Корень имбиря содержит огромное количество микро- и макроэлементов, витаминов и незаменимых аминокислот. А сок имбиря — это концентрат всех этих ценных компонентов. Медики рекомендуют пить его для укрепления иммунитета, а также при повышенных физических или эмоциональных нагрузках. Чем еще полезен напиток, читайте далее в статье.
Мы поделимся рецептом приготовления имбирного сока и подскажем, что нужно сделать, чтобы обыграть его специфический вкус. Напиток поможет не только оздоровиться, но и сбросить лишние килограммы.
Химический состав
- На 100 мл:
- калорийность – 80 Ккал;
- белки – 1.97 г;
- жиры – 0.87 г;
- углеводы – 16.7 г;
- пектины – 2.3 г;
- вода – 76 г.
- Витамины:
токоферол – 56 мг;
- витамин К – 11 мкг;
- аскорбиновая кислота – 5.5 мг;
- тиамин – 34 мкг;
- рибофлавин – 45 мг;
- ниацин – 756 мкг;
- холин – 288 мкг;
- пантотеновая кислота – 23 мг;
- пиридоксин – 16 мг;
- никотиновая кислота – 97 мкг.
- Микро- и макроэлементы:
- кальций – 26 мг;
- калий – 436 мг;
- магний – 44 мг;
- натрий – 23 мг;
- фосфор – 34 мг;
- железо – 66 мкг;
- марганец – 234 мкг;
- медь – 342 мкг;
- селен – 7 мкг;
- цинк – 345 мкг.
Почему имбирь пользуется популярностью
Вкус имбиря крайне агрессивен и отлично подходит любителям острых блюд и ценителям восточной кухни. Но и с точки зрения медицины корень весьма привлекателен, поскольку в нем содержатся витамины групп А, С и В, множество важных для человеческого организма компонентов таблицы Менделеева – железо, магний и цинк, натрий, кальций и фосфор. Находятся в нем и аминокислоты, эфирные масла, прочие незаменимые вещества. Рассмотрим сок имбиря, польза и вред которого может стать неоспоримой в зависимости от сопутствующих обстоятельств. Начнем с полезных свойств, имбирный напиток:
1. При наличии ожирения помогает избавиться от лишней массы тела, стимулируя пищеварительные процессы и улучшая кишечную перистальтику, тем самым приводя в норму способность организма к самоочищению. Удается устранить шлаки, токсины, усилить обменные процессы. Острый необычный вкус заметно притупляет ощущение голода, помогая придерживаться диеты.
2. Антиоксиданты и микроэлементы, попадая в организм, улучшают внешний вид, омолаживают клетки и предупреждают формирование злокачественных новообразований.
3. Помогает при простудных болезнях, которым сопутствует кашель, насморк, неприятные ощущения в горле.
4. Способствует укреплению иммунной системы, что особенно ценно в периоды авитаминоза, при стрессовых ситуациях, повышенных нагрузках физического характера.
5. Стабилизирует функциональность сердца и сосудистой системы, улучшает циркуляцию крови, уменьшает риск формирования тромбов и утомляемость, нормализует липидный обмен, предотвращая накопление холестерина.
6. Улучшает потенцию и выносливость.
Читайте также:
7. В стоматологическом секторе сок используют для устранения зубной боли, стоматитов.
В косметологической отрасли имбирь ценится не меньше, поскольку корень замедляет процессы старения, при добавлении в маски либо крема помогает устранить вялость, усталость кожи, предупреждает появление морщин, питает и укрепляет корни волос, регулирует работу сальных желез.
Влияние на организм
Польза
- Стимуляция пищеварения, улучшение оттока желчи.
- Ускорение выведения токсинов через кишечник и кожу.
- Улучшение перистальтики.
- Стимулирование обмена веществ и ускорение регенерации тканей.
- Нормализация кровообращения и артериального давления, укрепление стенок сосудов.
- Притупление чувства голода, постепенное снижение веса.
- Укрепление волос и ногтей, повышение упругости кожи.
- Стимуляция защитных сил организма.
Вред
Проявляется при приеме сока в количестве, превышающем допустимую норму, или в слишком высокой концентрации. Необходимо помнить, что сок имбиря употребляется только в разбавленном виде.
- Раздражение слизистых оболочек кишечника, желудка, пищевода и дыхательных путей (чувство жжения, изжога, боль в подложечной области, сухой кашель).
- Покраснение кожи и слизистых, а также склер.
- Учащение мочеиспускания, поражение почек.
- Обострение язвенной болезни.
- Колебания артериального давления, приступ сердцебиения или аритмии.
