Рейтинг лучшего белорусского топленого масла 2021 года, по отзывам покупателей

24 августа 2021 года

Масляное ли масло?

Мы решили проверить качество и натуральность топленого масла, отправив в лабораторию пять образцов отечественного производства: «PRESIDENT», «Гиагинский молзавод», «Молочная галактика», «Асеньевская ферма», ООО «Навиком» («Молочная ферма»). Первый и главный вопрос, на который должны были ответить эксперты, – есть ли в составе жиры немолочного происхождения. Для этого необходимо провести жирно-кислотный анализ продукта и сравнить полученные результаты с данными, приведенными в ГОСТе 32261-2013 «Масло сливочное. Технические условия».

Исследования показали, что образцы «PRESIDENT», «Гиагинский молзавод» и «Молочная галактика» действительно являются настоящим топленым маслом. А вот в продуктах «Асеньевская ферма» и «Молочная ферма» эксперты предположили присутствие жиров немолочного происхождения, так как жирно-кислотный анализ выявил несоответствие состава требованиям ГОСТа. Поэтому данные образцы называться топленым маслом не могут.

Какое лучше купить белорусское масло в банках – топ продуктов по отзывам

Почему именно топленое масло? Да потому что оно не горит, не пенится и не дымит, полностью сохраняя свои свойства и состав вплоть до 200 градусов Цельсия, идеально подходит для жарки.

Кроме того, ввиду отсутствия в продукте воды, хранится он гораздо дольше, главное, выбрать по-настоящему качественную марку. И в этом плане нет равных белорусскому топленому маслу, подобрать которое поможет приведенный ниже рейтинг, составленный на основе потребительских отзывов с Отзовика.

«Белорусский Домъ Масла»

Цена – 519 руб. за 1 кг

Еще одно высококачественное топленое масло от одноименного белорусского производителя, реализуемое в удобных для хранения и применения стеклянных банках объемом по 380 г с крышечками . И без того приятную общую картину дополняет красивый желтый цвет продукта и его натуральность.

Плюсы и минусы

качественное масло с безопасным составом;

стеклянная тара;

длительный срок хранения (можно не в холодильнике).

нейтральный запах и вкус без приятной сливочной отдушки;

стоимость.

«Золотое качество» в пластике и стеклянной банке

Цена – 344 руб.(пластик) за 2800 г и 290 руб.(стекло) за 800 г

Белорусский производитель выпускает продукт в двух упаковочных вариантах – более бюджетном пластиковом контейнере и стеклянной банке. Вне зависимости от этой особенности, содержащаяся в таре продукция обладает совершенно одинаковыми качествами и составом.

Масло пахучее, с приятным охристым цветом и способностью менять консистенцию в зависимости от температурного воздействия (затвердевать на холоде и таять на жаре).

Плюсы и минусы

вкусное долго хранящееся при комнатной температуре и в холодильнике масло;

большой объем в пластиковой таре;

удобная в использовании стеклянная банка;

демократичная цена.

и вновь вкус у масла немного пресноватый, что делает его не лучшим вариантом для выпечки;

неэкологичная пластиковая упаковка.

Плюсы:

• вкусное долго хранящееся при комнатной температуре и в холодильнике масло;
• большой объем в пластиковой таре;
• удобная в использовании стеклянная банка;
• демократичная цена.

Минусы:

• и вновь вкус у масла немного пресноватый, что делает его не лучшим вариантом для выпечки;
• неэкологичная пластиковая упаковка.

Свежесть, но не первая

Топленое масло польза и вред советы врачей

состав топленого масла

В процессе приготовления вытапливается молочный сахар и белок, поэтому его можно употреблять даже людям, страдающим непереносимостью лактозы. Топленое масло богато витаминами A, E, D и PP, а также содержит калий, фосфор, магний, кальций и железо. В составе топленого масла много ненасыщенных жирных кислот. Среди которых одна из самых ценных — линолевая, выполняющая в организме роль регулятора правильного формирования и роста клеток.

чем же полезно топленое масло

Благодаря Аюрведе масло гхи получило широкое распространение и всеобщее признание на Востоке и в Южной Азии за свои целебные свойства:

— оно очень легко усваивается организмом, — поддерживает работу печени, — помогает организму очиститься от шлаков, — способствует повышению иммунитета, — улучшает аппетит, — помогает при мигренях, — улучшает работу кишечника, — обладает свойствами афродизиака, — помогает справиться с бессонницей, — является неплохим слабительным средством, — оказывает положительное влияние на эндокринную систему, — облегчает состояние при стрессах, — является сильным антиоксидантом, — борется с депрессиями, — превосходное тонизирующее и общеукрепляющее средство.

Однако же, врачи предостерегают от употребления топленого масла людей с повышенным уровнем холестерина. Именно поэтому, от него следует отказаться людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями, а так же болезнями печени и почек, гастритами и хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

Также не стоит забывать, что топленое масло это весьма калорийный продукт (в 100 граммах содержится 892 кКал) и чрезмерное его потребление может стать причиной ожирения.

Выводы теста*

Примечание: * Все приведенные в статье результаты и выводы относятся только к исследованным образцам.

• Три образца теста («PRESIDENT», «Гиагинский молзавод», «Молочная галактика») прошли проверку жирно-кислотного состава без замечаний. Они содержат только молочный жир коровьего молока и являются настоящим топленым маслом. В образцах «Асеньевская ферма» и «Молочная ферма» (ООО «Навиком») по нехарактерному для молочного продукта соотношению кислот можно предполагать присутствие жиров немолочного происхождения.
• Все проверенные образцы соответствуют требованиям ГОСТа по содержанию жира и влаги.
• Органолептические показатели у всех участников теста тоже в норме.
• Тест «на свежесть» не прошло только топленое масло «Молочная галактика».
• Замечания по маркировке возникли к образцам «Асеньевская ферма» и «Молочная ферма».

