Как приготовить свинину в кисло-сладком соусе по-китайски: лучшие рецепты. Свинина, запеченная в кисло-сладком соусе с ананасами, овощами, рисом, перцем, арахисом, кунжутом, грибами, шампиньонами, фун

В данной статье мы приготовим свинину в различных соусах. Предлагаем вам интересные рецепты.

Свинина в кисло-сладком соусе является одним из наиболее популярных блюд в странах Азии. Ее принято подавать с разнообразными гарнирами как в качестве повседневного, так и в качестве праздничного блюда.

Непревзойденный вкус достигается благодаря сочетанию нескольких ингредиентов, а также характерным восточным специям. Однако для того, чтобы приготовить свинину в данном соусе не обязательно обладать высокопрофессиональными кулинарными навыками. Ведь используя несколько простых рецептов, вы сможете придать мясу более пикантный и необычный вкус в домашних условиях.

Мы рассмотрим несколько современных рецептов, а также классический рецепт приготовления свинины в кисло-сладком соусе и проанализируем, с какими гарнирами стоит сочетать данное блюдо.

Как приготовить свинину в кисло-сладком соусе по-китайски: классический рецепт

Китай является родиной свинины в кисло-сладком соусе. Данным блюдом угощали императора и членов его ближайшего окружения, однако впоследствии рецепт стал доступен для людей всех социальных слоев. Сегодня свинина в кисло-сладком соусе является одним из национальных блюд. Предлагаем взять на вооружение классический рецепт. Вам потребуются:

• 650 г свинины
• 1 луковица
• 3 болгарских перца
• 60 г ананасов (можно воспользоваться консервами)
• 80 г кондитерского сахара
• 80 мл соевого соуса
• 80 г кетчупа
• 25 мл яблочного уксуса
• 2 ст. л. кунжутного масла
• 80 г крахмала картофеля
• 70 мл воды

Мясо с соусом
После подготовки всех составляющих необходимо следовать таким этапам:

• Необходимо взбить 2 ст. л. соевого соуса с яблочным уксусом, кетчупом и сахарным песком до образования однородной массы
• Далее необходимо очистить овощи и измельчить их кубиками
• Лук и ананас нарезают тонкими кольцами
• К крахмалу добавляют воду
• Свинину измельчают кубиками
• В кляре обваливают мясо
• Свинину нужно обжарить на небольшом количестве масла до полуготовности
• Далее к мясу добавьте овощи
• Через 3 мин. влейте оставшийся соевый соус
• По истечении времени необходимо уменьшить температуру
• Мясо тушат еще 5-7 мин.
• Свинину смешивают с соусом и ананасами
• Подавать блюдо рекомендуется с рисом или овощами

Готовим китайский кисло–сладкий соус с тофу

Нам понадобится:

• Растительное масло – 1 ст. л.
• Тертый имбирь – 1 ст. л.
• Чеснок – 2 зубчика
• Лук – 1шт.
• Острый красный перец – 1 шт.
• Уксус – 2 ст. л.
• Сахар – 1 ст. л.
• Соевый соус – 2 ст. л.
• Томатная паста – 2 ст. л.
• Крахмал – 1 ст. л.
• Вода – 2 ст. л.
• Тофу – 300 гр.

Приготовление:

Для приготовления соуса нам понадобится глубокая выпуклая сковорода с толстым дном. Разогреваем сковороду на огне, добавляем растительное масло и выкладываем мелко резанные лук, чеснок, имбирь и острый перец. Жарим до мягкости лука.

Добавляем уксус, сахар. Мешаем до полного растворения сахара. Добавляем томатную пасту и соевый соус.

Кипятим несколько минут. Добавляем воду, смешанную с крахмалом и провариваем на медленном огне 1 минуту.

Тофу режем кусочками среднего размера.

