Кефир и куркума: каковы польза и вред, как пить на ночь? Лучшие рецепты

Особые свойства куркумы

Польза специи и применение куркумы для похудения обусловлено ее составом. Пряность популярна не только в странах Азии, но и Европе. Специя оказывает иммуномодулирующее, антисептическое и антиоксидантное действия на организм человека.

Ее получают путем перемалывания заранее высушенных корневищ растения, принадлежащего семейству имбирных. Систематическое употребление блюд и напитков с куркумой ускоряет процесс высвобождения и сжигания жировых капсул из подкожного слоя.

Энергетическая ценность пряности (на 100 г):

• пищевые волокна — 22,5 г;
• углеводы — 44,5 г;
• жиры — 3,4 г;
• белки — 9,6 г;
• вода — 6 г.

Калорийность молотой куркумы — не более 310 ккал. Витамины, присутствующие в составе специи:

• филлохинон;
• кислота никотиновая;
• менахинон;
• биотин;
• токоферол;
• токотриенол;
• эргокальциферол;
• холекальциферол;
• кислота аскорбиновая;
• кобаламин;
• кислота фолиевая;
• адермин;
• кислота пантотеновая;
• холин;
• рибофлавин;
• тиамин;
• аксерофтол.

Микро- и макроэлементы:

• цинк;
• хром;
• фтор;
• селен;
• молибден;
• медь;
• марганец;
• кобальт;
• йод;
• железо;
• хлор;
• фосфор;
• натрий;
• магний;
• кремний;
• кальций;
• калий.

Принимать куркуму для похудения необходимо ежедневно, чтобы достичь быстрых результатов. Витамины в сочетании с микроэлементами запускают регенеративные процессы в организме.

Как приготовить золотое молоко?

Для одной порции волшебного напитка вам понадобятся чайная ложка порошка куркумы, по половине чайной ложки молотой корицы (можно заменить одной палочкой корицы) и имбиря (порошка или натертого корня), растертые в ступке семена кардамона из 5-6 коробочек, щепотка молотого черного перца, чайная ложка меда или кленового сиропа и стакан молока (примерно 230 мг). Для полной аутентичности рекомендуется взять растительное молоко – соевое, кокосовое, ореховое, но подойдет и обычное коровье.

Смешайте все ингредиенты в небольшой кастрюле. Доведите до кипения и убавьте огонь, чтобы смесь тихонько кипела. Варите примерно 5 минут до тех пор, пока молоко не станет однородного золотистого цвета, а по кухне не распространится волнующий аромат пряностей. Процедите смесь и пейте либо сразу, либо остудите и поставьте в холодильник – там она может храниться несколько дней. Как правило, золотое молоко пьют горячим, но некоторым очень нравится и холодная пряная смесь.

Золотое молоко — панецея от многих напастей.

Обоснованность применения при похудении

Чтобы ответить на вопрос, как употреблять куркуму и в каких дозах, необходимо выяснить принцип действия специи на организм. Похудение с помощью куркумы обеспечивает стойкий результат — сброшенные килограммы не возвращаются. Специя благотворно влияет на процесс метаболизма. Ученые, проводившие исследования, выяснили, что куркума способна:

• купировать распространение воспалительных процессов;
• ускорять клеточную регенерацию кожного покрова и тканей внутренних органов;
• нормализовать процесс переваривания пищи, предупреждая гниение;
• дезинфицировать органы;
• заживлять микроповреждения;
• выводить токсины, шлаки и канцерогены из организма;
• ускорять процесс выработки желчи и ее выведение;
• очищать кишечник от токсинов;
• препятствовать образованию каловых пробок;
• растворять вредный холестерин, предупреждая образование атеросклеротических бляшек на стенках сосудов;
• расщеплять и выводить из организма неусвояемые жиры;
• восстанавливать слизистую кишечника и желудка.

