3 рецепта салатов из черемши – просто и вкусно

Loading…

Loading…

Черемша – это полезная трава, которая обладает выраженным чесночным ароматом и вкусом. Но при этом она достаточно нежная, сочная и даже сладковатая. Именно поэтому такую зелень часто добавляют в различные блюда или готовят с ней салаты. Ведь салат с черемшой – это настоящий витаминный кладезь и вкусное дополнение к основному блюду, которое поможет избежать авитаминоза после долгой зимы.

Салат из черемши с яйцом и огурцом – простой и вкусный рецепт

Это первый рецепт, которым я овладела, да и большинство хозяюшек готовят закуску именно так.

Возьмите:

• Черемша – пучок.
• Яйца – 2 шт.
• Огурец.
• Сметана.

Приготовление:

1. Сварите яйца, порежьте их кубиками. Нарежьте огурец кубиками, соразмерными яйцам.
2. Мелко порубите растение, добавьте к другим ингредиентам. Заправьте сметаной, размешайте и получайте удовольствие.

Салат из черемши с помидорами

Прекрасный салатик получится, если к черемше добавить редиску и помидоры.

Ингредиенты:

• Черемша – ½ пучка.
• Огурец – пара штук.
• Помидор – столько же.
• Редиска – 150 гр.
• Яйца перепелиные – 6 шт.
• Сметана – 3 большие ложки.

Готовим:

1. Отварите яйца, дождитесь остывания, нарежьте четвертинками.
2. Редиску настрогайте тонкими кружочками.
3. Порежьте огурцы и помидоры произвольно, как больше нравится.
4. Черемшу порежьте вместе с черенками тонкими полосками.
5. Смешайте компоненты в салатнике, заправьте сметаной. Посолите и сдобрите перчиком по вкусу.

Салат с черемшой, огурцом, горошком

Потребуется:

• Пучок черемши.
• Огурец.
• Зеленый лук – несколько перьев.
• Редис – 6 шт.
• Зеленый горошек – 100 гр.
• Яйца – парочка.
• Сметана, майонез – по ложке.
• Укроп, петрушка.

Как приготовить:

1. Заблаговременно сварите яйца, охладите, покрошите кубиком. Аналогично порежьте огурец.
2. Помойте овощи с зеленью. Порубите черемшу, петрушку укроп.
3. Редиску нарежьте тонкими пластинами.
4. Из банки с горошком слейте маринад, переложите в салатник.
5. Смешайте ингредиенты, заправьте соусом из сметаны и майонеза. Посолите, размешайте и сразу подавайте.

Салат из черемши – простой рецепт

Растение может быть не основной зеленью, а дополнять молодую капусту или листья салата.

Понадобится:

• Черемша.
• Яйца – парочка.
• Огурец свежий – столько же.
• Салат Айсберг – 0,5 кочана.
• Масло оливковое – 4 большие ложки.
• Сок лимона – большая ложка.
• Соль, сахар – по вкусу.

Как приготовить:

1. Отварите яйца вкрутую, остудите, порубите мелким кубиком.
2. Вымойте черемшу, обсушите её, нашинкуйте поперёк листики и черешки.
3. Чистые листья салата нарежьте чуть крупнее черемши. Блюдо можно заменить пекинской или молодой белокочанной капустой.
4. Огурцы вымойте, нарежьте соломкой.
5. Приготовьте заправку. Для этого в мисочке смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль с сахаром. Можно добавить по вкусу чёрный молотый перчик.
6. Смешайте в глубокой миске ингредиенты, заправьте соусом.

С огурцом и пекинской капустой

Понадобится:

• Черемша – пучок.
• Пекинская капуста (салат Айсберг, молодая капуста) – ½ кочана.
• Большой огурец.
• Лимонный сок – 2 ложки.
• Оливковое масло – 4 ложки.
• Сахарный песок – щепотка.
• Соль.

Готовим:

1. Порубите листья и стебельки черемши.
2. Мелко покрошите сваренные вкрутую яйца.
3. Нарежьте огурец соломкой. Капусту нашинкуйте аналогично.
4. Соедините в плошке сок лимона, масло, специи, взбейте вилочкой. Заправьте блюдо и перемешайте.