Выкладываем в сковороду и тушим 1 минуту. Блюдо готово. Довольно необычный вкус, однако в китайской кухне с классикой мы встречаемся не часто. Поэтому пробуем, удивляемся, восхищаемся

Свинина в кисло-сладком соусе с консервированными ананасами: вкусный рецепт

Консервированные ананасы являются одними из основных компонентов блюда, которые придают сладкий привкус соусу. Консервированные фрукты содержат большее количество сахара, а значит, с их помощью свинина будет более сочной и вкусной. Для использования следующего рецепта необходимы:

• Консервированные ананасы – 200 г
• Мякоть свинины – 550 г
• Крахмал – 25 г
• Пшеничная мука – 30 г
• Соевый соус – 80 мл
• Болгарский перец – 2 шт.
• Виноградный уксус – 30 мл
• Томатный сок – 150 мл
• Сахарный песок – пол стакана
• Кунжутное масло – 3,5 ст. л.
• Вода – 4 ст. л.

Мясное блюдо с ананасами
Пошаговое приготовление блюда выглядит следующим образом:

• Сахарный песок, виноградный уксус, томатный сок и соевый соус необходимо смешать и подогреть
• Соус убирают с огня до начала процесса кипения
• Мясо нарезают тонкими пластинами
• Овощи чистят и измельчают соломкой
• Фрукт также режут максимально тонко
• Пшеничную муку смешивают с водой и крахмалом
• В полученной панировочной смеси обваливают пластины свинины и отправляют на сковороду с разогретым маслом
• Все кусочки обжаривают до образования корочки, после чего добавляют овощи
• Как только все компоненты приобретут равномерный цвет, к ним необходимо добавить соус
• Тушить блюдо нужно не менее 7 мин.
• Далее свинину и овощи остуживают и подают с ананасами, предварительно перемешав все ингредиенты

Рецепт приготовления свинины по-китайски в кляре с кисло-сладким соусом

Безумно люблю мясо в кляре! Только вот это будет совершенно не тесто из муки, а хрустящая оболочка на основе маринада с крахмалом и добавленного потом взбитого белка.

Это лакомство к тому же будет залито великолепной заправкой и посыпано кунжутными семечками.

Нам понадобится:

• Свиное филе – 700 гр.
• Подсолнечное масло – 1 стакан.
• Белок куриного яйца – 1 шт.
• Кукурузный крахмал – 8 ст. л. + 3 ст. л.
• Соевый соус – 5 ст. л. + 5 ст. л.
• Соус «Ткемали» — 4 ст. л. + 4 ст. л.
• Мед – 4 ст. л.
• Винный уксус – 3 ст. л. + 3 ст. л.
• Кетчуп острый – 3 ст. л.
• Соль – 1 щепотка.
• Кунжутные семечки — для обсыпки.

Приготовление:

1. Филе промыть и обсушить. Нарезать 15-сантиметровыми ломтиками двух-сантиметровой толщины и слегка отбить. Затем разрезать их на продолговатые бруски шириной 2 см.

2. В чаше соединить, а потом хорошо перемешать, соевый (5 ст. л.) и фруктовый (4 ст. л.) соусы с крахмалом (3 ст. л.) и уксусом (3 ст. л.).

На треть часа замариновать в полученной смеси подготовленную мясную нарезку.

В Китае есть фруктовый соус, сильно напоминающий по вкусу «Ткемали», который можно использовать в качестве аналога для данного рецепта.

3. В отдельной чаше приготовить кисло-сладкую заливку. Достаточно соединить с медом и кетчупом остатки «Ткемли» и соевого соуса. Добавить 3 ст. л. крахмала и все взбить до однородного состояния.

4. В чашечке взбить белок с щепоткой соли, а затем воздушную белковую масло аккуратно выложить в маринованное мясо и добавить остатки крахмала (5 ст. л.).

Хорошо перемешать и получится великолепный кляр для наших аппетитных брусочков.

5. В глубокой сковороде или воке раскалить масло и порциями обжарить мясо по 3-5 минут, постоянно помешивания во избежание слипания.

Лучше всего бруски закидывать отдельно маленькими партиями, чтобы сверху мгновенно образовывалась нежная корочка. Готовую свинину выкладывать на бумагу или решетку, чтобы удалить масло путем естественного стекания.

6. После жарки отработанное масло лучше всего сразу слить и бумажным полотенцем или салфеткой удалить его остатки со сковородки, потому что она нам еще нужна.

Вылить в нее кисло-сладкую смесь, и как только она начнет кипеть, на пару минут высыпать в него мясо в кляре.

