Сырные шарики с крабовыми палочками
Часто нам не хватает времени порадовать своих близких шикарными блюдами. Как обычно, на скорую руку сварганим суп, приготовим макаронные изделия и кинем на сковородку мясо. Но конечно, однообразие всегда немного надоедает, хочется чего-то легкого, нежного и вкусного, при этом желательно, чтобы занимало меньше времени на приготовление.
Предлагаем вариант закуски сырные шарики, рецепт с фото пошагово опишет все процессы. С крабовыми палочками закуска приобретает изысканность и нежность. Особенно этот продукт нравится детям, так что запасаемся продуктами и приступаем к приготовлению.
Ингредиенты:
- плавленый сырок – 100 грамм;
- сыр твердых сортов – 100 грамм;
- болгарский перец – 30 грамм;
- крабовые палочки – 70 грамм;
- свежий укроп – 3-4 веточки;
- майонез – 1 ст. л.;
- соль по вкусу.
Способ приготовления:
- Для подготовки продуктов для шариков мы будем использовать терку с мелким сечением.
- Итак, натираем на терке плавленый сырок и твердый сыр.
- Болгарский перец очистить от внутренних семечек и нарезать мелкими кубиками.
- Дальше натираем крабовые палочки.
- Укроп предварительно промыть под краном и мелко нарезать.
- Теперь возьмем глубокую миску и выложим в нее все продукты. Перемешаем. Немного подсолим. Не переборщите с солью, так как крабовые – это довольно соленый сам по себе продукт.
- Добавим майонез и еще раз хорошо перемешаем. Много майонеза класть не нужно, фарш должен быть тугим, чтобы было легко формировать шарик.
- Чтобы фарш не приставал к рукам рекомендуем смочить руки в холодной воде.
- Выкладываем шарики на красивое блюдо, украшаем мелко рубленым укропом и подаем к столу.
Важно!
Закуску сырные шарики (рецепт, которого мы только что представили с фото пошагово) нужно готовить непосредственно перед подачей к столу. Если их приготовить заранее они со временем могут потерять свою округлую форму.
Сырные шарики в духовке
Иногда так хочется к чаю или кофе съесть что-то вкусное, оригинальное и с соленым вкусом. Для этого прекрасно подойдут сырные шарики (рецепт с фото пошагово представляем вашему вниманию ниже) запеченные в духовке. Оригинальная идея, порадует вашу семью, а детишки будут просто в восторге от такого угощенья. Пробуйте такой вариант закуски, и вы останетесь довольными и сытными.
Ингредиенты:
- твердый сыр – 170 грамм;
- масло сливочное – 200 грамм;
- мука пшеничная – 320 грамм;
- вода – 125 мл;
- ветчина – 150 мл;
- молотая паприка – 2 ч. л.
Техника приготовления:
- Закуска сырные шарики в духовке готовятся быстро, вот только запекать их нужно в течение 1 часа. Но это не проблема, это время всегда можно занять приготовлением другого блюда, рецепт которого с фото пошагово вы можете посмотреть у нас в других рубриках.
- Итак, начнем. Натрем на крупной терке сливочное масло. Предварительно его нужно хорошо охладить, чтоб оно было твердым и хорошо натиралось. Посыплем масло молотой паприкой.
- Дальше натрем на терке с мелким сечением сыр и добавим в миску к маслу.
- Теперь добавляем в тесто муку, предварительно просеяв ее.
- Заливаем содержимое миски холодной водой и хорошо вымешиваем тесто.
- Формируем с теста большой шар, укутываем его пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 1 час.
- Пока тесто охлаждается, нарежем небольшими брусочками ветчину.
- Достаем из холодильника сырное тесто. Скатываем с него колбаску и разделяем на равные части.
- Каждую часть раскатаем в шарик. Внутрь положим по кусочку ветчины и запакуем его в середину. Руками придаем округлую форму сырному тесту.
- Включаем духовку на 180 градусов и ждем, когда она разогреется.
- Тем временем подготавливаем форму для выпекания. Смазываем ее сливочным маслом, чтобы шарики не пристали ко дну формы.
- Выкладываем шарики в форму так, чтобы они не соприкасались друг с другом.
- Отправляем в духовку на 15-20 минут.
- Достаем из духовки закуску и подаем к столу слегка остывшими. Приятного аппетита!
Внимание!
Этот вариант закуски нужно кушать только в теплом виде. Остывшие шарики не будут такими сочными и ароматными, а при разогревании сыр начнет высушиваться.