Салат из свежей капусты с черемшой, яйцом и огурцом

Что нужно:

• свежая капуста или салат Айсберг – 0,25 кг;
• черемша – 100 г;
• свежая зелень укропа и петрушки – по 20-30 г;
• огурец – 0,2-0,25 кг;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• лимон – 0,5 шт.;
• оливковое или подсолнечное масло (нерафинированное) – 80 мл;
• сахар, соль – на свой вкус.

Как приготовить:

1. Мелко нашинкуйте капусту или салат Айсберг.
2. Порубите зелень и черемшу, предварительно их вымыв и обсушив кухонным полотенцем.
3. Огурец нарежьте соломкой или полукруглыми ломтиками.
4. Мелко порежьте яйца.
5. Подготовьте заправку, выжав из половины лимона сок, смешав его с маслом, сахаром и солью.
6. Перемешайте все продукты и переложите в прозрачную вазу. Все – можно подавать к столу.

Если вы считаете, что салат должен быть не только вкусным и полезным, но еще и легким – это вариант для вас. Эта закуска готовится просто, она богата витаминами, обладает приятным вкусом и при этом не слишком калорийна. Сделанный по данному рецепту салат из черемши можно включать в меню тем, кто соблюдает диету для похудения.

Черемша по-корейски

Состав:

• Черемша – пучок.
• Морковка.
• Оливковое масло – 30 мл.
• Подсолнечное масло – 40 мл.
• Готовая корейская приправа – 10 гр.
• Соль.

Как сделать:

1. Вскипятите в кастрюльке воду. Промойте зелень, сложите в кипяток. Поварите приблизительно минутку. Хотите, чтобы побеги были более мягкими, увеличьте время до 3 минут.
2. Откиньте на дуршлаг, обсушите побеги, если они длинные, разрежьте напополам.
3. На корейской терке потрите морковку. Отправьте в миску.
4. Насыпьте приправу, чуть-чуть присолите.
5. Налейте на сковороду оба вида масла, вскипятите. Перелейте в миску, быстро-быстро перемешайте содержимое.
6. Когда салат остынет, спрячьте его на сутки в холодильник. По истечении необходимого для маринования времени, доставайте и начинайте угощаться.

Готовим просто и вкусно по рецепту салат из черемши

Молодая зелень черемши в сочетании с другими полезными приправами дает блюду сбалансированный островатый привкус. Чтобы получить необычное вкусовое решение можно добавить творог и разнообразные овощи. Рецепты с фото салата с черемшой помогут приготовить вкусное и полезное блюдо.

Что потребуется:

• черемша – пучок;
• редис – 7 шт.;
• огурец – 1 шт.;
• томаты черри – 5 шт.;
• творог – 100 г;
• растительное масло – 3 большие ложки;
• молотый перец – по желанию.

Приготовление:

1. Первым делом нужно заняться подготовкой овощей: редис, огурец и черемшу промыть под водой и нарезать. Томаты черри достаточно будет разрезать пополам.
2. Далее нарезанные компоненты заправить солью и перцем, исходя из личных предпочтений. У листочков черемши обязательно отрезать белое жесткое основание.
3. Нарезанные листики зелени поместить в миску к остальным ингредиентам. Далее в салатник добавить рассыпчатый сухой творог и аккуратно перемешать смесь.

Остается только заправить готовое блюдо ароматным маслом, смешать и подавать к столу.

Салат из маринованной черемши со свеклой и картошкой

Если вы запаслись маринованной колбой, сделайте сытный салатик с картошкой, сопроводив очень вкусной заправкой. Её рецепт сохраните, поскольку она будет хороша в любом блюде из овощей. Как вкусно мариновать медвежий лук, узнайте на другой страничке сайта.

Состав:

• Маринованная черемша – пучок.
• Картошка – 3 клубня.
• Свекла – 2 шт.
• Маслины – несколько штук.

Для заправки салата:

• Мед – маленькая ложка.
• Лимонный сок – 2 большие ложки (доступна замена яблочным уксусом).
• Вода – 7-10 ложек.
• Ядра грецких орехов – 0,5 стакана.
• Французская горчица – 2 чайные ложки.
• Тмин, фенхель – по щепотке.
• Соль.