Это замечательное лакомство идеально даже без гарнира! А вкусную заливку приятно вымакивать свежим хлебным мякишем прямо с порционной тарелки вприкуску к мясу.

Обычно для красоты и пикантности блюдо посыпают сверху кунжутными семечками.

Острая свинина в кисло-сладком соусе с перцем: острый мужской рецепт

Большинство мужчин предпочитают острые мясные блюда. Свинину в кисло-сладком соусе также можно приготовить с добавлением нескольких пряных ингредиентов, которые помогут изменить вкус блюда, сделав его более пикантным. Для приготовления острого мяса нам понадобятся:

• 1 кг свинины
• 3 зубчика чеснока
• 3 болгарских перца
• 1 крупная морковка
• 150 г сахара
• 250 мл соевого соуса
• 80 мл масла для обжаривания
• 1 имбирный корень
• 100 мл яблочного уксуса
• 2 крупных яблока
• 1 перец чили
• 100 г крахмала
• 250 мл воды
• 150 г кунжута
• 9 г смеси перцев

Острое блюдо
После подготовки всех составляющих блюда переходим к процессу их обработки:

• Мясо режем в форме соломки
• Чистим чеснок и измельчаем его под прессом
• Смешиваем чеснок, 100 мл соуса, смесь перцев и маринуем в данной смеси свинину на протяжении получаса
• Перец, морковку, корень имбиря и яблоки чистим и измельчаем в форме кубиков
• К сахару присоединяем воду, уксус, соевый соус и крахмал. Все ингредиенты тщательно перемешивают до момента образования однородной массы
• Все ингредиенты обжаривают до образования корочки
• Далее в другой посуде жарят свинину
• Свинину смешивают с овощами, заливают небольшим количеством воды и тушат на сковороде на протяжении 7 мин.
• Блюдо смешивают с получившимся соусом и добавляют яблоки
• Свинину с кисло-сладким соусом принято подавать с гарниром, предварительно посыпав порцию небольшим количеством кунжута

Ароматное мясо в кисло-сладком соусе на сковороде

Изменить вкус мяса, приготовленного на ужин, поможет оригинальный соус. Рецепт с особыми ингредиентами можно найти в старинных кулинарных книгах или придумать самому. Экспериментировать на кухне, чтобы приготовить вкусный ужин для гостей, никто не запрещает. Без особых трудностей даже у новичков получается ароматная свинина в кисло-сладком соусе. Готовят такое блюдо на второе. Чтобы получилось быстро и вкусно, без лишних жиров, пользуются сковородой с тефлоновым покрытием.

Основные продукты:

• 450 г свиного филе;
• Рис – 200 г.;
• Болгарский перец – 1 шт.;
• Лук – 1 шт.;
• Ананас – 250 г.

Для приготовления соуса берут:

• Уксус белый – 70 мл;
• Сахар – 2 ст.л.;
• Кетчуп – 4 ст. л.;
• Имбирь молотый – 1 ч.л.;
• Кукурузный крахмал – 1 ч.л.;
• Вода – 1 ч.л.;
• Соль — щепотка;
• Растительное масло – 4 ст.л.

Пошаговый рецепт с фото:

1. Заливаем в небольшую емкость уксус, добавляем сахар, имбирь и кетчуп, провариваем 10 мин.
2. В мисочке растворяем крахмал в воде и отправляем смесь в кастрюлю, тщательно перемешиваем заготовку для соуса.
3. Нарезаем филе свинины небольшими кусочками.
4. Обваливаем кусочки в остатках крахмала и соли.
5. Поджариваем свинину на сковороде из тефлона без масла. Если сковородка обычная, добавляем растительное масло.
6. Готовый продукт выкладываем на бумажную салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира.
7. Нарезаем кубиками сладкий перец, ананас и лук.
8. Из овощей делаем основу для мяса, поджарив на сковороде и смешав с соусом.
9. Выкладываем в соус кусочки свинины, оставляем для пропитывания.
10. Рис отвариваем до готовности.

Свинина в кисло-сладком соусе входит в категорию вторых блюд, поэтому подается с гарниром и зеленью. Получается вкусно и сытно.

