Слоёный салат «мимоза» с сыром и тунцом

Поддерживать красоту волос и ногтей, хорошее настроение, чистоту сосудов и нормальную работу сердца со вкусом помогают блюда с морской рыбой. Здоровье будет идеальным, а праздники – вкусными со знаменитым и любимым многими гурманами салатом мимоза, который предлагаем сделать с тунцом и твердым сыром. Если вы не ведете строгий подсчет калорий, сдабривать закусочные слои можно майонезом, в рамках же диеты лучше воспользоваться обезжиренным йогуртом.

Диетологи на все лады расхваливают морскую рыбу, и прежде всего – тунца. Наиболее полезно свежее филе этой рыбы с розовым оттенком. В виде консервов тунцовая мякоть также богата «витамином молодости» А, содержит В1,стимулирующий работу всех систем нашего организма. При сбоях в репродуктивной системе вместо таблеток врачи рекомендуют тунцовое меню.

Праздники – не повод изменять своей привычке питаться полезно. Сготовив вкуснейший салатик «Мимоза», получим нежнейшую закуску и запас витамином для организма.

Классический рецепт салата «Мимоза» с тунцом

Салат с тунцом, приготовленный по классическому рецепту, понравится как взрослым, так и детям.

Время приготовления: 40 минут Количество порций: 4

Ингредиенты:

• тунец в собственном соку (300-400 г);
• картофель (крупный, 3-4 шт.);
• морковь (2-3 шт.);
• яйцо куриное (4-5 шт.);
• лук репчатый (3 шт.);
• майонез (150 г/по вкусу);
• лавровый лист (2-3 шт.);
• соль, перец черный молотый (по вкусу).

Для приготовления салатов лучше всего подходит консервированный тунец в собственном соку, фасованный крупными кусками.

Приготовление:

1. Картофель моем и отвариваем до готовности в подсоленной воде (около 20-30 минут после закипания, в зависимости от размера клубней). Для аромата при варке добавляем 1 луковицу и лавровый лист. С готового картофеля сливаем воду и остужаем его.
2. Морковь отвариваем до готовности (около 20-25 минут после закипания). Можно отварить морковь вместе с картофелем. Остужаем.
3. Яйца отвариваем вкрутую (кладем в холодную воду и варим после закипания 8-10 минут). Остужаем в холодной воде.
4. Лук чистим, моем и нарезаем маленькими кубиками.
5. Открываем рыбные консервы и сливаем сок. Тунца измельчаем с помощью вилки.
6. Остывший картофель очищаем от кожуры и натираем на крупной терке.
7. Остывшую морковь чистим и натираем на крупной терке.
8. Яйца очищаем от скорлупы, отделяем белки от желтков и натираем их по отдельности на мелкой терке.
9. Формируем салат слоями, выкладывая ингредиенты на плоское блюдо или порционные тарелки. Для удобства используем кулинарное кольцо. Первый слой – половина картофеля, соль, перец, майонез.
10. Второй – морковь, соль, майонез.
11. Третий слой – белки, соль, перец, майонез.
12. Четвертый – тунец, репчатый лук, перец, соль, майонез.
13. Пятый – оставшаяся часть картофеля, соль, перец, майонез.
14. Шестой слой – желтки.
15. Перед подачей охлаждаем салат в холодильнике около 1 часа.

Предлагаем просмотреть видеорецепт блюда (список ингредиентов и процесс приготовления незначительно отличаются от предложенного выше рецепта):

Как приготовить «»Мимоза» с тунцом»

1. Овощи отварил заранее, за день до приготовления салата, поэтому они уже были остывшими, очищаю картошку и морковку.

2. Яйца отвариваю сразу в холодной воде, затем остужаю их и очищаю, отделяю желтки от белков.

3. Для приготовления соуса в миске смешиваю майонез и оливковое масло, перемешиваю массу венчиком, после этого ее можно переложить в пакет для хранения.

4. С тунца сливаю воду, перекладываю его в миску и разминаю вилкой, затем смешиваю с 2 столовыми ложками майонеза и черным молотым перцем. Выкладываю тунец нижним слоем в салатницу, затем поливаю его тонкой струйкой майонеза.

5. Яичный белок измельчаю с помощью мелкой терки и выкладываю поверх рыбы, посыпаю солью и поливаю майонезом.

6. Морковь натираю мелко и укладываю поверх яиц, не утрамбовываю, поливаю майонезом.