По желанию можно положить чеснок, корицу, различные виды перца.

Как сделать:

1. Отварите картошку со свеклой.
2. Порубите ядра орехов, добавьте их в мед. Залейте лимонный сок, воду. Пробейте блендером, приготовив заправку. Подсолите, добавьте горчицу. Хорошенько перемешайте – соус готов.
3. Порубите черемшу кусочками длиной в сантиметр. Покрошите соразмерными кубиками свеклу с картошкой.
4. Залейте салат соусом, перемешайте, украсьте маслинами.

Салат с черемшой, яйцами, и огурцами

Салат, приготовленный по этому рецепту, обладает уникальным вкусом и отличается простотой приготовления. Он прекрасно сочетается с мясными гарнирами и другими различными блюдами: с рисом, картофельным пюре или гречкой.

Что потребуется для приготовления салата с черемшой:

• черемша – один пучок (примерно 50 г);
• куриные яйца – 3 шт.;
• сметана – 3 столовые ложки;
• свежий огурец среднего размера – 2 шт.;
• соль – по вкусу и желанию.

Перед приготовлением следует проверить каждый листочек черемши на наличие порчи и вялости. Подпорченную зелень выбросить.

Инструкция по приготовлению:

1. Для начала необходимо подготовить основной ингредиент. Пучок зелени тщательно промыть под проточной водой, поместить в сито и дождаться, пока стечет основная масса воды. Затем черемшу выложить на бумажные полотенца и подождать полного высыхания листочков.
2. Далее у каждого листика частично обрезать белую плотную часть у основания. Затем приступить к измельчению основного компонента: листики нужно поместить на разделочную доску и нарезать произвольной формой. После этого перейти к подготовке огурцов: овощи вымыть и срезать кожицу овощечисткой или ножом. Затем каждый огурец нарезать вдоль и измельчить их на ровные ломтики.
3. Тем временем необходимо сварить яйца вкрутую, очистить и мелко порубить.
4. В отдельной емкости (оптимальный вариант – глубокая салатница) смешать нарезанную черемшу и огурцы. Далее смесь посолить, добавить перец и любые другие приправы по личному усмотрению. Теперь нужно отставить миску в сторону на десять минут, чтобы овощи дали сок. Спустя это время добавить нарезанные яйца.

На завершающем этапе остается только заправить салат сметаной, майонезом, оливковым маслом или яблочным уксусом. Далее блюдо заправить и подать на стол.

Рецепт салата с колбой, курицей и творогом

Возьмите:

• Черемша – пучок.
• Курица, филе – грудка.
• Яйцо.
• Дайкон средней длины.
• Сметана – 2 большие ложки.
• Творог – 2 ложки.

Приготовление:

1. Заранее отварите куриное филе, яйца. Когда продукты остынут, покрошите их кубиком.
2. Порубите черемшу, добавьте потертый стружкой дайкон. Посолите, размешайте, оставьте на 5 минут настаиваться.
3. Соедините творог со сметаной, разотрите, отправьте к овощам. Перемешайте и угощайтесь.

Простой рецепт салата с черемшой и сухариками

Что нужно:

• черемша – 100 г;
• огурец – 0,2 кг;
• помидоры – 0,2 кг;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• сухарика ржаные с ароматом чеснока – 40 г;
• майонез, сметана или греческий йогурт – по вкусу.

Как приготовить:

1. Вареные яйца нарежьте кубиками.
2. Помидоры разрежьте, удалите из них сочные мешочки с семенами. Остальную часть томатов нарежьте кубиками.
3. Такими же кусками, как яйца и помидоры, нарежьте огурцы.
4. Мелко порубите ножом черемшу.
5. Поместите все продукты в общую миску, всыпьте к ним сухарики.
6. Добавьте соус, перемешайте.

Подавать к столу салат из черемши с сухариками желательно через 10-15 минут после приготовления. За это время сухарики слегка размокнут, став мягкими, но не успеют превратиться в бесформенную массу.

С плавленым сыром, щавелем и плавленым сырком

Возьмите:

• Щавель, черемша – по пучку.
• Яйца – 3 шт.
• Плавленый сырок – 2 шт.
• Майонез, соль.