Как готовят свинину китайцы

Блюда из свиного мяса считаются интернациональными. У разных народов используют определенный способ готовки и набор специй. В китайской кухне свинина занимает почетное месте и готовят ее чаще на открытом огне, как и многие другие виды мяса. Но главный секрет содержится в китайском соусе, который повара держат в секрете. Сегодня мы попробуем удивить приготовлением ужина для всей семьи, руководствуясь пошаговым рецептом с фото. Быстро и вкусно свинина, нарезанная на небольшие кусочки, готовится на сковороде-вок.

Что понадобится для приготовления блюда из свинины на сковороде:

• 0,7 кг Мясо свиное (вырезка);
• 1 ст.л. Масло кунжутное;
• 1 ст.л. Уксусная эссенция;
• 5 ст.л. Крахмал;
• 2 ст.л. Томатная паста;
• 1 ст.л. Сахар;
• 1 ч.л. Соль;
• 100 мл Растительное масло.

Свинина на сковороде: рецепт с фото пошагово:

1. Нарезаем мясо небольшими кусками, освобождая от жира и пленки.
2. Выкладываем нарезку в большую миску, солим и даем пропитаться 5 мин.
3. Добавляем три столовых ложки крахмала и заливаем 100 мл воды, перемешиваем.
4. Разогреваем подсолнечное масло в сковородке и жарим порциями мясо до появления золотистой корочки.
5. Поджаренные кусочки выкладываем на тарелку.
6. Сливаем масло со сковородки, засыпаем сахар, добавляем томатную пасту и немного воды, смешиваем, держим на слабом огне.
7. Заливаем холодной водой две чайных ложки крахмала и смешиваем до полного растворения.
8. В соус, кипящий на сковороде, вливаем уксусную эссенцию. Даем соусу прокипеть пару минут и добавляем разведенный крахмал.
9. Заливаем две ложки растительного масла в соус.
10. Убираем сковородку с огня, когда соус загустеет.
11. Выкладываем в соус кусочки мяса, прогреваем пару минут на огне и заливаем кунжутное масло.

Свинина на сковороде в кисло-сладком соусе по китайскому рецепту получилась «просто пальчики оближешь»! Вкусный ужин для семьи готов!

Как запечь свинину в мультиварке: рецепт с фото простой и вкусный

Не забывая о кисло-сладком соусе и приправе из овощей, хозяйки применяют найденные рецепты для приготовления мясного блюда в мультиварке. Получается сытно, аппетитно и быстро. Отвлекаться на отдельные этапы приготовления не приходится, поскольку все ингредиенты загружаются в емкость сразу. Главное, провести правильный подбор продуктов и не сомневаться, что приготовить на ужин со свиного мяса.

Понадобятся такие продукты:

• Свинина (филе) – 250 г;
• Красный лук – 2 шт.;
• Перец болгарский – 2 шт.;
• Ананасы – 200 г;
• Крахмал – 1 ст.л.;
• Перец чили – 1 шт.;
• Чеснок – 4 зубка;
• Кунжут (семена) – 1 ч.л.;
• Масло растительное – 70 мл;
• Соус кисло-сладкий – 100 мл;
• Соус соевый – 50 мл;
• Смесь перцев – 1 ст.л.

Способ приготовления:

1. Очищаем и нарезаем овощи (лук, сладкий перец) кольцами.
2. Измельчаем очищенные зубчики чеснока, перец чили, ананасы.
3. Отделяем мясо от жира и режем полосками.
4. Посыпаем нарезку крахмалом и перемешиваем.
5. В емкость мультиварки заливаем растительное масло и выкладываем свиную нарезку.
6. Закрываем крышку, выставляем режим «обжаривание» на 15 мин.
7. За 5 минут до окончания обжарки добавляем к мясу нарезанные овощи, продолжаем режим жарки еще 3 минуты.
8. Заливаем в чашу соусы, добавляем кунжут и смесь перцев, тщательно перемешиваем все ингредиенты.
9. Оставляем на несколько минут в режиме готовки и блюдо можно подавать к столу. Получаются нежнейшие кусочки свинины с овощами, пропитанные кисло-сладким соусом. Послевкусие просто изумительное!

