Легкая творожная запеканка на пару для завтрака или перекуса

Отзывы (3)

15

Обновлен : Dashuta

02.07.2014 Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Творожная запеканка — лакомство, которое любят и взрослые, и дети. А знаете ли вы, что такую запеканку можно легко приготовить в пароварке? Если нет, тогда я с радостью расскажу вам, как это сделать.

Как приготовить:

1. Творог следует выложить в глубокую тарелку, затем растереть через ситечко. Также можно использовать для этого блендер.
2. Затем всыпать к нему сахар, ванильный сахар, манку. Разъединить желтки с белками, к творогу добавить желтки. После этого всё перемешать до однородности. Белки отправить в холодильник.
3. Когда смесь будет готова, её тоже следует поставить в холодильник.
4. Массе следует постоять в холодильнике час. Белки тщательно взбить с солью. Это можно сделать с помощью миксера или венчика. В последнем случае понадобится чуть больше времени.
5. Взбитые белки соединить с творогом, делая это очень аккуратно и медленно.
6. Далее творожное тесто выложить в форму, хорошо его при этом приминая. Затем залить в мультиварочную чашу литр горячей воды, установив сверху форму.
7. В форме должно быть отверстие, чтобы выходил пар.

Как приготовить:

1. Сахар насыпать в глубокую ёмкость, положить творог и разбить яйцо. Хорошенько взбить. Затем добавить манку и перемешать.
2. Если творог рассыпчатый, можно на этом этапе влить в творожную массу немного кефира или молока. Вылить тесто в форму для запекания.
3. Сверху выложить любые ягоды, промыв и почистив их перед этим. Чашу наполнить двумя стаканами воды, установить форму с запеканкой выше.
4. Теперь можно на 15 минут включать «Варка на пару».

Подавать можно с фруктами или джемом.

Творожная запеканка на пару в мультиварке

Моя дочка совершенно не любит творог. Ни сырники, ни пирожки, ни другие блюда с этим продуктом она даже не пробует. Из-за этого я очень расстраиваюсь, ведь всем известно, что творог полезен для растущего детского организма. В нем и кальций, и фосфор, и другие питательные вещества. Как-то я пожаловалась подруге на свою проблему. Она посоветовала мне приготовить дочке запеканку на пару. По ее словам, ее сынишка тоже отказывается от творога, но такую запеканку ест с огромным удовольствием. А причина в том, что творог, приготовленный на пару, имеет совсем другую консистенцию. Он становится более тягучим и однородным.

Решила и я приготовить эту чудо-запеканку. Правда, пришлось это делать в то время, когда дочка с мужем гуляли во дворе. Если бы она увидела творог, то ни за что бы ее не пробовала. Я решила приготовить запеканку в маленьких силиконовых формочках, так сказать, на пробу. Пароварки у меня нет, поэтому я использовала мультиварку. Как я готовила запеканку и что у меня получилось — смотрите далее.

Для приготовления запеканки я использовала:

• 0,5 ст. творога
• 1 яйцо
• 2 ч.л. манной крупы
• 1 ч.л. сахара
• 1 щепотку ванилина
• 10 г сливочного масла для смазывания формочек

Творог у меня был деревенский, но можно использовать и магазинный. Я выложила его в глубокую тарелку и размяла комки вилкой. Добавила 1 яйцо.
Хорошенько перемешала. Добавила в творожную массу манную крупу и тщательно вымешала, чтобы не было комков.

Добавила сахар и ванилин. На этом этапе можно взбить творожную массу блендером, но у меня он не вовремя сломался, и пришлось орудовать вилкой.

Силиконовые формочки я смазала сливочным маслом. В принципе, можно было этот шаг пропустить, но я побоялась, что запеканка прилипнет к стенкам формы.

В формочки я выложила творожную массу, разровняла ее вилкой.

В чашу мультиварки я налила около 3 см воды, на чашу установила решетку для варки на пару. На решетку поставила формочки с творогом.

Включила мультиварку на 30 минут на режим «Варка на пару» и… пошла встречать дочь с прогулки.

Творожная масса не запеклась, как в духовке, а сварилась. Она осталась светлой, но творог как будто расплавился: стал слегка тягучим и однородным. Запеканку я без усилий достала из формочек. Думаю, что в следующий раз я не буду их смазывать маслом.