Если принимать куркуму систематически, то тяга к жирному, мучному и сладкому снижается. Специя также отвечает за выведение излишек жидкости, что позволяет женщине избавиться от отеков. Приправу считают альтернативой аптечным жиросжигателям, созданным фармацевтическими компаниями. Природный комплекс обеспечивает стойкий омолаживающий и оздоравливающий эффекты.

Химический состав

Напиток из кефира и куркумы содержит в себе следующие полезные вещества:

• полифенол;
• куркумин;
• витамин А;
• витамины группы В (тиамин, фолаты, холин, пиридоксин, рибофлавин, пантотеновая кислота);
• аскорбиновая кислота;
• витамин РР;
• альфа-токоферол;
• филлохинон;
• бетаин;
• биотин;
• витамины группы D (холекальциферол, эргокальциферол);
• макроэлементы (калий, фосфор, магний, кальций, натрий, сера, хлор);
• микроэлементы (железо, цинк, марганец, селен, медь, йод);
• незаменимые и заменимые аминокислоты;
• жирные кислоты;
• стеролы;
• ди- и моносахариды.

Калорийность напитка из куркумы и кефира жирностью 2,5% составляет 61 кКал. В 100 грамм продукта входят:

• белки – 5,1 г;
• жиры – 3 г;
• углеводы – 7 г.

Важно!

В состав кефире входят бактерии, помогающие полезным веществам напитка легко усваиваться в организме.

Правила приема напитков с куркумой

Употребление коктейлей с пряностью рекомендуется сочетать с диетой. Без корректировки привычного рациона сбросить лишние килограммы будет проблематично. Под запретом находятся следующие продукты:

• жирные сорта мяса и рыбы (свинина, баранина, говядина, окунь, карп, жерех, лещ, сазан);
• кисломолочные и молочные фабрикаты (жирный кефир, молоко, творог, сметана, сливки, натуральное сливочное масло);
• консервы (мясные, рыбные, овощные);
• соусы (майонез, кетчуп);
• яйца (куриные, перепелиные);
• мучные и макаронные изделия;
• бобовые культуры (фасоль, нут);
• пакетированные фруктовые соки;
• острая, копченая и кислая пища;
• кондитерские изделия (молочный и белый шоколад, конфеты, пирожные).

Диетологи рекомендуют готовить блюда с минимальным количеством соли. В рационе должны преобладать:

• свежие овощи (огурцы, болгарский перец, морковь, белокочанная и цветная капуста, баклажаны);
• свежие фрукты (яблоки, груши, абрикосы, цитрусовые, ананасы, бананы, киви, персики, сливы);
• ягоды (черная и красная смородина, крыжовник, малина);
• нежирное мясо (индейка, крольчатина, курица, постная телятина);
• нежирная рыба (минтай, хек, палтус);
• крупы (гречневая, ячневая, овсяная).

Рекомендуем ознакомиться Кустарниковый зверобой хидкот

Специалисты рекомендуют соблюдать питьевой режим. В день худеющий должен выпивать 1,5-2 л жидкости. Куркума хорошо сочетается со свежевыжатыми соками, особенно апельсиновым и гранатовым. Напитки с пряностью лучше употреблять перед сном — в этот период процесс жиросжигания более интенсивный.

Специю можно добавлять в зеленый или некрепкий черный чай.

Большое внимание нужно уделить способам приготовления пищи. Если жирные, жареные и острые блюда запивать коктейлями с куркумой, эффекта не будет. Разрешенные продукты можно запекать, отваривать и тушить. Жарка и фритюр игнорируются полностью. Порции должны быть небольшими, последний прием пищи — не позднее 18:00

С водой

Пряность в сочетании с водой — простой напиток, способствующий похудению. Он подходит людям, страдающим непереносимостью лактозы. Приготовление средства не займет много времени. Вода и куркума для похудения, как принимать и готовить:

• стакан кипятка остудить до комнатной температуры;
• добавить к жидкости 1/4 ст. л. приправы;
• тщательно перемешать;
• пить напиток несколько раз в день перед едой.