Приготовление мясных блюд считается мужским занятием. Но многие хозяйки держат бразды правления в своих руках, удивляя найденными в старинных книгах рецептами. Свинина в рукаве для запекания или поджаренная кусочками на сковороде получается одинаково вкусно, если приправить ее кисло-сладким соусом. Мы надеемся, что рецепты приготовления блюд из свинины с фото, представленные здесь, смогут превратить семейный ужин в настоящее праздничное застолье.

Свинина в кисло-сладком соусе с овощами: простой рецепт

Кисло-сладкий соус способен раскрыть вкус не только мяса, но и овощей, сделав их вкус более ярким. Мы рассмотрим наиболее простой рецепт, который сможет использовать даже начинающая хозяйка. Для приготовления блюда нужно вооружиться следующими продуктами:

• 500 г свиной вырезки
• 1,5 болгарских перца
• 1 кабачок
• 1 яблоко
• 1 морковка
• 1 луковица
• 80 мл масла для обжаривания
• 150 мл томатного сока
• 2 ст. л. сахара
• 25 мл виноградного уксуса
• 200 мл соевого соуса
• 30 г крахмала
• Специи по необходимости
• Полстакана воды
• 1 пучок кинзы

Мясо с овощами
Пошаговая подготовка компонентов выглядит таким образом:

• Режем свинину кубиками
• Чистим овощи и нарезаем не очень крупными кусочками
• Крахмал разводим в воде и в данную смесь окунаем мясо на 20-25 мин.
• На сковороде обжариваем кабачок
• Далее добавляем морковь, лук и перец
• Как только, все ингредиенты покроются золотой корочкой, их следует убрать с огня
• Свинину просушиваем на салфетке и обжариваем до полуготовности
• Далее к мясу присоединяем овощи и небольшое количество воды для тушения. Данный процесс необходимо выдержать на протяжении 5-10 мин.
• Яблоко очищаем от кожуры, и режем кубиками
• Кинзу промываем и рубим максимально мелко
• В глубокой емкости соединяем сахар, соевый соус, виноградный уксус и томатный сок
• Овощи и мясо объединяем с соусом и яблоками
• Украшаем блюдо мелко нарубленной кинзой и подаем порционно каждому гостю

Мясо с ананасами и болгарским перцем

Изюминкой этого блюда является сочетание мяса со специями, ананасами и болгарским перцем.

Ингредиенты:

• 500 г свиной вырезки;
• 150 г консервированных ананасов;
• по 1 ст.л. картофельного крахмала и муки;
• 2 ст.л. столового уксуса;
• 0,5 стручка сладкого перца;
• 1 морковка;
• 100 мл соевого соуса;
• 4 ст.л. кетчупа;
• 2,5 ст.л. сахарного песка;
• 20 г постного масла.

В пиале смешиваем соевый соус с мукой и крахмалом до однородного состояния. Добавляем в эту смесь нарезанное длинными кусочками мясо, перемешиваем. Для маринования отводим 10-15 минут.

Параллельно очищаем морковку, нарезаем её брусочками. Очищаем сладкий перец, половинку стручка и ананасы нарезаем кубиками. В пиале смешиваем сахар, уксус и кетчуп.

Раскаляем растительное масло в глубокой сковороде, выкладываем обжариваться по очереди паприку, морковь и ананасы. Когда содержимое покроется легкой корочкой, выкладываем все в тарелку. А на сковородку выкладываем маринованное мясо, которое равномерно обжариваем его со всех сторон.

Совет! Для приготовления этого блюда лучше использовать вок.

К подрумянившемуся мясу добавляем овощи, заливаем соусом, перемешиваем, томим около 7-10 минут. В качестве гарнира к этому блюду идеально подойдет отварной рис.

Свинина в кисло-сладком соусе с грибами шампиньонами: вкусный рецепт

Грибы с мясом стали классическим сочетанием в кухнях многих стран мира. Мы рассмотрим один из наиболее популярных рецептов приготовления знаменитого китайского блюда, для которого нам понадобятся:

• 550 г свиной вырезки
• 1 морковка
• 450 г шампиньонов
• 2 сладких перца
• 100 мл соевого соуса
• 30 г сахара
• 150 мл масла для жарки
• 180 мл воды
• 60 мл яблочного уксуса
• 200 г лука порея
• 3 плода киви
• Специи и пряности по желанию