Как приготовить:

1. Немного подморозьте сырок, затем потрите на мелкой терке.
2. Остальные ингредиенты мелко измельчите ножом.
3. Все соедините в миске, залейте майонезный соус, размешайте.

Салат из черемши: вариант с яйцом

Кухонный инвентарь

Чтобы приготовить салат максимально быстро, стоит загодя подобрать кухонные приборы и посуду, которые понадобятся нам в процессе:

• большую салатницу емкостью от 900 мл;
• несколько мисок (вместительных) объемом от 350 мл;
• столовые приборы (ножи, вилки, ложки);

• мерную чашку или обычные кухонные весы;
• полотенца хлопчатобумажные и бумажные.

Помимо этого, для подготовки некоторых компонентов салата вам может понадобиться кухонный комбайн с насадками или обычный блендер.

Вам понадобятся

Продукт	Количество
Черемша	2 пучка
Яйца отварные	3 шт.
Майонез	50 мл
Перец черный молотый	5 г
Соль поваренная	5 г

Как правильно выбрать ингредиенты

Такой салатик получается почти всегда, главное – подобрать для него идеальные компоненты, от которых прямо зависит вкус и аромат вашего изделия.

• Ответственно подойдите к выбору основного ингредиента – черемши. Вам не понадобятся вялые, желтые или подгнившие листья, поскольку это отразится не только на вкусе блюда, но и на сроке его хранения.
• Также стоит обратить внимание на майонез: лучше, чтобы он был чистым, не содержал посторонних добавок или красителей.

Последовательность приготовления

1. Черемшу хорошенько промываем и мелко нарезаем, можно для этой цели воспользоваться блендером или кухонным комбайном.
2. Перекладываем ингредиент в салатницу и слегка перемешиваем.
3. Яйца очищаем от скорлупы и нарезаем кубиками, либо выбираем другую форму по вашему вкусу.
4. Всыпаем подготовленные яйца к черемше, посыпаем перцем и поваренной солью.
5. Выкладываем майонез, хорошенько перемешиваем массу.
6. Оставляем салат настаиваться на десять минут.

Видеорецепт салата из черемши с яйцом

В предложенном ниже ролике представлен пошаговый процесс подготовки и сборки салата из черемши с яйцом.

Вкусный салат с жареными грибами, черемшой и курицей

Приготовив весенний салат, можно очень удивить гостей, сделав праздничную подачу слоями.

Состав:

• Шампиньоны – 4 шт.
• Черемша – пучок.
• Куриное филе – 200 гр.
• Яйца – пара штук.
• Петрушка.
• Майонез, сметана – по 2 ложки.
• Подсолнечное масло.

Приготовление:

1. Накануне отварите куриное мясо и яйца. Курицу остужайте в бульоне, она будет сочнее.
2. Покрошите сваренные продукты кубиками, разложив в разные миски.
3. Нарежьте грибы, обжарьте в масле на сковородке, охладите. Не забудьте посолить и посыпать перчиком.
4. Нарежьте черемшу полосками поперек листьев. Петрушку порубите как обычно.
5. Смешайте в плошке сметану с майонезом.
6. Для формирования салата лучше задействовать разъемное кольцо. Выкладывайте ингредиенты в следующей очередности: черемша, петрушка – соус. Затем идет слой грибов, вновь соус. Следом куриный слой, соус. Верх украсьте крошкой яиц.

Мясной салат с черемшой и болгарским перцем

Что нужно:

• черемша – 150 г;
• отварная свинина или говядина – 100 г;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• болгарский перец – 0,2 кг;
• свежие огурцы – 0,2 кг;
• дижонская горчица – 20 мл;
• греческий йогурт – 100-120 мл;
• соль, перец – по вкусу.

Как приготовить:

1. Перец нарежьте четвертинками колец.
2. Огурцы и отварное мясо порежьте кубиками.
3. Черемшу отварите в течение нескольких минут, измельчите ножом.
4. Йогурт смешайте с горчицей.
5. Соедините подготовленные продукты.
6. Выложите салат на блюдо и украсьте его четвертинками вареных яиц.

Салат по приведенному рецепту получается ярким и аппетитным. Даже на праздничном столе он будет смотреться замечательно.