Подавала я запеканку, полив ее йогуртом и украсив кусочками яблока. Дочке пришлось сказать, что это — пирожное, и она поверила! Запеканка пошла на «ура»! Теперь я буду часто кормить дочку этим вкусным и полезным блюдом!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Как приготовить:

1. Все продукты выложить в глубокую миску, хорошо размешать. Можно ложкой, можно венчиком. Также удобно делать это с помощью блендера.
2. В формочки положить нарезанные кусочки яблок, залить их творожной массой.
3. Формочки положить на корзинку-пароварку, установив в чашу мультиварки, влив в неё воду.
4. Далее на полчаса установить «Варку на пару». Подавать лучше в тёплом виде. Получается необыкновенно вкусно, сочно и сытно! К тому же, такая запеканка не разваливается.

Творожная запеканка – сытное и низкокалорийное блюдо, которое может послужить питательным завтраком или легким ужином. Помимо этого, как и все блюда из творога, запеканка является частью диетического и детского питания и способна разнообразить ваш рацион в разгрузочные дни.

Сделать творожную запеканку более полезной и менее калорийной можно, приготовив её на пару. Хитростям того, как приготовить вкусную запеканку в пароварке, мы вас обучим в этой статье.

Классическая творожная запеканка с изюмом в пароварке – рецепт

Классическая запеканка с изюмом – десерт, с которым не прогадаешь, ведь он придется по вкусу любому и будет хорош как к чашке чая или кофе, так и к молоку или компоту.

Ингредиенты:

• творог – 300 г;
• манная крупа – 1 ст. ложка;
• сахар – 1 ½ ст. ложки;
• сметана – 3 ст. ложки;
• яйца – 1 шт.;
• изюм – 30 г;
• соль, ванильный сахар – щепотка.

Приготовление

Изюм промываем и замачиваем в кипятке на 2-3 минуты. Манку заливаем кипятком так, чтобы покрыть на 1-2 см, оставляем набухать 15-20 минут. Когда крупа увеличится в объеме, её необходимо будет смешать со сметаной, а пока можно заняться измельчением творога, протерев его через сито или перемолов в блендере. Когда творожная масса будет готова, её следует смешать с остальными ингредиентами и взбить миксером до однородности. Перед тем, как отправить запеканку в пароварку, её необходимо смешать с изюмом и вылить в смазанную маслом форму. Кушанье готовится в пароварке на протяжении 40-45 минут.

Диетическая творожная запеканка в пароварке

Очень полезный, а главное выгодный рецепт, ведь яблоки и вишню для него легко найти летом в свежем виде, а зимой — в замороженном, на полках любимых супермаркетов.

Ингредиенты:

• обезжиренный творог – 300 г;
• яйца – 2 шт.;
• корица – 1 ч. ложка;
• вишня – 100 г;
• мед – 1 ст. ложка;
• яблоки – 2 шт.;
• ванильный сахар – щепотка.

Приготовление

Очищенные от косточки вишни и яблоки без сердцевины произвольно измельчаем крупными кусками. Обезжиренный творог взбиваем в крепкое суфле вместе с яйцами, добавляем в массу немного меда, корицы и ванильного сахара. Творожную смесь соединяем с нарезанными яблоками и вишнями, и выкладываем в небольшие формочки для кексов (их можно купить специально для пароварок), предварительно смазанные маслом. Отправляем запеканки на 30 минут в нижнюю секцию пароварки.

Таким образом, у нас получается около 3 небольших порций, которые можно растянуть на целый день, употребляя их в качестве десерта во время диеты. Калорийность этого лакомства порядка 180 ккал на 100 грамм, поэтому балуя себя таким кушаньем, можно не волноваться о фигуре.

Запеканка из творога и риса, приготовленная в пароварке, сытное и полезное блюдо, которое обычно присутствует в детском рационе, хотя почему бы не побаловать вкусным десертом уже взрослую себя?

Ингредиенты:

Приготовление

Рис отвариваем и остужаем. В глубокой миске миксером взбиваем творог со сливками и яйцом. Добавляем к смеси сахарную пудру и немного лимонной цедры или цедры любых цитрусовых. Чтобы придать кислинку десерту – влейте немного лимонного или лаймового сока.

Теперь рис можно осторожно соединять с творожной смесью и выливать будущую запеканку в смазанную маслом и присыпанную сахарной пудрой форму. Держим десерт на пару в течение 45 минут. Готовую запеканку можно полить любимым джемом, кремом, сгущенкой или, и того лучше, подать с мороженным. Приятного аппетита!

Как бы вы ни готовили творожную запеканку, но самая нежная запеканка получается в пароварке. Такое питание рекомендовано детям и всем, кто следит за здоровым питанием. Пароварка в этом смысле — незаменима.