После 6 вечера можно пить чай с куркумой. Напиток можно приготовить самостоятельно, залив кипятком приправу, имбирь и шалфей. Если чай получился горьковатым, в него добавляют немного любого цветочного меда.

С молоком

На ночь перегружать желудок нельзя. Если за несколько часов до сна человек почувствовал голод, можно выпить жиросжигающий коктейль. Молоко и куркума, как пить для похудения:

• стакан молока довести до кипения и снять с огня;
• немного остудить, добавить куркуму (1 ч. л.);
• тщательно перемешать.

Напиток можно пить на ужин. В молоке присутствует большое количество ценных для человеческого организма веществ. Витамины (D, B12, B2, B1, A) и микроэлементы (кальций, калий, магний) в сочетании с полиненасыщенными жирами укрепляют кости. Продукт употребляют во время похудения благодаря его невысокому гликемическому индексу (30 единиц) и низкой калорийности.

Молоко в сочетании с приправой быстро утоляет голод, укрепляет нервную систему и позволяет предупредить компульсивное переедание. Напиток ускоряет отток мочи и возвращает функциональную активность эндокринной системе. Молочные коктейли пользуется популярностью среди людей, профессионально занимающихся спортом.

В продукте присутствует казеиновый белок, который быстро расщепляется в желудке и обеспечивает увеличение мышечной массы даже при похудении. Помимо жиросжигающего эффекта, молоко нормализует сон, повышает защитные силы организма и предупреждает появление затяжных головных болей.

С кефиром

Кефир с куркумой — эффективное средство в борьбе с лишним весом. Специалисты рекомендуют готовить двухкомпонентный напиток, не добавляя в коктейль мед и другие специи. Алгоритм приготовления стандартный — в кисломолочный напиток нужно добавить специю (1 ч. л.) и перемешать до полного растворения куркумы. Пить коктейль нужно за 2 часа до сна.

С помощью кефира с куркумой можно подтянуть фигуру и избавиться от лишнего веса в рекордно короткие сроки. В составе продукта присутствуют пробиотики, которые способны восстановить функциональную активность желудочно-кишечного тракта. Регулярное употребление напитка позволит ускорить усвоение жиров.

Кефир — низкокалорийный продукт, содержащий большое количество протеинов и белков. Они отвечают за процесс жиросжигания и препятствуют образованию жировых складок. В составе продукта присутствуют только легкорастворимые углеводы.

Смузи с приправой

Смузи нельзя назвать напитком. Это низкокалорийная питательная смесь, основу которой составляют свежие овощи, фрукты и кисломолочные продукты. Коктейлями можно заменить полноценный ужин и обед. В сочетании с куркумой смузи обеспечивает стойкий результат: за 10 дней регулярного употребления можно сбросить до 7 кг.

Рекомендуем ознакомиться Польза и вред настоя из ромашки

Коктейль быстро переваривается и не оставляет после себя чувства тяжести в желудке. Если пить смузи ежедневно, то можно нормализовать работу желудочно-кишечного тракта. Приготовление коктейля возможно из низкокалорийных фруктов (за исключением винограда). Популярны рецепты смузи:

1. Ягодный. Богатый витаминами коктейль готовят из имбиря (1/3 ч. л.), куркумы (1/2 ч. л.), замороженных или свежих ягод (полстакана малины, ежевики или черники), овсяных хлопьев (2-3 ст. л.), натурального йогурта (полстакана), шпината (100 г) и миндального молока (150 мл). Все ингредиенты необходимо поместить в чашу блендера, перемолоть на высокой скорости и разлить получившуюся массу по бокалам. Можно украсить веточкой мяты и добавить мед.
2. «Твист». Основные компоненты: ананас (100 г), куркума (1/2 ч. л.), молоко (стакан миндального или овсяного) и манго (100 г). Ананас и манго нужно очистить, нарезать небольшими кубиками и поместить в чашу. Влить к фруктам молоко и добавить специю. Пюреобразную массу разлить в бокалы, украсить свежими ягодами.
3. Имбирно-морковный. Коктейль получается кисловато-сладким, его состав обогащен каротином. Чаще всего смузи пьют вечером или утром. В стакан кухонного комбайна помещают некрупно нарезанную морковь (3 шт.) и ломтики банана. Овощи и фрукт заливают молоком (стакан любого) и чистой прохладной водой (1,5 стакана). К полученной смеси добавляют имбирь, куркуму (по 1/2 ч. л.) и взбивают. В готовый коктейль можно добавить несколько капель лимонного сока.
4. Кофейный. Коктейль не рекомендуется употреблять перед сном. Основные составляющие смузи: лед (5-6 кубиков), имбирь молотый (1/2 ч. л.), куркума (1 ч. л.), корица (1,5 ч. л.), кленовый сироп или мед (1 ч. л.), кофейная гуща (1 ч. л.), семена чиа (1 ч. л.), кокосовое или миндальное молочко (200 мл), овсяные хлопья (3 ст. л.). Алгоритм приготовления — стандартный.

На ужин можно приготовить манговый коктейль с добавлением семян пищевой конопли.

С лаймом или лимоном

Напиток, в котором сочетается лимон и куркума, помогает нормализовать обмен веществ, очистить организм и восстановить работу большинства внутренних органов. Лайм богат антиоксидантами, оказывающими противовоспалительное действие на организм.

Регулярное употребление напитков на основе лимона повышает сопротивляемость организма к инфекциям и предупреждает развитие респираторных заболеваний.

Комбинация специи и лайма нормализует сон, поэтому его нужно принимать на ночь. Необходимые ингредиенты:

• мед — 1 ч. л.;
• лимонный сок — 2-3 ч. л.;
• порошок куркумы — 1/2 ч. л.;
• вода — 250 мл.

Воду наливают в эмалированную кастрюлю и доводят до кипения. Снимают с огня, к жидкости добавляют лимонный сок и куркуму. Тщательно перемешивают. Если напиток получился слишком кислым, в него можно добавить немного меда. Чтобы добиться стойкого результата, курс применения средства должен составлять — 25-30 дней.

С имбирем и корицей

Куркума, имбирь и корица для похудения — основные компоненты средства, сжигающего жир за несколько дней. Дополнительные ингредиенты:

• корень сельдерея или женьшеня;
• масло укропа;
• черный перец молотый.

Укропное масло можно изготовить самостоятельно в домашних условиях, предварительно измельчив семена. Если на сопутствующую процедуру нет времени, то можно приобрести готовое средство в аптеке. Все компоненты, кроме молотого перца (1/2 ч. л.), берут в равных пропорциях (по 1 ст. л.). Смесь получается достаточно острой, поэтому ее употребляют как приправу к основным блюдам из рыбы, мяса, круп и овощей.

Средство для похудения можно употреблять независимо от приема пищи: в этом случае его придется запивать чаем и смешивать с медом. Разовая порция напрямую зависит от веса человека и объема его жировых отложений. Чаще всего в порцию любого блюда весом 200 г добавляют 1 ч. л. смеси. В составе средства присутствуют только биологически активные и натуральные компоненты, которые способны не только дополнять друг друга, но и усиливать свои полезные свойства.

При регулярном применении нежелательные явления, сопровождающие практически каждую диету (землистый цвет лица, перепады настроения, обвисание кожного покрова), не появляются. Специалисты рекомендуют внимательно следить за собственным самочувствием: если после первого использования появились характерные признаки аллергической реакции, то от употребления смеси необходимо незамедлительно отказаться.

Рекомендуем ознакомиться Состав фасоли

Для чего пьют коктейль: польза кефира с куркумой

Кефир с куркумой — известное средство для похудения, улучшения пищеварения, снятия отёчности и усталого вида, повышения жизненного тонуса и бодрости. Его пьют в жару и в прохладный сезон. Помимо прочего, напиток укрепляет иммунитет и повышает сопротивляемость простудам и отравлениям, а также стимулирует здоровое либидо у обоих полов.