7. Очищаю лук, нарезаю его очень мелко, заливаю кипятком и оставляю на 5 минут, после этого сливаю воду, отжимаю лук и выкладываю его в салатник, затем — слой майонеза.

8. Картошку натираю мелко и выкладываю следующим слоем, посыпаю солью и перцем, поливаю майонезом. Яичный желток измельчаю на терке. Украшаю им верхушку салата, затем добавляю веточку укропа и делаю цветочек из помидора.

Салат «Мимоза» с тунцом, сыром и ананасами

Оригинальный и очень вкусный салат с тунцом, сыром, ананасами и помидорами черри непременно понравится вашим гостям и домочадцам.

Время приготовления: 25 минут Количество порций: 6-7

Ингредиенты:

• тунец в собственном соку (400-500 г);
• ананас консервированный (200-300 г);
• помидор черри (200 г);
• сыр твердый (250 г);
• картофель отварной (4-5 шт.);
• яйцо куриное вареное (4-5 шт.);
• лук репчатый (2 шт.);
• салат латук/айсберг/ромен (150 г);
• петрушка/укроп/другая свежая зелень (для украшения, 1 пучок);
• майонез (200 г/по вкусу);
• соль, перец черный молотый (по вкусу).

Приготовление:

1. Картофель очищаем от кожуры и натираем на крупной терке.
2. Яйца очищаем от скорлупы и нарезаем небольшими кубиками.
3. Лук чистим, моем и нарезаем небольшими кубиками.
4. Сыр натираем на средней терке.
5. Открываем банку с ананасами, сливаем сироп и нарезаем кубиками.
6. Открываем банку с тунцом, сливаем сок и измельчаем рыбные консервы вилкой.
7. Помидоры черри моем и разрезаем пополам.
8. Петрушку моем, обсушиваем бумажным полотенцем и мелко нарезаем.
9. Листья салата моем, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем небольшими кусочками.
10. Формируем салат слоями, выкладывая ингредиенты на плоское широкое блюдо. Для удобства используем кулинарное кольцо. Первый слой – салатные листья.
11. Второй – картофель. Приправляем солью и перцем, смазываем майонезом.
12. Третий – лук. Покрываем майонезной сеткой.
13. Четвертый слой – тунец. Посыпаем перцем и делаем майонезную сетку.
14. Пятый слой – ананасы. Смазываем майонезом.
15. Шестой – яйца. Приправляем солью и перцем, покрываем майонезом.
16. Седьмой слой – сыр. Украшаем салат половинками помидоров черри и петрушкой. Пример украшения можно увидеть на фото к рецепту.
17. Перед подачей ставим салат в холодильник минимум на 1 час для пропитки.

Предлагаем вам просмотреть видео рецепт (список ингредиентов и процесс приготовления немного отличаются от предложенного выше варианта):

Слоёный салат «мимоза» с сыром и тунцом

Подготавливаем все ингредиенты для слоёного салата «Мимоза».

Первое, что нужно сделать, это поставить варить всё то, что требует варки, а именно: картофель, морковь и яйца.

Когда всё сварится, полностью остудите все продукты.

Репчатый лук очищаем, мелко нарезаем и перекладываем в глубокую мисочку.

К луку добавляем соль, сахар, яблочный уксус и заливаем холодной кипячёной водой.

Хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться на 10-15 минут.

Картофель, сваренный в мундире, очищаем и натираем на крупной тёрке.

Отварную морковь очищаем и также натираем на крупной тёрке.

Твердый сыр натираем на мелкой тёрке.

Сваренные вкрутую яйца очищаем и разделяем на белки и желтки.

Белки натираем на крупной тёрке.

Желтки отдельно натираем на мелкой тёрке.

Из консервированной рыбы (у меня тунец в масле), сливаем всю лишнюю жидкость.

Перекладываем тунец в чистую миску и немного разминаем вилкой.

Все продукты подготовлены, начинаем формировать салат.

Для формирования салата я воспользуюсь кулинарным разъемным кольцом диаметром 20 см.

Устанавливаем форму на подходящее блюдо.

Края разъемной формы прокладываем ацетатной пленкой, так будет легче снять кольцо из салата.

Начинаем собирать салат слоями.

Первым слоем выкладываем натёртый картофель, равномерно распределяем по дну блюда и немного утрамбовываем при помощи пресса для формирования салатов или столовой ложкой.

По вкусу солим и перчим.

Покрываем картофель тонким слоем майонеза и хорошо распределяем его по всей поверхности.

Вторым слоем будет консервированный тунец в масле.

Сверху на картофель выкладываем измельченный тунец.