Вы можете приготовить эту запеканку в чаше для приготовления круп в мультиварке, а можете и в порционных формах. В этот раз я именно так и поступлю. Порционная подача всегда привлекательнее и вкуснее.

Итак, для приготовления творожной запеканки в пароварке подготовим творог (лучше жирный), яйца, сахар, изюм, одно яблоко не помешает, кукурузную муку 2 столовых ложки.

Блендером измельчим творог до однородного состояния. Он должен стать мягким и однородным. Если ваш творог сильно сухой, то добавьте немного молока или сливок.

Добавим яйца, кукурузную муку и сахар в творог. Ещё раз всё взобьём.

Промытый изюм отправим туда же. Смесь для запеканки готова.

Яблоко вымыть и нарезать на кусочки. Рамекины смазать маслом и выложить яблоки.

Заполнить рамекины творожной смесью, но необходимо не забыть и оставить место для подъёма.

Поместить формы в пароварку. Прежде чем включить пароварку, залейте воду в ёмкость для воды. Включим пароварку на 30 минут. Закроем крышку.

Через 30 минут прозвучит звуковой сигнал пароварки. Творожная запеканка готова.

Можно подать запеканку со сметаной и сгущёнкой, или с вареньем. А я люблю с карамельной корочкой. Для этого надо посыпать немного коричневого сахара сверху и карамелизовать его кондитерской горелкой или поставив формы на две минуты под гриль.

Творожная запеканка приготовленная на пару с карамельной корочкой готова! Приятного аппетита!

Творожная запеканка в пароварке — идеальный вариант полезного завтрака. Готовят ее на пару по нескольким причинам.

• Для ребенка. Даже годовалому ребенку можно готовить подобное блюдо. Это и вкусно и никакого вреда малышу не принесет, так как нет зажаренной корочки и большого количества жиров.
• Худеющим. Смазывание формы растительным маслом несет лишние калории, которые следящим за фигурой совсем некстати. Правильно подобранный рецепт творожной запеканки в пароварке поможет набрать мышечную массу и эффективно сжигать жировую ткань. Средняя калорийность творожной запеканки — 166 ккал на 100 г. Если использовать обезжиренные ингредиенты и готовить на пару, калорийность может составить 125-140 ккал на 100 г.
• Заболевания желудочно-кишечного тракта. Для людей, страдающих гастритом, язвой, воспалением двенадцатиперстной кишки и т. д. нужна негрубая легко усвояемая пища. Перетертый творог в виде запеканки сохраняет большую часть полезных свойств. А приготовление на пару избавляет от лишних жиров.

Творог — один из немногих продуктов, который не имеет противопоказаний. В умеренных дозах употреблять его может каждый. Исключение составляют люди, страдающие избытком кальция в организме, что встречается крайне редко.

Творожная запеканка с рисом

Ну, а если семья требует на завтрак чего-нибудь сытнее, чем фруктовые десерты?

Приготовим творожную запеканку с рисом. Его потребуется всего 100 г: отвариваем заранее и остужаем или попросту используем оставшуюся с вечера кашу.

1. Взбиваем 1 яйцо с 3 ст.л сахарной пудры, добавляем ½ стакана 20%-ных сливок или 3 ст.л сметаны, 300 г творога, 1 ч.л лимонного сока и, в зависимости от получившейся консистенции, 2 ст.л муки.
2. Как следует перемешав, кладем рис и снова взбиваем.

Если хочется сохранить текстуру крупы, воспользуемся миксером, если же хочется полной однородности, возьмем погружной блендер.

Готовим рисово-творожную запеканку в пароварке 40 – 45 минут. Подаем теплой или остывшей, все равно будет вкусно, с мороженым, вареньем, посыпав сахарной пудрой или корицей.

Творожная запеканка на пару с бананом

Такое блюдо подойдет даже для ребенка от 1,5 лет. Исключите только корицу и ванилин, и малыш с удовольствием будет лакомиться полезным десертом.

Вам понадобятся:

• творог — 200 г;
• сметана — 1 столовая ложка;
• яйцо — 1 штука;
• манная крупа — 1 чайная ложка;
• сахар — 2 столовые ложки;
• банан — 1 штука;
• ванилин — щепотка;
• корица — треть чайной ложки;
• соль — щепотка.