Какое сливочное масло может претендовать на 1 место в 2021 году и как его выбирать

К сожалению, высокий ценник и именитый бренд на упаковке гарантирует натуральность и отменное качество продукта, поскольку сегодня «химичат» даже самые авторитетные производители. А что уж говорить о малоизвестных компаниях…

Тем не менее, это не повод для того, чтобы есть пластилиноподобный маргарин или, что еще хуже, спред по цене натурального масла.

Смотрите также:

Импортный молочный шоколад без пальмового масла — 5 лучших марок из супермаркетов 2021 года

Выход есть, и заключается он в том, чтобы внимательно изучить основные отличительные характеристики натуральной продукции, что позволит вам научиться выбирать качественные товары даже в таком проблемном сегменте.

Среди них:

• Жирность. Первый показатель, на который следует обращать внимание, ведь если он ниже отметки в 82,5%, то дальше уже можно ничего не изучать – перед вами не сливочное масло, а лишь его производная, разбавленная всевозможными эмульгаторами, ароматизаторами и прочими добавками, поданными под каким-нибудь аппетитным названием, вроде «Масло бутербродное» или «Чайное».
• Состав. Если жирность в норме, то можно смело приступать к исследованию состава, ведь еще неизвестно, чем эта самая жирность обеспечена. И первым в списке, который, кстати, должен быть предельно коротким, идет молоко. Далее сливки и… все.
  

  В отдельных случаях допускается небольшое количество соли, но лучше, конечно, без нее.

  Все остальное от лукавого, особенно если речь идет об ингредиентах (жирах) растительного происхождения, наличие которого может говорить только об одном – прямо сейчас вы держите в руках фальсификат, по определению не имеющий права называться сливочным маслом.

• Стандартизация. Запомните раз и навсегда – хорошее масло, если речь не идет о самодельном продукте в дубовом бочонке с фермерского рынка, изготавливается только по ГОСТу. И не просто по ГОСТу, а по Р 52969-2008, Р 52253-2004 или 32261-2013. И да, никаких ТУ, ибо неизвестно, какие-такие условия обеспечивались производителем.

Вот те три условных кита, на которых держится качественное сливочное масло. И если эти показатели соответствуют норме, то все что останется покупателю – это удостоверится в соблюдении срока годности и сохранности целостности и надлежащего внешнего вида упаковки продукта, после чего можно со спокойной душой отправляться на кассу.

Графа состава в настоящем сливочном масле должна быть максимально короткой.

Настоящее топленое масло

Лучшие производители масла в России, по версии Контрольной закупки

К сожалению, плачевную ситуацию на рынке молочной продукции были вынуждены подтвердить и эксперты дегустационного телепроекта «Контрольная закупка», отметившие что до 80% представленных позиций являются фальсификатом.

И неудивительно, что среди всего современного ассортимента ими было выделено всего лишь два натуральных товара, среди которых:

• Брест-Литовск. Абсолютным победителем этого скромного рейтинга стала данная позиция, которая не вызвала у экспертов ни одной претензии. Зато достоинств у этого масла (а это именно оно) хоть отбавляй – отменные вкусовые качества, на 100% натуральный состав с молочными жирами и высокий уровень безопасности.

Смотрите также:

Молочка без пальмового масла и бактерий — список марок-отличников 2021 года

• 1000 Озер. Положительный отклик экспертов заслужило и это масло, обладающее выраженным сливочным вкусом и ароматом, хорошим составом и качественной упаковкой. Единственный недочет, который не дал этой позиции стать на одну ступень с предыдущей, заключается в низком содержании белка по сравнению с маслом других производителей.

Сливочное масло “1000 озер” получило высокие оценки от экспертов.

Рейтинг лучших марок без пальмового масла от экспертов Роскачества

Свое исследование сегмента провели и специалисты независимой лаборатории Роскачества, которые оказались менее требовательными, дав высокую оценку, как минимум, пяти товарам:

• Коровка из Кореновки. Исследование этого продукта производилось повторно, и на этот раз производитель учел все претензии комиссии, за что его масло не только успешно прошло тестирование, но и получило особую награду в виде Знака качества.

• Радость вкуса. Аналогичная история произошла и с этим маслом, которое после всех доработок также был отмечено Знаком качества, получив высшие оценки специалистов абсолютно по всем показателям.

Специалисты Роскачества дали сливочному маслу “Радость вкуса” Знак Качества

• Русское молоко. И вновь та же ситуация. Как бы там ни было, но теперь у этого продукта все в полном порядке и со вкусовыми качествами, и с составом, и с внешним видом, что поспешили отметить и эксперты.

Смотрите также:

5 лучших сервелатов 2021 года — новое исследование

• Село зеленое. Рекомендовали специалисты к употреблению и этот продукт, присвоив ему Знак качества и высшие 5 баллов по всем параметрам. Вкусное, безопасное, без растительных жиров в составе – данный продукт прекрасно подойдет как для приготовления различных блюд, так и для употребления в самостоятельном виде.

Сливочное масло Село зеленое также было отмечено Знаком Качества.

• Arla Natura. Завершает рейтинг Роскачества эта малоизвестная, но от этого не менее качественная продукция. И хоть на этот раз обошлось без экспертной награды, высокие баллы (5 из 5) по каждому параметру говорят только о том, что масло действительно годное, а точнее, вкусное, безопасное и обладающее нужной консистенцией, свойственной для натуральной продукции из этого сегмента.