Хорошо разравниваем, утрамбовываем, наносим сверху тоненькую сеточку из майонеза и также хорошо распределяем по всей поверхности салата.

С маринованного лука сливаем всю лишнюю жидкость.

Выкладываем маринованный лук следующим третьим слоем, и хорошо распределяем его по всей поверхности. Наносим тонкий слой майонеза и равномерно распределяем по всей поверхности формы.

Четвертым слоем будет отварная морковь.

Сверху на лук выкладываем отварную морковь, хорошо распределяем по всей поверхности, немного утрамбовываем при помощи пресса или столовой ложки.

По вкусу солим и перчим.

Снова добавляем тонкий слой майонеза и распределяем по всей поверхности салата.

Сверху на на морковь выкладываем мелко натертый твердый сыр (это у нас будет пятый слой).

Хорошо разравниваем, утрамбовываем и снова покрываем тонким слоем майонеза по всей поверхности формы.

Следующим, шестым, слоем выкладываем яичные желтки, также хорошо разравниваем и немного утрамбовываем.

По вкусу соли и перчим. (Откладываем немного яичных желтков для украшения салата.)

Покрываем яичные желтки тонким слоем майонеза и хорошо распределяем его по всей поверхности.

Завершающим, седьмым, слоем у нас будут яичные белки.

Сверху на желтки выкладываем крупно натёртые яичные белки и равномерно распределяем по всей поверхности салата.

Немного утрамбовываем при помощи пресса или столовой ложки.

По вкусу солим и перчим.

Снова добавляем тонкий слой майонеза и распределяем по всей поверхности салата.

Украшаем салат.

Свежую зелень укропа хорошо промываем под проточной водой, обсушиваем и мелко рубим.

Выкладываем рубленную зелень укропа первым ровным внешним кругом, по всему периметру формы, сверху на белки.

Отложенные яичные желтки, выкладываем сверху на салат вторым ровным кругом.

На серединку салата выкладываем веточки свежего укропа.

Вокруг зелени укропа кладём отложенные натертые яичные желтки, — как бы имитируем желтые цветы мимозы.

Накрываем форму со слоеным салатом пищевой пленкой и убираем в холодильник для пропитки на 2-3 часа. Таким образом салат успеет хорошо охладиться и пропитаться.

Перед подачей на стол достаем салат из холодильника, снимаем пищевую пленку и разъемную форму.

Затем аккуратно удаляем ацетатную пленку.

Подаем готовое блюдо к праздничному столу и радуем своих гостей изумительно красивым и вкусным салатом! Слоёный салат «Мимоза» с сыром и тунцом готов.

Приятного аппетита Вам и Вашим гостям!

Салат «А-ля «Мимоза» с тунцом и кукурузой

Сытный и вкусный салат с тунцом и кукурузой отлично подходит для будничного обеда или ужина. Приготовление салата занимает не более 15 минут, а результат превосходит все ожидания.

Время приготовления: 15 минут Количество порций: 5

Ингредиенты:

• тунец в собственном соку (300-400 г);
• кукуруза консервированная (200-300 г);
• яйцо куриное вареное (5 шт.);
• огурец маринованный (3-4 шт.);
• сыр мягкий сливочный/плавленый (200 г);
• чеснок (4-5 зубчиков);
• петрушка/укроп/другая свежая зелень (для украшения, 1 пучок);
• майонез (150 г/по вкусу);
• соль, перец черный молотый (по вкусу).

Приготовление:

1. Яйца очищаем от скорлупы и натираем на мелкой терке.
2. Огурцы достаем из маринада и нарезаем небольшими кубиками. Сцеживаем лишнюю жидкость (иначе салат получится кислым и жидким).
3. Сыр натираем на терке.
4. Чеснок чистим, моем, пропускаем через пресс и смешиваем с майонезом.
5. Петрушку моем, обсушиваем бумажным полотенцем и разделяем на небольшие веточки.
6. Открываем банку с рыбными консервами и сливаем сок. Тунца измельчаем вилкой.
7. Открываем банку с кукурузой и сливаем лишнюю жидкость.
8. В глубокой тарелке соединяем яйца, огурцы, сыр, рыбу и кукурузу. Заправляем чесночно-майонезным соусом, солим и перчим по вкусу. Перемешиваем. Украшаем салат веточками петрушки.