Описание приготовления:

На днях соседка поделилась со мной свежей черемшой. Я к ней (к черемше, не к соседке) равнодушна, а вот муж — просто обожает. Она ему нравится куда больше, чем обыкновенный зеленый лук, поскольку обладает очень приятным для него чесночным привкусом и более жесткой текстурой. Любимое его блюдо из черемши — это салат из черемши с яйцом. Готовится быстро и всего из нескольких простых ингредиентов, а получается — и вкусным, и сытным одновременно, чего не хватает многим овощным салатикам. И, что немаловажно, полезным — в черемше содержится огромное количество витаминов и полезных веществ. Так что, если и вам в руки попала свежая черемша — ловите момент и готовьте. Рецепт салата из черемши с яйцом вам в помощь. Удачи и приятного аппетита!
Назначение: На обед / На полдник / Недорого / Обед за 30 минут / Полезный обед Основной ингредиент: Овощи / Зелень / Черемша Блюдо: Салаты География кухни: Русская кухня

Салат с черемшой по-китайски

Ингредиенты:

• Черемша – 1 пучок
• Яйца – 2 шт.
• Соевый соус
• Кунжутное масло
• Растительное масло

Приготовление:

1. Черемшу надо помыть и обсушить. После того как обсушим, черемшу крупно нарезаем.

2. В сковороду наливаем 2-3 столовых ложки растительного масла, добавляем половину ложки кунжутного масла и хорошо разогреваем. Когда масло хорошо разогреется, выкладываем в сковороду нарезанную черемшу.

3. Постоянно помешивая жарим черемшу до тех пор, пока она вся не поменяет цвет. И ещё черемша очень уменьшится в объёме. Это займёт 2-3 минуты.

4. Как только все листья черемши изменят свой цвет, заливаем в черемшу 2-3 столовых ложки соевого соуса.

5. Продолжаем жарить черемшу пока не испарится соевый соус, постоянно помешивая.

6. Черемша становится тёмной и начинает брызгаться. В этот момент вбиваем в черемшу яйца.

7. Не торопимся сразу перемешивать. Легонько разбиваем ложкой желток и даём яйцам схватиться.

8. Когда яйца начнут поджариваться, тогда их перемешиваем, переворачиваем. И так делаем несколько раз, пока доведём до готовности.

9. Прожариваем яйца.

10. Выключаем огонь и доводим блюдо до полной готовности яиц. Наше блюдо готово.

Выкладываем черемшу на тарелку. В качестве гарнира добавляем рис. Украшаем листьями черемши и подаём на стол.

Приятного аппетита!

Напишите в комментариях попробовали вы черемшу. Как она вам понравилась. Ваши предложения

Весенний салат с черемшой, щавелем и сыром

Компоненты:

• сыр – 150 г;
• черемша и щавель – по 100 г;
• яйцо куриное – 4 шт.;
• сметана, соль, перец – по вкусу.

Алгоритм приготовления:

1. Щавель и черемшу вымойте, дайте им обсохнуть, некрупно порежьте.
2. Вареные яйца и сыр измельчите на терке с большими ячейками.
3. Соедините ингредиенты, добавив сметану, перец и соль. Хорошо перемешайте.

Салат, приготовленный по данному рецепту, особенно богат витаминами, микро- и макроэлементами благодаря уникальному составу. Сметана, яйца и сыр смягчают пикантный вкус черемши и щавеля, благодаря чему закуска имеет сбалансированный вкус и нравится многим.

Салат с черемшой, редиской и помидорами

Компоненты:

• черемша – 100 г;
• редиска – 100 г;
• огурцы – 0,2-0,25 кг;
• помидоры – 0,2-0,25 кг (можно черри);
• яйца – 2 куриных или 8 перепелиных;
• сметана – 100-120 мл;
• соль, приправы – на свой вкус.

Алгоритм приготовления:

1. Сваренные вкрутую яйца нарежьте некрупными дольками. Если используете перепелиные, их достаточно разрезать на 4 части.
2. Овощи (редис, огурцы, помидоры) порежьте кружками или полукружьями.
3. Черемшу нарежьте полосками.
4. Соедините компоненты, посолив, поперчив и заправив сметаной.

Салат будет не менее вкусным, если вместо сметаны его заправить смесью подсолнечного масло и лимонного сока.