Приготовление

1. В чаше для пароварки смешайте манку, сахар, творог, яйцо, сметану, ванилин и соль.
2. Банан очистите и нарежьте кубиками. Смешайте с остальными продуктами.
3. Разровняйте массу и посыпьте ее корицей.
4. Пароварку накройте крышкой и включите таймер на 30 минут.
5. После приготовления быстро снимите крышку, чтобы лишняя жидкость не стекла в запеканку и оставьте на 5-7 минут. Затем переверните емкость и вытащите готовое блюдо.

Творожную запеканку с бананом лучше употреблять в горячем виде. Остывшую можно подогреть.

Как приготовить «Творожная запеканка на пару»

В чашу блендера выкладываем творог, манку, яйца, сахар и ванилин.

Перемешиваем все в течение 5-7 минут, пока масса не станет однородной.

Теперь очищаем яблоки от кожуры и вырезаем из них сердцевину, нарезаем яблоки небольшими кубиками.

Выкладываем их в творожную смесь и перемешиваем.

Теперь перекладываем все в форму для приготовления риса (она должна быть без дырочек).

Готовим в пароварке в течение 40-45 минут.

Теперь ждем, пока запеканка полностью остынет и извлекаем ее их формы, посыпаем корицей. Творожная запеканка на пару готова. Приятного всем аппетита!

Рецепт «пышный» без манки

В данном рецепте выпечка готовится без манки. Вместо нее используется крахмал. Лучше всего взять кукурузный или рисовый, так как в них содержатся полезные минералы и микроэлементы. В сравнении с крахмалом манка не приносит никакой пользы организму. Тем более что с добавлением крахмала выпечка получается легкой и «пушистой», он не утяжеляет приготовленную массу. Отлично подходит для пирогов, маффинов, оладий, блинов. Творожная запеканка в пароварке также не станет исключением.

Вам понадобятся:

• творог — 600 г;
• яйцо — 5 штук;
• крахмал кукурузный — 3 столовые ложки;
• сахар — 7 столовых ложек;
• сметана — 2-3 столовые ложки;
• ванилин, соль — по щепотке.

Приготовление

1. Отделите белки от желтков.
2. К желткам всыпьте сахар, соль, крахмал и сметану. Все взбейте блендером или миксером до однородности.
3. До крепких пиков взбейте белки в отдельной емкости.
4. Взбитые белки всыпьте к творожной массе и осторожно сверху вниз перемешайте.
5. Высыпьте массу в чашу пароварки, накройте крышкой и готовьте 30-40 минут.

Пирог хорошо поднимется и будет нежной и мягкой консистенции. Также блюдо можно готовить на водяной бане. Результат получится одинаковым. Золотистая корочка получается только при выпекании в духовке.

Творожная запеканка в пароварке с яблоками

Возвращаясь к тематике сочетания фруктов с молочными продуктами, следует отметить очень полезные свойства яблок. Добавлять которые можно практически во все десерты без исключения. Примером вкусного, питательного и полезного по своим свойствам блюду является творожная запеканка в пароварке с яблоками, витаминизированный десерт, рекомендованный детскими диетологами. Такой вариант диетического десерта не потребует много времени на готовку. К тому же, финансовые расходы также несущественны.

По

Диетическая запеканка без яиц

5 секретов низкой калорийности

1. Нежирный творог. Самое простое, что можно сделать для диетической запеканки — выбрать нежирный творог. Подойдет обезжиренный либо жирностью до 5%.
2. Готовим без манки и муки. Эти продукты можно заменить крахмалом либо не использовать вовсе. Основой творожной запеканки будет молоко или нежирные сливки.
3. Без яиц. Этот ингредиент не употребляют в выпечке не только желающие похудеть, но и каждый, кто следит за уровнем холестерина.
4. Используем пергамент или пароварку. Смазывание формы маслом — это дополнительные жиры и, соответственно, калории. Поэтому для выпекания в духовке используйте пергамент или готовьте блюдо на пару. Особенно, если запеканка предназначена для ребенка.
5. Исключаем сахар. Сахар — это пустые калории, поэтому кроме вкуса, никакой пользы от него нет. Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель, фруктозу, стевию. Или как вариант, добавлять в запеканку сладкие фрукты (банан, груша, персик) или сухофрукты. Полить готовое блюдо можно жидким медом.

Пошаговый рецепт

Вам понадобятся:

• творог — 200 г;
• сахар — 1 столовая ложка;
• сметана (нежирная) — 2 столовые ложки;
• груша, банан или яблоко (на выбор) — 1 штука;
• манная крупа — 2 столовые ложки.