Предлагаем просмотреть видеорецепт блюда (набор продуктов незначительно отличается от предложенного выше варианта):

Диетический рецепт «Мимозы» с тунцом и сыром

Даже сидя на диете, в праздник грех не полакомиться чем-то вкусным. Собственноручно сделав порцию нежнейшего салата мимоза с тунцом, консервированным в своем соку без масла, и некалорийным сыром, худеть будет вкусно и легко!

Ингредиенты

• Яйца из-под курицы категории «0» — 5 шт.;
• Морковка – 1 средний корнеплод;
• Лук-репка средняя – 1 шт. (острый лучок в салате, по желанию, можно заменить зеленым луком);
• Тунец в консервах – 1 баночка;
• Сыр (17% жирности) – 150 г;
• Йогурт «Классика» нежирный – 100 мл;
• Соль – по вкусу;
• Перец черный молотый – щепотка.

Как сделать своими руками вкуснейшую диетическую «Мимозу»

1. Так же, как и в первом рецепте, сварим яйца и морковку (в одно или двух кастрюлях – непринципиально).
2. Мелко порезав полукольцами чищенную луковицу, обдадим нарезку кипятком, чтоб удалить излишнюю остроту.
3. В разъемное кулинарное кольцо или прозрачный салатник (чтоб наслаждаться яркой слоистостью угощения) выкладываем, в первую очередь, размятую тунцовую мякоть, приперчиваем, потом – лук.
4. Далее кладем белковую стружку (ее получаем с помощью мелкой терки), за ней – морковку. Ее смазываем йогуртом и слегка присаливаем.
5. Теперь аккуратно укладываем слой сырной стружки, сдабриваем йогуртом, подсолив его слегка.
6. У нас остались желтки. Их разминаем в крошку руками или вилкой и густо посыпаем в качестве вкусного украшения.

Украсить салатик можно любой свежей зеленью, которая окажется к тому моменту в холодильнике.

Перед дегустацией любимую «Мимозу» нужно с полчаса подержать в комнатных условиях, чтоб она хорошенько пропиталась ароматами и вкусами.

Лакомиться таким салатиком можно без опаски за фигуру, ведь в 100 г этого яркого лакомства – всего 140 кКал.

Если же по вкусу – более сытная закуска, предлагаем приготовить любимый салат «Мимоза» с тунцом и твердым сыром, добавив масляную прослойку. Он неизменно получается вкусным и невероятно красочным – достойное украшение банкетного стола!..

Салат с тунцом, перепелиными яйцами и спаржей

Простой в приготовлении, но очень необычный, вкусный и полезный салат с тунцом, перепелиными яйцами и спаржей. Блюдо идеально подходит для легкого перекуса.

Время приготовления: 20 минут Количество порций: 5

Ингредиенты:

• тунец в собственном соку (400-500 г);
• яйцо перепелиное (10 шт.);
• огурец (3-4 шт.);
• помидор (3-4 шт.);
• спаржа (200 г);
• лук красный (2 шт.);
• салат латук/айсберг/другой (150 г);
• масло оливковое (для заправки, 50-70 мл/по вкусу);
• соль, перец черный молотый (по вкусу).

Как правильно жарить спаржу: Для данного салата можно использовать не только вареную, но и жареную спаржу. Для приготовления понадобятся спаржа, чеснок (2-3 зубчика), оливковое масло (30 мл) и соль (по вкусу). Спаржу моем, отрезаем 1-2 см от стебля, нарезаем на небольшие куски. Чеснок чистим и пропускаем через пресс. На огонь ставим сковороду, вливаем оливковое масло и добавляем чеснок, через 1 минуту выкладываем спаржу, солим и тщательно перемешиваем. Убираем мощность конфорки до минимума и жарим под закрытой крышкой 7-10 минут, периодически помешивая.

Приготовление:

1. Спаржу моем, отрезаем 1-2 см от стебля. Тем временем на огонь ставим кастрюлю с водой, добавляем соль и доводим до кипения. В кипящую воду выкладываем спаржу и варим ее на среднем огне 3 минуты.
2. Варим перепелиные яйца (2 минуты после того, как воды закипит). Остужаем в холодной воде.
3. Огурцы моем, отрезаем хвостики и нарезаем небольшими кусочками.
4. Помидоры моем, удаляем сердцевину и нарезаем небольшими кусочками.
5. Лук чистим, моем и нарезаем полукольцами средней толщины.
6. Листья салата моем, обсушиваем бумажным полотенцем и рвем на небольшие кусочки.
7. Яйца очищаем от скорлупы и разрезаем пополам.
8. Открываем банку с рыбными консервами и сливаем сок. Тунца разминаем вилкой.
9. В глубокой емкости соединяем спаржу, огурцы, помидоры, лук и листья салата. Заправляем блюдо оливковым маслом, солим и перчим. Аккуратно перемешиваем щипцами.
10. При подаче добавляем половинки перепелиных яиц.