Противопоказания к применению
- Описываемый полезный напиток не лишён некоторых противопоказаний, к которым можно отнести:
- индивидуальную непереносимость продукта;
- аллергические реакции на главный компонент;
- язвенную болезнь, гастрит или другие воспаления ЖКТ в стадии обострения;
- воспаление суставов, артриты, артрозы;
- аутоиммунные недуги;
- онкологическую болезнь;
- гипертонию.
Также нельзя пить сок детям в возрасте до 3 лет, беременным (особенно в последние недели срока) и женщинам в период грудного вскармливания.
Важно! Сок имбиря
—
достаточно агрессивный продукт, который рекомендуется пить только после предварительной консультации с врачом. Потреблять напиток можно, начиная с очень малых дозировок (с нескольких капель)
—
при отсутствии негативной реакции со стороны организма дозу разрешается увеличить до 1 ч. л.
Как приготовить и принимать: пошаговая инструкция
Классический рецепт
Рецепт используется при общем снижении работоспособности, упадке сил, рините, бессоннице.
Ингредиенты:
- 50 мл имбирного сока;
- 1 литр воды.
Приготовление:
-
Читайте также:
- Имбирный сок размешать, чтобы встряхнуть осадок, если он есть.
- Вскипятить воду.
- Залить сок водой, дать настояться 5 минут.
Применение и курс: внутрь, по 50 мл (четверть стакана) 3 раза в день за полчаса до приемов пищи. Не применять на ночь. Курс 7 дней.
С медом
Данный рецепт сока эффективен при простуде, гиповитаминозе, тревожных состояниях, нарушении отхождения мокроты.
Ингредиенты:
- 130 мл сока;
- 100 мл жидкого меда;
- 6 горошинок черного перца;
- 5 грамм коричного порошка;
- 300 мл воды.
Приготовление:
- Вскипятить воду, залить в стеклянную или керамическую емкость.
- Добавить имбирный сок, коричный порошок и перец.
- Когда смесь станет теплой, влить мед и размешать до однородности.
- Остудить, накрыть крышкой и хранить в прохладном месте.
Применение и курс: внутрь, по 150 мл сока 1 раз в день утром, натощак, за 1 час до завтрака. Курс 15 дней.
О том, какие еще смеси и напитки от разных недугов можно приготовить из имбиря с медом, читайте тут.
С лимоном
Рецепт используется при фарингите, рините, сухом кашле, простудных заболеваниях.
Ингредиенты:
- 50 мл сока имбиря;
- 50 мл сока лимона;
- 30 грамм сахара;
- 300 мл воды.
Приготовление:
- Воду довести до кипения.
- Влить в воду имбирный сок и всыпать сахар.
- Когда смесь остынет примерно до 70-60 градусов, влить лимонный сок.
- Остудить.
Применение и курс: внутрь. Приготовленный сок является суточной дозировкой и не подлежит хранению (на следующий день делается новая порция). Распределить порцию на 3 приема за полчаса до еды. Курс 10 дней.
Предлагаем посмотреть видео о том, как приготовить имбирный чай с лимоном:
Другие рецепты лекарственных средств из имбиря с лимоном вы найдете в отдельной статье.
С яблоком и морковью
Применяется для укрепления иммунитета в осенне-весенний период, при высокой нагрузке на глаза, недостатке сна и повышенной утомляемости.
Ингредиенты:
- 100 мл имбирного сока;
- 200 мл яблочного сока;
- 200 мл морковного сока;
- 10 грамм меда;
- 300 мл воды.
Приготовление:
- Воду прокипятить и оставить до остывания до комнатной температуры.
- Добавить в воду яблочный и морковный сок, перемешать до однородного оранжево-золотистого цвета.
- Влить сок имбиря и мед, размешать.
- Хранить в холодильнике.
Применение и курс: внутрь, по 100 мл сока утром натощак, за 2 часа до завтрака. Курс 20 дней.
С молоком
Рецепт используется при повышенной нервозности, напряженном состоянии, усталости, нарушении засыпания, повышенном артериальном давлении.
Ингредиенты:
- 200 мл теплого нежирного молока;
- 10 мл имбирного сока;
- 10 мл жидкого меда;
- 5 грамм куркумы;
- 5 грамм коричного порошка.
Приготовление:
- Перемешать до однородности коричный порошок и порошок куркумы.
- Имбирный сок смешать с медом и смесью приправ.
- Получившуюся смесь смешать с теплым молоком.
- Не остужать.
Применение и курс: внутрь. Данный рецепт рассчитан на одну порцию. Принимать вечером, через час после последнего приема пищи. На следующий день готовят новую порцию. Курс – 20 дней.
Предлагаем посмотреть видео о приготовлении имбирного чая с молоком:
С фенхелем
Рецепт используется при гинекологической патологии, нарушениях потенции, заболеваниях органов малого таза, пониженном аппетите и низкой массе тела.