Приготовление

1. Смешайте в глубокой тарелке творог, сахар, манку и 1 столовую ложку сметаны. Отставьте для разбухания манной крупы на несколько минут.
2. Из любого фрукта (банан, яблоко, груша) приготовьте пюре в блендере или на специальной терке. В яблоке или груше отожмите лишний сок через марлю или сито.
3. Добавьте пюре к творогу, перемешайте.
4. Духовку разогрейте до 190 градусов и готовьте 40 минут. Затем достаньте форму и смажьте верхний слой оставшейся сметаной. Поставьте в духовку еще на 20 минут.

Блюдо получится с ароматной румяной корочкой. Также диетическую творожную запеканку можно готовить и в пароварке. Тогда по рецепту вам понадобится всего 1 ложка сметаны. Творожную смесь влейте в чашу для приготовления на пару, накройте крышкой и выставьте таймер на 45 минут. Готовность определяйте ножом или вилкой.

Нежная выпечка из творога и ананаса

Вам понадобятся:

• творог — 400 г;
• яйцо — 4 штуки;
• сметана — 2 столовые ложки;
• сахар — 6 столовых ложек;
• ананас консервированный — 3 кружочка;
• сливочное масло — 10 г.

Приготовление

1. Разделите яйца на желтки и белки. Белки взбейте в пену. Добавьте сахар (2 столовые ложки) и взбейте на максимальной мощности до пиков.
2. Взбейте миксером творожную массу: творог, желтки, 4 столовые ложки сахара.
3. Аккуратно смешайте белки с творожной пастой.
4. Всю смесь залейте в емкость для приготовления на пару. Сверху выложите нарезанные кубиками кусочки ананаса
5. Запеканка из творога в пароварке готовится 50 минут.

Точно так же готовится блюдо и в мультиварке. Поставьте режим «Выпечка» на 40 минут. После остывания вытащите запеканку с помощью контейнера для приготовления на пару.

По мнению многих людей, творожная запеканка на пару — это пресно и невкусно. Но так думают те, кто ее неправильно готовил. На самом деле запеканку можно приготовить сладкой, воздушной по консистенции, добавить к ней орехи, фрукты или сухофрукты. Это полезное блюдо придется по вкусу всем, а особенно беременным, кормящим мамам и маленьким деткам.

Вкус запеканки каждому знаком с детства. Ее вводят в рацион ребенка, начиная с года. Она очень полезная, в ней содержатся фрукты, крупы, овощи, творог, а это источник белков, микроэлементов, пектинов, витаминов и прочих полезных веществ. Она может быть сладкой, с творогом, фруктами или манкой, так и не сладкой, с овощами, рыбой, мясом. Самым маленьким ее готовят на пару так ее консистенция получается более мягкой и нежной. Обычно дети с удовольствием ее едят, ведь это очень вкусно. Для большей сочности запеканку поливают сметаной или киселем. Сладкую запеканку можно сделать из овсянки, манки, риса, творога, хлеба. Кстати, если от завтрака осталась гречневая, манная или овсяная каша, из нее вполне можно приготовить новое блюдо запеканку.

Легкая творожная запеканка на пару для завтрака или перекуса

Вас ожидает максимально нежный десерт в семи разных вариантах. Будут и орехи, и сухофрукты, и цукаты, и экзотика. Важно попробовать каждый рецепт, чтобы найти среди них своего нового фаворита.
Творожная запеканка на пару

ИнгредиентыКоличество

яйца —	2 шт.
молоко —	0,1 л
манная крупа —	30 г
сахар —	35 г
творог —	550 г
цукаты —	50 г
разрыхлитель —	10 г
Время приготовления: 75 минут	Калорийность на 100 грамм: 144 Ккал

Как приготовить:

1. Молоко налить в сотейник и убрать на плиту.
2. Включить слабый огонь и нагреть молоко.
3. Вылить его в миску, всыпать манную крупу и оставить, пускай немного набухнет.
4. Творог в это время поместить в сито и расположить над миской.
5. Протереть все с помощью лопатки или ложки. Или можно использовать для творога погружной блендер. Просто нужно измельчить его, чтобы получить кремовую консистенцию.
6. Добавить к творогу яйца, разрыхлитель и сахар, перемешать компоненты до однородности.
7. Вылить манную крупу с молоком, всыпать цукаты.
8. Перемешать ингредиенты, можно венчиком или миксером.
9. Вылить массу в форму для выпечки и равномерно распределить.
10. Поставить на решетку пароварки и готовить сорок минут.
11. Когда время пройдет, форму достать и остудить запеканку перед употреблением.