Салат из черемши с огурцом, яйцом и сыром. Пошаговый рецепт с фото

Салат из черемши с огурцом, яйцом и сыром, пошаговый рецепт которого хочу вам предложить сегодня, я нашла много лет в одной старой книге по кулинарии. С тех пор этот вкуснейший и витаминный салат я готовлю каждый год, с началом сезона черемши.

Свежий, ароматный, сочный, витаминный и яркой зеленой окраски салат из черемши с сыром, яйцом и огурцом обязательно поднимет не только настроение, но и уровень витаминов и полезных веществ, в которых так нуждается организм после зимы. Состав салата достаточно простой и по ингредиентам близок к классическому салату из черемши.

Так, классический салат с черемшой готовится на основе черемши, яиц и огурцов. В этом же салате используется также зеленый лук и плавленый сырок, благодаря которому салат получается более калорийным (питательным) и мягким по вкусу, точнее, не таким жгучим. Вместо сырка можно использовать творог, брынзу, другие мягкие, рассольные и твердые сорта сыра. Должно получиться тоже вкусно.

Рецепт салата из черемши с сыром, яйцом и огурцом также можно дополнить свежей зеленью (кинзой, листовым салатом, петрушкой, сельдереем, укропом, шпинатом), консервированной кукурузой, молодой редиской. Добавив эти компоненты вы принесете новые нотки во вкус этого салата. А теперь давайте рассмотрим, как приготовить салат из черемши с огурцом, яйцом и сыром.

С яйцом и огурцом — 3 варианта

В этот рецепт из черемши можно нашинковать любые листья. Просто капустные, а также пекинку, и, конечно же, хрустящий салат Айсберг. Подойдет и обычный латук, но у него есть неудачное свойство быстро терять сочность. До приготовления лучше выдержать его в холодной воде — 20-30 минут.

Нам нужны:

• Черемша — 1 большой пучок (150 г)
• Огурцы — 3 шт. среднего размера
• Яйца (вкрутую) — 2 шт.
• Салат Айсберг (или пекинка, или молодая белокочанная капуста) — 1/2 кочанчика
• Оливковое масло extra virgin — 4 ст. ложки
• Лимонный сок — 1-2 ст. ложки
• Сахар — 1/3 ч. ложки
• Соль — по вкусу

Как приготовить.

Черемшу моем, обсушиваем и срезаем самый кончик стебля. В блюдо можно использовать только стебельки или положить весь лист.

Мы любим и вершки, и корешки, но резать их вкуснее по-разному. Листовую часть — на полоски 5-7 мм шириной. Черешки — очень мелко, словно рубим укроп. Если опасаетесь горечи, подержите чесночные листочки в холодной воде 20 минут. Получите больше хруста и совсем мягкий вкус.

Вареные яйца измельчаем не крупно, как будто на оливье. Огурцы получатся вкуснее короткой соломкой, но можно и мелким кубиком. Айсберг рвем или режем чуть крупнее главной зелени.

Если используем молодую капусту, стоит нашинковать ее потоньше. Пекинку можно порезать как Айсберг.

Соединяем все нарезки в удобной миске. Осталось перемешать и заправить. Соус — это смесь масла, лимонного сока, сахара и соли. Пару интенсивных движений вилочкой, заливаем заправку и перемешиваем ингредиенты. Вот и все: отменный салат готов! Много витаминов и очень аппетитный вид.

Классные идеи — новые салаты!

Чтобы сделать смесь еще сытнее, не грех добавить куриного мяса: режем не крупно, в размер яйца.

Подойдут для топпинга и подсолнечные семечки. При этом не нужно их обжаривать. Наоборот! Замочите сырые с ночи. Так полезнее и неожиданно нежно.

А если не класть капусту, то получится классический салат из черемши, где балом правят яйца и огурец.

Ингредиенты:

• Черемша — 200 г
• Огурец (длинный) — 1 шт.
• Яйца (вареные) — 3 шт.
• Сметана — 2 ст. ложки
• Майонез — 2 ст. ложки
• Соль — по вкусу

Как приготовить легко понять из фото пошагово. Острый нож и 10 минут времени. Очаровательно быстрый салатик!