Если пить кефир хотя бы через день утром или на ночь, можно сбросить лишний жировые отложения, облегчить работу сердца, снизить потливость, повысить выносливость, нормализовать стул и кислотно-щелочной баланс, а также получать больше пользы от пищи. Чем обусловлено целебное действие коктейля — разберёмся подробнее.

Польза кефира

Кефир — это естественный пробиотик, который налаживает микрофлору в кишечнике и улучшает процесс пищеварения. Благодаря регулярному употреблению кефира можно избавиться от изжоги, запоров, несварения, исцелить ворсинки кишечника, повреждённые агрессивными белками, улучшить всасывание полезных компонентов, нормализовать режим дефекации.

При этом кефир — низкокалорийный напиток, который без опаски можно употреблять даже в диетическом питании на завтрак, обед и ужин:

• Утром кисломолочная продукция “пробуждает” пищеварение, позволяет избежать чувства тяжести, нормализует pH в желудке, снижает чувство голода, помогая питаться размеренно. Если кто-то не любит завтракать, порция кефира — один из лучших вариантов не держать организм “пустым” и голодным, избежав плотной порции пищи.
• В обед кефир способствует мягкому пищеварению, снижает эффект от жгучей пищи, ускоряет метаболизм.
• На полдник или перед сном кефир способствует устранению отёков, усталого вида, нормализации утреннего стула, хорошо утоляет ложный голод. Если заменить вечерние сладости на порцию кисломолочного питья, можно сбросить до 6 кг за полторы недели.

Также кефир улучшает состояние кожи и устраняет неприятный запах изо рта.

Чем полезна куркума

Куркума — это всемирно известная восточная специя, наиболее популярная в Индии, Пакистане и на ближнем Востоке. Она представляет собой жгучий корень, похожий на имбирь, калган или хрен, обладает выраженным оранжевато-жёлтым цветом и согревающим, немного смолистым вкусом. Для использования в качестве приправы корешок истирают в муку и хранят подальше от солнца в воздухонепроницаемых контейнерах.

Эта ароматная специя не просто делает кефир вкуснее и интереснее в виде коктейля, но также насыщает его целебными свойствами.

Куркума бережно раздражает стенки ЖКТ, способствуя притоку крови и ускоряя пищеварение, гонит желчь, выводит из кишечника шлаки, а из крови — токсины. Способствует регуляции уровня холестерина, а также — поддержанию нормального показателя сахара.

Кроме того, куркума обладает заживляющими свойствами, снимает воспаления, улучшает здоровье кожи, помогает устранить высыпания, вывести застоявшуюся жидкость из тканей. Улучшает половую функцию, способствует восстановлению чувствительности. На Востоке она часто используется как афродизиак в различных смесях.

Польза коктейля

В сочетании кефир и специя куркума:

• стимулируют похудение через сжигание жировой прослойки;
• нормализуют аппетит, притупляя ложный голод;
• способствуют стягиванию желудка;
• выводят токсины, очищают печень и способствую нормализации желчетока;
• улучшают запах тела;
• укрепляют сосуды и повышают физическую выносливость;
• помогают усваивать полезные вещества;
• снимают следы усталости и стресса;
• укрепляют иммунитет;
• придают коже здорового сияния, устраняя высыпания и шелушения.

Кефир с куркумой можно употреблять при сахарном диабете и некоторых проблемах с ЖКТ, при частых запорах, несварении, метеоризме. Постоянный прием золотого коктейля способствует нормализации секреции кожного жира, благодаря чему лучше себя чувствуют кожа и волосы. В зависимости от особенностей состояния в тоник добавляют вспомогательные компоненты — тогда его польза возрастает.