Творожная запеканка с бананом в пароварке

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО

молоко	140 мл
сахар	30 г
творог	0,5 кг
цедра лимона	15 г
соль	по вкусу
яйца	2 шт.
манная крупа	40 г
бананы	2 шт.

Сколько по времени – 1 час и 15 минут.

Какова калорийность – 145 калорий.

Как приготовить:

1. Крупу высыпать в небольшую пиалу.
2. Залить молоком так, чтобы оно полностью покрыло манку, и убрать на полчаса. Этого времени как раз будет достаточно, чтобы крупинки хорошо разбухли и не остались сырыми в запеканке.
3. Яйца разбить в другую емкость.
4. Добавить сахар и взбить компоненты венчиком или миксером в пышную, легкую массу.
5. Творог пропустить через сито или измельчить блендером до кремовой консистенции.
6. Смешать его с яичной массой, цедрой лимона и солью.
7. Туда же вмешать разбухшую манку и довести компоненты до однородности.
8. Банан очистить от кожуры и нарезать кольцами.
9. Половину творожной массы вылить в форму.
10. Разложить сверху ломтики банана и залить остатками творога.
11. Равномерно распределить массу и убрать в пароварку на 40-50 минут до готовности.

Статья в тему: Как вкусно и просто приготовить легкое говяжье

Диетическая выпечка с тыквой на пару в мультиварке

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО

тыква	0,5 кг
йогурт	250 мл
сахар	30 г
творог	550 г
соль	по вкусу
яйца	3 шт.
сок лимона	40 мл

Сколько по времени – 1 час и 35 минут.

Какова калорийность – 100 калорий.

Как приготовить:

1. Тыкву очистить от кожуры, ополоснуть водой и натереть на терке любого размера.
2. Отделить белки от желтков в разные миски.
3. Белки убрать в холодильник ненадолго, чтобы позже лучше взбились.
4. Творог измельчить блендером до кремового состояния.
5. Смешать его с желтками и сахаром, йогуртом и соком цитруса.
6. Белки достать и взбить до стоячих пиков с помощью электрического венчика или ручного миксера.
7. Смешать белковую массу с творожной.
8. Затем аккуратно ввести тыкву, чтобы не повредить нежную структуру.
9. На дно мультиварки обязательно налить воду, установить корзинку для готовки на пару.
10. Вылить тесто в форму и поставить ее на место.
11. В режиме пара готовить запеканку один час.

Праздничный вариант с ананасом

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО

сахар	5 г
консервированный ананас	3 кольца
яйцо	1 шт.
манная крупа	30 г
ванилин	2 г
творог	450 г
сливочное масло	10 г

Сколько по времени – 1 час и 20 минут.

Какова калорийность – 164 калории.

Как приготовить:

1. Творог высыпать в миску, размять его вилкой до однородности или протереть через сито, чтобы он стал максимально однородным и рассыпчатым. Также можно измельчить его блендером, чтобы получить кремовую консистенцию.
2. Добавить к полученной массе одно яйцо и перемешать все.
3. Всыпать манную крупу, перемешать так, чтобы не появились сухие комочки.
4. Взбить компоненты венчиком до однородности.
5. Ананасы нарезать небольшими ломтиками и вмешать к остальным ингредиентам.
6. Форму для готовки на пару смазать маслом и вылить творожную массу, равномерно распределить ее.
7. Поместить в корзинку пароварки и готовить полчаса.

Яблочно-творожный десерт

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО

манная крупа	40 г
ванилин	2 г
творог	0,4 кг
корица	2 щепоти
яйца	2 шт.
сахар	90 г
яблоки	250 г

Сколько по времени – 1 час.

Какова калорийность – 159 калорий.

Как приготовить:

1. Творог протереть через сито или измельчить с помощью вилки. Можно также взбить его погружным блендером до состояния однородного крема.
2. Добавить яйца, сахар, ванилин, манную крупу и смешать все это.
3. Яблоки вымыть проточной водой, очистить от кожуры.
4. С помощью острого ножа нарезать кубиками небольшого размера.
5. Соединить их с творожной массой и выложить в форму для приготовления на пару.
6. Равномерно распределить все и готовить в пароварке 40-45 минут.
7. Готовую запеканку посыпать корицей через сито.

