого блюда наверняка найдутся свои почитатели). Лаваш (обязательно тонкий) с начинкой, для которой используют твердый сыр, петрушку, укроп и домашний майонез, можно сделать в виде трубочек, конвертиков или треугольников, все зависит от ваших предпочтений. Хотя с самой начинкой так же можете поэкспериментировать: твердый сыр, к примеру, заменить сулугуни, петрушку — кинзой, а вместо майонеза добавить сметану. Тоже будет очень вкусно и сытно. Свежая зелень прекрасно сочетается с твердым сыром, который в процессе жарки расплавляется и становится тягучим, придавая этому блюду очень интересное сочетание и необычный вкус. Ароматные треугольники понравятся не только взрослым, но и деткам. Такая закуска из лаваша запросто может стать хорошей альтернативой традиционным бутербродам. При желании к сыру и зелени смело можно добавить вареную курицу, ветчину или вареную колбасу, так закуска будет еще вкуснее и сытнее. Ингредиенты: — тонкий лаваш — 1 шт.; — твердый сыр — 150 — 200 г; — яйцо — 1 — 2 шт.; — петрушка — 1/2 пучка; — укроп — 1/2 пучка; — домашний майонез — 1 — 2 ст. л.; — растительное масло для жарки.

Пошаговый рецепт с фото:

Прежде чем приступать за формирование треугольников из лаваша, подготовьте начинку. Укроп сполосните под проточной водой, обсушите и мелко нарежьте. Выложите в глубокую мисочку.

Петрушку также помойте, обсушите и измельчите, после чего добавьте к укропу.

Твердый сыр (сорт сыра можете выбирать на свое усмотрение, главное, чтобы в процессе приготовления он хорошо плавился) натрите на крупной терке, высыпьте к зелени и хорошо размешайте. После этого добавьте домашний майонез (можно заменить сметаной) и еще раз перемешайте.

Размотайте лаваш и нарежьте небольшими полосками. Толщину полосок выбирайте исходя из того, какие вы хотите получить треугольники — большие или маленькие. Идеальный вариант для формирования треугольников полоски лаваша размером 15 на 7 сантиметров.

Отступив немного от края нарезанного лаваша, выложите небольшое количество начинки.

Затем аккуратно сформируйте треугольник.

Подобным образом сформируйте остальные треугольники из лаваша с сыром и зеленью.

В отдельную мисочку вылейте сырое яйцо, добавьте к нему немного соли и с помощью венчика или вилки взбейте до образования пышной пены. Затем каждый готовый треугольник из лаваша с сыром и зеленью с обеих сторон обмакните в яичную массу.

В сковороду вылейте растительное масло, подождите, пока оно хорошо нагреется, после чего выложите в него треугольники из лаваша и обжарьте до золотистого цвета с обеих сторон. Обратите внимание, что жарить закуску следует не на очень сильном огне, иначе лаваш быстро подгорит, а сыр не успеет расплавиться.

Готовые треугольники, перед тем как подавать к столу, предварительно выложите на бумажное полотенце или салфетку на несколько минут, чтобы убрать лишний жир, после чего выложите на тарелку, по желанию украсьте зеленью. Кушать такую закуску из лаваша лучше всего горячей (при необходимости ее запросто можно разогреть в микроволновке), прекрасным дополнением к ней служит сметанный соус. Приятного аппетита! Ну, а в следующий раз давайте приготовим рулет из лаваша с ветчиной и сыром — это тоже очень вкусно!