Сырные шарики во фритюре
Сейчас найдется мало людей, которые бы не пробовали такую вкусную горячую закуску, как сырные шарики. В последнее время они стали очень популярны, и без этого блюда не обходится меню практически ни одного ресторана.
Если вы относитесь к числу поклонников этой быстрой и простой закуски, мы расскажем, как приготовить сырные шарики дома.
Сырные шарики – рецепт во фритюре
Ингредиенты:
- сыр твердый – 200 г;
- мука – 2 ст. ложки;
- яйца – 2 шт.;
- панировочные сухари – 2-3 ст. ложки;
- растительное масло для жарки;
- соль по вкусу.
Приготовление
Возьмите одно яйцо и отделите белок от желтка. Сыр натрите на терке. Обратите внимание, что хотя в рецепте указан твердый сыр, при отсутствии такового, обычный тоже вполне подойдет. Соедините белок и тертый сыр, немного посолите и тщательно перемешайте.
С помощью чайной ложки сформируйте небольшие шарики, при желании в середину можно добавить орех. Теперь приготовьте для них кляр. Для этого соедините яйцо, оставшийся желток и муку, снова немного посолите и взбейте венчиком до однородной массы. Панировочные сухари высыпьте на плоскую тарелку. Если есть кунжут можно добавить немного к сухарям, будет вкуснее. Каждый шарик положите на вилку, окуните в кляр, затем обваляйте в сухарях и положите на чистую тарелку.
Теперь приступайте к жарке. Если есть фритюрница, то налейте туда масло, доведите до кипения, и опускайте туда ваши сырные шарики. Если фритюрнице нет, то используйте для жарки любую другую глубокую посуду, например, казан. Жарьте шарики до появления золотистой корочки. Когда они будут готовы, переложите их на салфетку, чтобы ушел лишний жир, а затем на тарелку. Подавайте ваше блюдо горячим.
Жареные сырные шарики — рецепт
Приготовление сырных шариков по данному рецепту занимает еще меньше времени, но вкусовые качества при этом не ухудшаются.
Ингредиенты:
- твердый сыр – 200 г;
- яичные белки – 4 шт.;
- мука для панировки;
- соль по вкусу;
- масло растительное для жарки.
Приготовление
Читайте также:
Белки посолите и хорошенько взбейте. Сыр натрите и аккуратно смешайте с белковой массой. Сформируйте небольшие шарики, обваляйте их в муке и жарьте до золотистого цвета. Обратите внимание, что во время жарки, шарики должны увеличиться в объеме. Когда они будут готовы, выложите их на салфетку, чтобы впитались излишки жира, и после этого переложите на тарелку.
Также существует еще один рецепт нежных жареных сырных шариков на сметане, давайте рассмотрим и его.
Ингредиенты:
- сыр – 300 г;
- сметана – ½ ст.;
- яйцо – 1 шт.;
- зелень по вкусу;
- чеснок – 3 зубчика;
- панировочные сухари – 4-5 ст. ложек;
- растительное масло для арки.
Приготовление
Сыр натрите на крупной терке. Зелень измельчите, чеснок пропустите через пресс. Соедините сметану, тертый сыр, яйцо, зелень и чеснок, и хорошенько все перемешайте. Из получившейся массы скатайте шарики небольшого размера. Если тесто будет немного жидким, поставьте его в холодное место для застывания. Каждый шарик обваляйте в панировочных сухарях, и жарьте в глубокой сковороде с большим количеством масла в течение нескольких минут. Готовое блюдо подавайте к столу в теплом виде.
Cырные шарики в кляре – рецепт
Ингредиенты:
- сыр – 300 г;
- яйцо – 3 шт.;
- панировочные сухари – 100 г;
- масло сливочное – 100 г;
- вода – 1 ст. ложка.
Приготовление
Отделите желтки от белков, последние взбейте в тугую пену и смешайте с предварительно натертым сыром. Из этой массы сделайте шарики и поставьте в холод для застывания. В это время взбейте желтки с водой. Достаньте шарики, обваляйте каждый сначала в сухарях, затем окуните в желтки, а потом снова в сухари, и жарьте несколько минут на сливочном масле в сковороде, переворачивая со всех сторон.
Рекомендуем также опробовать рецепт куриных шариков сливочном соусе и закуски на чипсах.
Сырная закуска «Рафаэлло»
Наверняка вы с нами согласитесь, что сырные шарики с крабовыми палочками прекрасная закуска, которую можно приготовить в различных вариациях. Рецепт с фото пошагово опишет все процессы приготовления вкусного блюда.