Свинина с грибами
Далее необходимо придерживаться следующих этапов подготовки:

• Смешиваем соевый соус, уксус, сахар и специи
• Свинину измельчаем пластинами
• Мясо окунаем в соус и оставляем в холодном месте на 60 мин.
• Шампиньоны очищаем и нарезаем пластинами
• Грибы обжариваем на сковороде
• Все овощи чистим и нарезаем максимально мелко
• С мяса сливаем соус в отдельную посуду
• Свинину обжариваем с добавлением масла
• Киви очищаем и нарезаем кусочками любой формы
• Как только мясо станет почти готовым, к нему необходимо добавить овощи и немного воды, продолжая готовить не менее 10 мин.
• Далее к блюду присоединяем шампиньоны, киви и соус и тушим еще такое же количество времени
• Лук порей мелко рубим и украшаем им блюдо перед подачей

Свинина в кисло-сладком соусе с арахисом или кунжутом: вкусный рецепт

Свинина в кисло-сладком соусе нередко дополняется различными ингредиентами, которые не свойственны классическому рецепту. Для приготовления данного блюда с арахисом понадобятся такие продукты:

• 500 г свиной вырезки
• 150 г очищенного арахиса
• 30 мл соевого соуса
• 100 мл рафинированного масла
• 30 мл виноградного уксуса
• 30 г коричневого сахара
• 3 зубчика чеснока
• 150 мл томатного сока
• 1 перец чили
• Специи и пряности по необходимости

Восточное блюдо
Приступаем к готовке:

• Мясо режут крупными кубиками
• Чеснок очищают и измельчают под прессом
• Перец нарезают крупными кусочками
• На раскаленной сковороде обжаривают чеснок и чили
• Далее к ингредиентам отправляют нарезанную свинину
• В сковороду выливают соевый соус, томатный сок, добавляют сахар, уксус и специи
• Все ингредиенты необходимо тушить на протяжении 7 мин. на слабом огне
• Арахис обжаривают без добавления масла
• После того, как орехи остынут, их необходимо перемешать со свининой
• Блюдо подают порционно. В качестве гарнира стоит использовать рис или картофельное пюре

Для того чтобы использовать кунжут при приготовлении свинины в кисло-сладком соусе, можно применять такой же рецепт, однако важно учесть ряд особенностей:

• Не используйте арахис
• Кунжут также стоит обжарить на сухой сковородке
• Перед подачей кунжутом посыпают блюдо, однако размешивать его с соусом в процессе приготовления не стоит
• Для того чтобы мясо стало более сочным и сладким перед подачей можно добавить мелко нарезанное яблоко и хорошенько перемешать все ингредиенты

Баклажаны в кисло-сладком соусе: рецепт приготовления

Далее расскажем, как готовятся баклажаны. Пошаговый рецепт приготовления:

1. Первоначально помойте перец, удалите из него семена. Порежьте овощ на кусочки.
2. Почистите лук, помойте. Далее порежьте кубиками.
3. Помойте баклажаны, нарежьте кусочками. Посолите их, перемешайте.
4. Тонкими ломтиками порежьте чили, имбирь и чеснок. Отправьте их на сковороду. Влейте туда масло. Обжарьте. После того как сковородка немного прогреется, отправьте туда лук и болгарский перец. Далее влейте соевый соус, томатную пасту (разведенную водой).
5. В сковороду отправьте сахар, разведенный в воде крахмал и кунжутное масло.
6. Отделите от белка желток. Смешайте в миске белок, немного воды и крахмал. Перемешайте между собой компоненты.
7. Отожмите баклажаны, переложите в тесто. Перемешайте.
8. Поставьте на огонь сотейник, налейте в него подсолнечное масло. Отправьте во фритюр баклажаны. Выложите их на бумажную салфетку. После отправьте их к соусу в сковороду. Перемешайте. Готовьте еще пять минут.