Статья в тему: Рецепты сочных свиных ребрышек, запеченных в духовке

Рецепт с орехами

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО

бразильский орех	10 г
сахар	15 г
цукаты	20 г
манная крупа	50 г
яйцо	1 шт.
кешью	10 г
корица	3 щепоти
творог	350 г
фундук	10 г
сливочное масло	30 г
сметана	15 мл
изюм	20 г
миндаль	10 г
мед	15 мл
банановые чипсы	15 г
ваниль	1 стручок
кардамон	5 г

Сколько по времени – 55 минут.

Какова калорийность – 224 калории.

Как приготовить:

1. Манную крупу, сахар, мед и яйцо смешать до однородной консистенции.
2. Дать массе постоять немного, чтобы манные крупинки смогли набухнуть.
3. Творог протереть через сито или измельчить блендером.
4. Добавить его к остальным ингредиентам, перемешать.
5. Все орехи высыпать на сухую сковороду и прогреть их до румяности и выраженного аромата.
6. Затем порубить острым ножом на ломтики, но не слишком мелкие.
7. Ваниль разрезать вдоль, стянуть внутреннюю пыльцу и добавить в творог.
8. Корицу, кардамон, бананы и цукаты с изюмом положить туда же.
9. Все тщательно перемешать и вылить в форму.
10. Поместить в пароварку и готовить на протяжении тридцати минут.

Паровая запеканка из творога с цитрусами

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО

мандарины	2 шт.
сахар	120 г
творог	350 г
манная крупа	50 г
апельсин	1 шт.
яйца	2 шт.
лимон	1 шт.

Сколько по времени – 50 минут.

Какова калорийность – 147 калорий.

Как приготовить:

1. Творог измельчить погружным блендером.
2. Смешать с сахаром, манной крупой и яйцами.
3. Однородной массе дать постоять минут двадцать, чтобы крупа разбухла.
4. Мандарины очистить от кожуры, ниточек и нарезать ломтиками.
5. Апельсин и лимон вымыть, срезать кожуру ножом до самого «мяса».
6. Вырезать дольки из перепонок и измельчить их.
7. Добавить в творог вместе с мандаринами, соединить.
8. Вылить полученную массу в форму и готовить на пару полчаса.

Секреты приготовления

Чтобы запеканка на пару получилась действительно пышной и нежной, можно добавить в нее небольшое количество сливок или сметаны. Это придаст еще больше мягкости.

Если добавить немного порошка какао в готовое «тесто», запеканка получится шоколадной и по вкусу, и по виду, и по аромату. Можно для максимально вкуса добавить еще немного измельченного шоколада.

Как приготовить творожную запеканку на пару, смотрите на видео ниже:

Запеканка – это всегда хорошая и вкусная идея. Всё наши варианты сегодня готовятся на пару, а значит, получаются еще более полезными и воздушными, легкими. Пробуйте!

Рецепт 1: Творожная запеканка с вишней

Вишню вводят в рацион малышей с 11 месяцев. Она богата пектинами, витаминами и минеральными веществами, необходимыми для роста. Т.к. у нее ярко выраженный кисло-сладкий вкус, свежие ягоды не всем детям придутся по душе. Поэтому для них готовят вишневые компоты, кисели, запеканки. Эту запеканку старшие дети и совсем малыши съедят с удовольствием. Если ребенок аллергик, куриные яйца заменяют перепелиными, удвоив количество. Кстати, такую запеканку можно сделать и с другими ягодами и фруктами.

Ингредиенты. 300г творога, ½ стакана сахара и вишни, 3 яйца, сливочное масло (смазать форму), 2 ст.л. манки.

Подготовить вишню. Свежую промыть и удалить косточки. Если вишня замороженная, ее оттаять, залив минут на 10 кипятком.

Яйца и сахар смешать и взбить миксером или венчиком. В массу добавить творог и манку и еще раз взбить. Тесто готово.

На дно формочки (не забудьте смазать маслом) уложить вишни, затем залить тесто и выпекать. Если ребенок старше двух лет можно запечь в духовке (при 180С — 25 минут). Для малышей лучше приготовить запеканку на пару, например в пароварке (25 минут).

Творожная запеканка в пароварке с манкой

Детям уже с раннего возраста разрешается готовить блюда на основе молочных продуктов и манной крупы. Одним из таких рецептов является творожная запеканка в пароварке с манкой. Блюдо разрешается готовить для малышей, начиная от одного года и старше. Ингредиенты, используемые в приготовлении, могут отличаться калорийностью, особенно это касается творога, сметаны и кефира.

Творожная запеканка на пару с манкой, рецепт которой будет пошагово описан ниже, всегда пользуется у детворы повышенным спросом.

Для ее приготовления потребуется минимум продуктов, большая часть которых всегда найдется в домашнем холодильнике и кладовке.