Ингредиенты:
- 150 мл яблочного сока;
- 50 мл сока лимона;
- 50 мл имбирного сока;
- 1 фенхель (корень и листья);
- 20 г сахара.
Приготовление:
- Фенхель пропустить через соковыжималку, профильтровать получившийся сок.
- Смешать все ингредиенты.
- Перемешивать до однородности.
Применение и курс: внутрь, по 50 мл сока за 1 час до основного приема пищи. Курс 15 дней, перерыв 5 дней, повторный курс.
С солью
Данный рецепт используется при боли в горле, насморке, сухом и влажном кашле, вирусных инфекциях.
Действует как мягкое отхаркивающее средство.
Ингредиенты:
- 50 мл имбирного сока;
- 100 мл кипяченой охлажденной воды;
- 3 г соли (половина чайной ложки);
- лимонный сок по вкусу.
Приготовление:
- Имбирный сок смешать с водой.
- Всыпать соль, размешать до однородности.
- Добавить лимонный сок по вкусу.
Применение и курс: внутрь, по 30 мл сока утром за полчаса до завтрака. Перед употреблением согреть. Курс – 7 дней.
Как сделать имбирный сок в домашних условиях
Безусловно, максимальную пользу можно получить от сока, приготовленного самостоятельно, своими руками. Такой домашний напиток готовится без применения различных вредных добавок, что позволяет полностью сохранить все целебные качества.
Знаете ли вы? В период цветения имбирь образует удивительной красоты экзотический цветок, который пользуется чрезвычайной популярностью у цветоводов. Именно поэтому во многих странах растение используется не только в качестве пряности, но и как декоративное украшение садов, парков.
В условиях дома сделать сок достаточно просто, используя тёрку. Для этого следует:
- Корешок имбиря тщательно промыть, очистить от кожуры.
- Натереть имбирь на тёрке с мелкими отверстиями.
- Получившуюся смесь посредством марли отжать.
- Жидкость довести до кипения, остудить, перелить в стерилизованную стеклянную ёмкость и расположить в холодильник.
Видео: Сок из корня имбиря
Вместо тёрки можно воспользоваться чеснокодавилкой, однако в таком случае процесс получения сока займёт немного больше времени.
При натирании корешка нельзя касаться руками глаз или слизистых оболочек, поскольку на пальцах остаются жгучие вещества, которые при контакте могут вызывать жжение, покраснения, высыпания. В чистом виде сок из имбиря разрешается употреблять буквально по каплям. Максимально допустимая одноразовая доза для здорового человека не превышает 1 ч. л. Лучше всего напиток сочетать с другими соками (например, яблочным или морковным) или компотами, добавлять в него мёд или лимон.
Побочные эффекты от употребления
- Кратковременные расстройства со стороны желудочно-кишечного тракта (диарея, тошнота, рвота, боль в желудке).
- Горечь во рту.
- Повышение температуры тела и потоотделения.
- Учащение мочеиспускания.
- Головная боль.
- Частое дыхание и сердцебиение.
Корень имбиря используют не только для лечения кашля и простуды, но и в борьбе с паразитами, лишним холестерином и раком. Его употребляют свежим, сухим и маринованным, вместе с лимоном и медом, минеральной водой, а также в виде масла и цукатов.
Имбирный сок – это кладезь незаменимых для организма биологически активных веществ натурального происхождения. Использование в пищу напитков на его основе позволит быстро и эффективно вылечить любое простудное заболевание, восполнить недостаток микроэлементов и повысить иммунитет взрослого и ребенка.
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
Описание
Сок имбиря – продукт, получаемый способом отжима мякоти корневища растения с одноименным названием, имеющего причудливые очертания. Этот корешок вы видите на фото.
Благодаря своим лечебным свойствам этот продукт получил широкое применение в разных сферах жизни человека. Способствует этому и доступность имбиря в продаже в любом уголке нашей страны. А еще этот корешок очень легко культивировать, поэтому его даже можно вырастить самостоятельно.
Родиной этого прекрасного и чудодейственного растения является Азия, а точнее, южные регионы материка. Во многих отношениях имбирь превосходит все известные науке продукты. Он ценится не только кулинарами, но и людьми, цель жизнь которых направлена на сохранение собственного здоровья. Сок имбиря в наше время считается панацеей от всевозможных заболеваний.
Совсем маленький кусочек пикантного корешка способен превратить скучное и однообразное блюдо или напиток в шедевр кулинарного искусства. При этом оно еще становится и очень полезным. И делает это именно сок имбирного корня. Он обладает едва слышным ароматом и очень острым вкусом. А его уникальный состав творит настоящие чудеса.
Как сделать и сохранить, куда применять и чем полезен этот продукт, расскажем вам в этой статье.