Свинина в кисло-сладком соусе с рисом: вкусный рецепт

Свинина в кисло-сладком соусе является идеальным дополнением к рису. Данное блюдо считается национальным в Китае, а также в ряде других стран Азии. Для того чтобы приготовить мясо с использованием типичных восточных продуктов нам понадобятся:

• 500 г свинины
• 1 стакан риса
• 100 г томатного сока
• 10 г муки
• 10 г картофельного крахмала
• 10 мл уксуса
• 1 луковица
• 300 г мякоти ананасов
• 2 сладких перца
• 160 мл соевого соуса
• 100 мл ананасового сиропа
• 60 г рафинированного масла
• Пряности по необходимости

Рисовый гарнир
Далее необходимо придерживаться поэтапной подготовки каждого компонента:

• Рис смешивают с 500 мл воды
• Как только вода закипит, добавьте немного соли и варите до испарения жидкости
• 80 мл соевого соуса соедините с любимыми специями
• Свинину порежьте пластинами и залейте соусом
• Овощи нарезаем кубиками и обжариваем на сковороде
• К луку и перцу долейте томатный сок, уксус, соевый соус и сироп. Оставьте тушить на 5 мин.
• Свинину в маринаде смешайте с мукой и крахмалом
• Обжарьте мясо с добавлением рафинированного масла
• Соедините свинину с овощами и продолжайте готовить не менее 5 мин.
• Ананас нарежьте кубиками
• Смешайте кусочки фруктов с готовым блюдом
• На тарелку положите рис и сверху подайте мясо в соусе

Свинина в кисло-сладком соусе с фунчозой: вкусный рецепт

Фунчоза – рисовая лапша, которая все стремительнее набирает популярность не только среди гурманов азиатских стран, но и во всем мире. Приготовить данный продукт можно самостоятельно, ведь он продается в большинстве крупных супермаркетах. А в качестве дополнения к блюду можно использовать свинину в кисло-сладком соусе. Для воплощения одного из наиболее простых рецептов вам потребуются:

• 1,5 л воды
• 1 упаковка фунчозы
• 350 г свиной вырезки
• 1 болгарский перчик
• 3 зубчика чеснока
• 1 перчик чили
• 80 г кунжута
• 60 мл яблочного уксуса
• 60 г коричневого сахара
• 7 г крахмала
• 80 мл соевого соуса

Блюдо с фунчозой
Поэтапный процесс приготовления следующий:

• Ставим воду для фунчозы
• После того, как жидкость закипит, засыпаем лапшу и варим около 15 мин.
• Промываем фунчозу в холодной воде
• Свиную вырезку нарезаем пластинами и обжариваем до готовности
• Овощи нарезаем в произвольной форме
• Чеснок измельчаем под прессом
• Добавляем овощи и специи к мясу
• Долейте 150 мл воды и продолжайте тушить 5 мин.
• Соевый соус, крахмал, уксус и сахар тщательно перемешайте в чистой таре
• Далее добавьте к соусу кунжут
• К свинине и овощам положите фунчозу и залейте все соусом
• Продолжайте тушить на среднем огне 5-8 мин.

Свинина в кисло-сладком соусе с картошкой: вкусный рецепт

Картофель является одним из любимых гарниров в Китае. Однако данный корнеплод можно дополнить рядом пикантных продуктов, которые выгодно подчеркнут его вкус. Для приготовления национального блюда с использованием свинины и кисло-сладкого соуса вам потребуются:

• Картофель – 6 шт.
• Луковица – 1 шт.
• Морковка – 1 шт.
• Свиная вырезка – 550 г
• Шампиньоны – 350 г
• Кисло-сладкий соус – 150 мл
• Специи и пряности по необходимости
• Кунжутные зерна – 100 г
• Рафинированное масло – 4 ст. л.

Вкусное блюдо
Далее необходимо придерживаться таких этапов приготовления:

• Грибы очищают и режут пластинами
• Картофель чистят и измельчают крупными дольками
• Лук очищают и режут колечками
• Свинину нарезают соломкой
• На противень выливают масло и смазывают все края
• Все ингредиенты смешивают с кисло-сладким соусом и сдабривают специями
• Блюдо необходимо выдержать на протяжении получаса в холодном темном месте
• Далее ингредиенты перекладывают на противень и отправляют в духовку на 60 мин. при отметке в 200 градусов
• Перед подачей, блюдо посыпают кунжутными зернами

Если под рукой нет готового соуса, его можно приготовить самостоятельно, смешав все продукты в таких пропорциях:

• 150 г сахарного песка
• 150 мл томатного сока
• 100 мл соевого соуса
• 1 ч. л. сушеного имбиря
• 2 ч. л. виноградного уксуса

Острый китайский кисло-сладкий соус для рыбы

Отличный вариант соуса для рыбы. Довольно необычное сочетание ананасового сока с рыбным соусом. Но зная тонкости китайской кухни, можно еще раз убедиться в необычном сочетании ингредиентов, в идеальном вкусовом результате готового блюда

Нам понадобится:

• Сок консервированного ананаса – 250 мл
• Рыбный соус – 4 ст. л.
• Сок лайма – 3 ст. л.
• Уксус рисовый – 3 ст. л.
• Кетчуп – 3 ст. л.
• Хлопья сушеного чили – 1-2 ч. л.
• Сахар – 3 – 4 ст. л.
• Кукурузный крахмал – 1 ст. л.
• Вода – 3 ст. л.

Приготовление:

В сотейник выливаем ананасовый сок и ставим на плиту. Добавляем сахар, желательно, чтобы он был коричневый.

Добавляем рыбный соус, кетчуп. Выливаем уксус, сок лайма, хлопья сушеного чили и перемешиваем

Доводим до кипения и 10 минут кипятим на медленном огне.

В стакан насыпаем крахмал. Добавляем воду, тщательно перемешиваем и добавляем в сотейник с кипящим соусом. Кипятим 1 минуту.

Соус становится густым и насыщенным. После остывания подаем на стол к рыбным блюдам

Особенности приготовления свинины в кисло-сладком соусе в духовке и мультиварке: описание

Мультиварка является незаменимой помощницей на кухне каждой современной хозяйки. С помощью данного устройства можно приготовить разнообразные блюда разных кухонь мира, включая свинину в кисло-сладком соусе. Однако при использовании какого-либо рецепта стоит учитывать ряд важных факторов:

• Чем больше соус томится при высокой температуре, тем больше его густота при подаче. Поэтому готовя блюдо в девайсе, вы можете выставить нужную вам температуру готовки
• Для того чтобы мясо стало нежным необходимо предварительно замариновать свинину и использовать часть маринада при обжаривании. Этот пункт крайне важно включать в процесс приготовления голени в духовке
• Для подготовки свинины можно использовать режимы «Жарить» и «Выпекать»

Особенности приготовления

• Для окончания приготовления можно воспользоваться функциями «Тушить» и «Плов»
• Процесс приготовления блюда в мультиварке может быть несколько быстрее
• Готовя рульку в мультиварке, шанс того, что она пригорит или недостаточно приготовится внутри, значительно уменьшается

Какой гарнир можно подать к свинине в кисло-сладком соусе: список

Свинина в кисло-сладком соусе является традиционным блюдом во многих странах Азии. Существует несколько вариантов ее подачи, однако наиболее удачно мясо сочетается с рядом гарниров. К самым вкусным относятся:

• Картофельное пюре
• Рассыпчатый рис
• Яичная лапша
• Картофель, запеченный вместе с соусом и мясом
• Фунчоза
• Овощи, приготовленные на гриле
• Лапша быстрого приготовления без использования специй
• Свежие овощи

Вне зависимости от того, каким рецептом вы пользуетесь в процессе приготовления свинины в кисло-сладком соусе, важнейшим фактором является ваше настроение и желание. Ведь каждая хозяйка может дополнить данное блюдо специями, пряностями, зеленью и овощами, которые помогут сделать мясо своей визитной карточкой и покорить сердце гостей и любимого.

Видео рецепт свинины по-китайски в мультиварке

Я в мультиварке готовлю редко. Но, подыскивая для любителей приготовления в мультиварке рецепты, перелопатила весь ютуб. Более других мне понравился видеоролик от канала «Вкусные и простые рецепты для мультиварки — на заметку хозяйке».

В данном видео автор даёт подробную инструкцию приготовления кулинарного творения в обычной мультиварке. Ценители здорового питания так же оценят представленный метод, поскольку каждый ингредиент сохраняет полезные свойства, обрабатываясь паром. Как видите, свинина в кисло-сладком соусе вполне просто готовится в мультиварке. Рецепт является одним из самых быстрых, но не лишает блюдо его особенной нотки вкуса.