Список продуктов, из которых готовится творожная запеканка на пару для годовалого ребенка

• творог – 300 гр. (жирность обычная, 5-9%);
• яйцо;
• сметана – 3 ст. л.;
• манная крупа – 2 ст. л.;
• сахар – 2 ст. л., (количество ингредиента можно увеличить в зависимости от кислотности молочных продуктов);
• 30 гр. изюма;
• щепотка или чуть меньше соли;
• масло (можно сливочное) для смазки форм.

По

Рецепт 2: Детская запеканка из кабачков

Если вашему ребенку есть год, значит он уже познакомился с этим овощем в виде пюре. Почему бы не разнообразить его меню и не сделать запеканку. Тем более кабачок очень легкий для переваривания овощ и очень полезный. Кабачки можно брать как в свежем виде, так и замороженном.

Ингредиенты. 1 небольшой кабачок, 100г творога, 2 яйца, 1 ст.л. манки и сливочного масла, немного зелени (по желанию).

Первоначально кабачок нужно слегка отварить, минуты две. Если используют замороженный овощ, его сразу бросают в кипящую воду, т.к. он уже порезан на кусочки. А со свежего снимают кожицу и нарезают продольными ломтиками-кольцами. Отваренные кусочки кабачков выложить на дуршлаг и слегка прижать вилкой, немного отжать. Это делается для того, чтобы избавиться от лишней жидкости. Затем их измельчают блендером.

В кабачковое пюре добавить яйца, размягченное масло и творог. Перемешать. Можно ложкой или миксером. Посолить и ввести измельченную зелень.

Форму смазать и вылить тесто. Если формочки силиконовые, их смазывать нет необходимости. Запеканка не пристанет. Выпекать в духовке (180С) или на пару примерно 40 минут. В духовке получается вкуснее, но маленьким детям до 2 лет лучше готовить на пару.

Т.к. запеканка готовится для детей, ее можно украсить, выложив глазки, носик, усы. Или сделать солнышко. Для этого используют перья зеленого лука, редиску, помидор, половинки маслинок или ягоды темного цвета.

Паровая запеканка из творога с цитрусами

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
мандарины	2 шт.
сахар	120 г
творог	350 г
манная крупа	50 г
апельсин	1 шт.
яйца	2 шт.
лимон	1 шт.

Сколько по времени – 50 минут.

Какова калорийность – 147 калорий.

Как приготовить:

1. Творог измельчить погружным блендером.
2. Смешать с сахаром, манной крупой и яйцами.
3. Однородной массе дать постоять минут двадцать, чтобы крупа разбухла.
4. Мандарины очистить от кожуры, ниточек и нарезать ломтиками.
5. Апельсин и лимон вымыть, срезать кожуру ножом до самого «мяса».
6. Вырезать дольки из перепонок и измельчить их.
7. Добавить в творог вместе с мандаринами, соединить.
8. Вылить полученную массу в форму и готовить на пару полчаса.

Рецепт 3: Детская запеканка из макарон с яблоком

Начиная с года уже можно вводить в рацион ребенка молочные супы с макаронными изделиями. С полутора лет готовить запеканки или употреблять как гарнир. Для запеканки можно взять длинные макароны типа спагетти или обычные короткие. Творог подойдет любой, главное, чтобы был свежий. Вместо обычного сахарного песка для детей лучше использовать фруктозу или коричневый сахар (продается в магазине).

Ингредиенты. 100г творога, 1 яйцо, 50 г макаронных изделий, 2 ст.л. сметаны, сливочное масло 20г, 1 ст.л.сахара, 1 яблочко.

Отварить макароны обычным способом, откинуть на дуршлаг и остудить. Если вермишелины слишком длинные, их лучше поломать на несколько частей, перед тем как кинуть в воду.

Смешать творог с яйцом, сахаром и сметаной. Соединить с макаронами и размешать.

Яблоко натереть. Теперь можно собирать запеканку. Формочку смазать, выложить половину теста, на него — тертое яблоко, и накрыть второй половиной творожного теста. В каждую формочку добавить по кусочку сливочного масла. Запекают изделие 30 минут на пару или в духовке (180С). Запеканку полить сметаной или украсить.

Творожная запеканка на пару для ребёнка 1 год с яблоком

Даже самые маленькие могут полакомиться запеканкой! Отличным дополнением творожному блюду станут яблоки. Мой сынуля обожает такие вкусняшки на перекус. Пока не съест, все остальное для него неинтересно