Если к вам неожиданно нагрянули гости, а в холодильнике можно найти только самые простые и обычные продукты, тогда сделайте сырные шарики «Рафаэлло». Гости по достоинству оценят этот рецепт и ваши кулинарные таланты. С фото пошагово даже начинающий кулинар способен выполнить столь простую и оригинальную закуску.
Ингредиенты:
- яйца – 3 шт.;
- твердый сыр – 70 грамм;
- крабовые палочки – 70 грамм;
- чеснок – 2 зубчика;
- кокосовая стружка – 50 грамм;
- майонез – 1 ст. л.;
- соль по вкусу.
Техника приготовления:
- Приготовление довольно простое. Начинаем с натирания сыра на мелкой терке.
- Предварительно отвариваем вкрутую куриные яйца.
- Дальше в миску с сыром натираем вареные яйца. Трем также на терке с мелким сечением.
- Очищаем чеснок и пропускаем его через пресс. Добавляем к полученному сырному фаршу.
- Заправим полученную смесь 1 ст. л. майонеза. Хорошенько перемешаем до однородности.
- Крабовые палочки извлекаем из упаковки и нарезаем брусочками шириной 2 см.
- Каждый кусочек крабовой палочки как бы заворачиваем фаршем. Получается сырный шарик с кусочком крабовой палочки внутри.
- Придаем шарику ровную округлую форму.
- Каждый шарик обваляем в кокосовой стружке.
- Выкладываем на красивое блюдо.
- Вкусная, нежная закуска «Рафаэлло» готова. Приятного аппетита!
Совет!
Для удобства рекомендуем в каждый шарик воткнуть шпажки.
Картофельно-сырные шарики с сырным соусом
Эта закуска оригинально будет смотреться на хлебосольном праздничном столе. Картофельно-сырные шарики в сочетании с вкуснейшим сырным соусом понравятся вашим гостям. Готовятся они просто и быстро, рецепт с фото пошагово покажет, как правильно соединить ингредиенты, скатать красивые шарики и сделать вкусный соус.
Ингредиенты для шариков:
- твердый сыр – 150 грамм;
- картофель – 4 шт.;
- соль, черный молотый перец по вкусу.
Ингредиенты для соуса:
- сыр дор-блю и пармезан – 200 грамм;
- сливки – 200 грамм;
- сливочное масло – 50 грамм;
- пшеничная мука – 2 ст. л.
Этапы приготовления:
- Картофель хорошо промываем под проточной водой и ставим вариться «в мундирах». Варить до полуготовности. Остудить и очистить.
- Картофель трем на мелкой терке и выкладываем в глубокую миску для дальнейшего соединения с другими ингредиентами.
- Твердый сыр также натираем на терке с мелким сечением и отправляем в миску с картофелем. Добавим соль и перец по вкусу. Хорошо перемешиваем до получения однородной массы.
- Из полученной массы формируем красивые ровные шарики.
- Берем противень и выстилаем его пергаментной бумагой.
- Включаем духовку на 180 градусов, разогреваем ее.
- Выкладываем на противень сформированные картофельно-сырные шарики так, чтобы они не соприкасались друг с другом.
- Отправляем шарики выпекаться на 20 минут.
- Тем временем начинаем готовить сырный соус.
- Первым делом натираем на мелкой терке два вида сыра для соуса.
- Дальше ставим на плиту сковороду, смазываем ее растительным маслом. Разогреваем.
- На разогретую сковороду выкладываем сливочное масло и растапливаем его.
- В растопленное масло постепенно всыпаем муку и тщательно перемешиваем, чтобы не оставалось комочков.
- Следующим шагом вливаем сливки. Опять же хорошо перемешиваем до получения однородной массы.
- Затем отправляем на сковородку натертые сыры. Ждем, когда сыры начнут плавиться и тщательно вымешиваем содержимое при помощи венчика. Соус должен получиться густой тягучей консистенции.
- Достаем шарики из духовки и даем немного остыть.
- Выкладываем картофельно-сырные шарики на красивое большое блюдо и подаем к столу. Соус подаем отдельно в соуснице. Приятного аппетита!
Важно!
В рецепте соуса использованы дорогие сорта сыра. Для тех, кто не располагает большими средствами, этот соус можно приготовить с более дешевых сортов. Например, отличный соус можно получить из сливочного сыра и даже из обычного плавленого сырка.