Предлагаем вам просмотреть видеорецепт блюда (набор продуктов немного отличается от предложенного варианта):

Слоеный салат с тунцом, фасолью и помидорами

Сытный и полезный салат с тунцом, фасолью и авокадо разнообразит ваше привычное меню.

Время приготовления: 30 минут Количество порций: 7-8

Ингредиенты:

• тунец в собственном соку (400-500 г);
• фасоль красная консервированная/вареная (200-300 г);
• рис длиннозерный отварной (300 г);
• яйцо куриное вареное (4-5 шт.);
• сыр твердый (200 г);
• авокадо (2 шт.);
• лук красный (2 шт.);
• орехи грецкие очищенные (150 г);
• яблоко кислое (2 шт.);
• петрушка/укроп/другая свежая зелень (для украшения, 1 пучок);
• майонез (200 г);
• соль, перец черный молотый (по вкусу).

Как правильно варить фасоль: Фасоль промываем и замачиваем в воде на 2-4 часа. После замачивания сливаем воду и набираем в кастрюлю свежую (на 1 стакан фасоли понадобится не менее 3 стаканов воды). Варим фасоль на небольшом огне без крышки около 40-50 минут после закипания. В воду можно добавить немного растительного масла, перец горошком, лавровый лист, сухие травы (душицу, базилик, мяту). Соль добавляем за 10-15 минут до готовности, иначе фасоль получится жесткой.

Приготовление:

1. Открываем банку с фасолью, сливаем жидкость (или варим фасоль).
2. Яйца очищаем от скорлупы, отделяем белки от желтков и натираем их по отдельности на мелкой терке.
3. Сыр натираем на крупной терке.
4. Авокадо моем, срезаем кожуру и достаем косточки. Мякоть нарезаем мелкими кубиками.
5. Лук чистим, моем и мелко крошим.
6. Грецкие орехи измельчаем ножом.
7. Яблоки моем, очищаем от кожуры и удаляем сердцевину. Мякоть натираем на крупной терке.
8. Петрушку моем, обсушиваем бумажным полотенцем. Несколько веточек оставляем для украшения, остальную честь мелко нарезаем.
9. Открываем банку с тунцом, сливаем сок и измельчаем рыбу вилкой.
10. В глубокой миске или салатнике смешиваем рис, белки, сыр, авокадо, лук, орехи, яблоки, рыбу и фасоль. Заправляем салат майонезом, солим и перчим. Перемешиваем.
11. Сверху посыпаем салат желтками и украшаем веточками петрушки.

Салат приобретет более пикантный вкус, если добавить к ингредиентам 3-4 маринованных огурца, а майонез смешать с 2-3 ч. л. горчицы.

Предлагаем вам просмотреть видеорецепт блюда (список ингредиентов и процесс приготовления немного отличаются от предложенного варианта):

Салат с яблоком

Салат мимоза с яблоком — рецепт на любителя. Можно приготовить салат с тунцом, горбушей, семгой.

Понадобятся следующие ингредиенты:

• Картофель (3−4 шт.).

• Морковь (2 шт.).
• Зеленый лучок.
• Сыр твердых сортов, желательно копченый (150−200 г).
• Яйца (3−4 шт.).
• Яблоко (1 шт. твердое, сочное).
• Сливочное масло (50 г).
• Майонез.

Подготовка продуктов

Овощи отвариваются, затем очищаются и натираются на мелкой терке. Масло сливочное замораживается в морозилке, затем натирается на мелкой терке и хранится в холодильнике пока не понадобится для приготовления. Зеленый лук следует мелко нарезать. Яйца необходимо сварить вкрутую, отделить белок от желтка и натереть на мелкую терку. Яблоко следует очистить от кожуры и натереть на крупной терке.

Приготовление

Салатник советуем выбирать прозрачный, это придаст блюду эффектности. Сначала на дно салатника выкладывается часть картофеля, затем кладется слой моркови, после все посыпается зеленым луком, сверху лука кладется натертое яблоко, следом слой рыбы. Завершающим этапом будет натёртое яйцо. Каждый слой обязательно смазывается майонезом. Для придания вида цветка мимозы, сверху выкладывается тертое масло и яичный желток. После приготовления салат необходимо поместить в холодильник.