Как приготовить «Сырные шарики (2 рецепта)»
1. Для начала слейте жидкость с моцареллы и аккуратно промокните ее бумажным полотенцем. После этого подготовьте панировку: в панировочные сухари добавьте соль и тимьян, хорошо перемешайте.
2. Далее взбейте яйцо с помощью миксера или венчика. Шарик моцареллы с помощью шпажки или зубочистки окуните в муку, затем — во взбитое яйцо и в панировочные сухари.
3. Для второго варианта приготовления сырных шариков натрите на мелкой терке твердый сыр. Белки яиц взбейте с солью в пену и смешайте с сыром.
4. При необходимости добавьте немного муки и сформируйте руками небольшие шарики. Обваляйте их в муке. Обжарьте оба вида шариков во фритюре при температуре 175-185 градусов. Приятного аппетита!
Сырные шарики с морковью
Кто из кулинаров не любит удивлять гостей и радовать своих близких оригинальными блюдами. А если они будут не просто красивыми, но и невероятно вкусными, это двойная радость для хозяюшек. Предлагаем вниманию рецепт необычных сырных шариков, которые отлично будут сочетаться не только в повседневном рационе, но и на праздничном столе с другими вкусностями.
Ингредиенты:
- плавленый сыр – 100 грамм;
- твердый сыр – 120 грамм;
- чеснок – 2 зубчика;
- морковь – 1 шт.;
- болгарский перец – 1 шт.;
- майонез – 1-2 ст. л.;
- соль по вкусу.
Техника приготовления:
- Морковь очищаем от кожуры и натираем на терке с мелким сечением.
- Очищаем чеснок и пропускаем его через пресс. Добавляем к моркови.
- Следующим шагом трем на терке плавленый сырок. Отправляем его в миску с морковкой.
- Болгарский перец хорошо промываем и нарезаем маленькими кубиками.
- Дальше натираем твердый сыр. Его также трем на терке с мелким сечением.
- Все смешиваем в миске. Добавляем немного майонеза, вымешиваем и смотрим, достаточно ли майонеза или нужно добавить еще. Главное не переусердствовать, так как смесь может получиться жидкая, с нее тогда не получиться слепить шарики.
- Теперь формируем шарики. Чтобы фарш не приставал к рукам, смочим их в холодной воде.
- Сформированные шарики сразу выкладываем на красивое блюдо.
- Подаем к столу, украсив зеленью.
Совет!
Если блюдо готовится к праздничному застолью, можно необычно украсить шарики. Например, обвалять их в кунжуте или семени льна. Кроме этого разнообразить рецепт можно, вложив в середину шарика оливку или кусочек крабовой палочки.
Закуска в виде сырных шариков в различных вариациях смотрится очень выгодно. Подойдет как к повседневному рациону, так и к праздничному меню. Кстати, такие простые и аппетитные закуски всегда разлетаются первыми. Готовьте с удовольствием и оставайтесь с нами. Приятного аппетита!
Сырные шарики, обжаренные в масле
Сырые шарики, приготовленные во фритюре на сковороде, являются прекрасной повседневной закуской, а подавать их рекомендуется в горячем виде с чесночным или каким-то другим соусом.
Ингредиенты:
- мука пшеничная просеянная – 50 гр.;
- соль – по вкусу;
- молотые сухари для панировки – 50 гр.;
- твердый сыр любой – 250 гр.;
- масло растительное для жарки – 100 мл.;
- яйца – 2 шт.
Приготовление:
- Белок одного куриного яйца отделить от желтка, после этого мелко натереть любой твердый сыр. Отправить тертую сырную смесь в емкость с сырым белком, добавить немного соли, затем все ингредиенты перемешать.
- Сформировать из сырной массы при помощи чайной ложки шарики небольшого размера, после чего можно заняться приготовлением кляра для будущей закуски. В миску с сырым желтком разбить куриное яйцо, затем добавить небольшое количество соли, хорошо взбить все, насыпать просеянную муку, перемешать ингредиенты.
- Далее подготовить глубокую тарелку и насыпать в нее молотые сухари, после этого поставить на сильный огонь самую глубокую сковороду, влить в нее масло и раскалить его.
- По очереди окунуть все сырные шарики в кляр, затем дополнительно обвалять их в панировке из молотых сухарей, после этого выложить их в кипящее масло и до золотистого цвета обжарить со всех сторон.
- Как только сырные шарики жареные в масле будут готовы, выложить их на бумажное полотенце, дождаться, пока оно впитает в себя практически все масло, после этого переложить закуску на блюдо и подавать с каким-нибудь соусом.