Завтраки с куркумой

Диетологи утверждают, что завтрак — основной прием пищи за день, поэтому он должен быть одновременно легким и сытным. Специю можно добавлять в практически любое блюдо, которое худеющий предпочитает есть с утра. Варианты завтрака:

1. Овсяная каша. Блюдо лучше готовить на воде без добавления сахара и соли. Хлопья высыпают в эмалированную кастрюлю, заливают водой и варят на медленном огне до готовности. В готовое, слегка остывшее блюдо добавляют немного приправы (не более 1/4 ч. л.). Перемешивают, добавляют немного меда.
2. Творог. На завтрак можно есть только тот продукт, который был сварен из сыворотки. В растертый предварительно творог всыпают корицу и куркуму, взятые в равных долях (по 1/4 ч. л.). В блюдо можно добавить миндаль или желтый изюм.
3. Фруктовый салат. Свежие плоды (бананы, яблоки, нектарины) нарезать небольшими дольками и выложить в глубокую миску. К ним добавить ягоды (чернику, ежевику). Заправить салат можно обезжиренным натуральным йогуртом, в котором растворяют специю.

На завтрак можно выпить стакан свежевыжатого яблочного, ананасового или апельсинового сока, куда добавляют корицу, имбирь и куркуму.

Как готовить, пить и хранить: общие правила

• Каждую порцию кефира нужно готовить отдельно, учитывая простоту рецепта — это несложно. Только свежий коктейль будет действенным и безопасным для здоровья.
• Не выпитую порцию хранят в холодильнике до 6 часов. Кефир можно заменять пресным йогуртом.
• Чтобы пройти оздоровительный курс, можно ежедневно пить кефир на ночь в течение 2 недель.
• На диете такой коктейль пьют дважды в сутки — на завтрак и полдник или перед сном.
• Постоянно пить куркуму с кефиром тоже можно, в таком случае желательно делать это через день или дважды в неделю.
• В общем рационе для вкуса и здоровья куркуму добавляют в сметану, чтобы заправить овощные салаты или промариновать курицу — такая приправа поспособствует лучшему пищеварению. Общий рецепт прост — на 1 стакан (200-250 мл) пробиотического кефира или сметаны (в крайнем случае можно взять домашний кисляк) берут около 1/5 чайной ложки молотой куркумы, тщательно перемешивают и постепенно выпивают.

Кефир с куркумой можно использовать в качестве маринада для запекания постного мяса, а также для приготовления омлета или холодных супов (из свежих овощей, типа окрошки).

Противопоказания

Несмотря на высокую эффективность средств на основе куркумы, специя имеет ряд абсолютных ограничений к приему. К ним относят:

• период грудного вскармливания;
• беременность (независимо от триместра);
• воспаление поджелудочной железы в стадии обострения (панкреатит);
• заболевания печени (включая тяжелую недостаточность и гепатит);
• хроническую язву желудка и двенадцатиперстной кишки;
• гастрит хронического типа;
• повышенную кислотность;
• склонность к аллергическим реакциям;
• болезни желчевыводящих путей (включая дискинезию);
• камни в почках и желчном пузыре.

Перед тем как начать похудение с помощью пряности, необходимо проконсультироваться с лечащим врачом. Он назначит обследование, которое поможет своевременно выявить противопоказания.

Польза и вред

Восточную пряность добавляют в кефир, чтобы улучшить здоровье и сбросить лишний вес. Сочетание этих продуктов обладает следующими способностями:

• блокирует отложение жира на боках и талии;
• выводит из организма слизь, лишнюю жидкость, шлаки, токсины и соли тяжелых металлов;
• снижает уровень холестерина в крови;
• успокаивает воспаления в кишечнике;
• улучшает состояние кожи;
• помогает бороться с простудными и инфекционными заболеваниями;
• нормализует работу желудочно-кишечного тракта;
• улучшает метаболизм;
• снимает воспаления десен.

Но помимо пользы, средство может нанести вред. Оно обладает желчегонным эффектом, что при желчекаменной болезни может привести к закупорке протоков. Также напиток существенно снижает уровень сахара в крови, что небезопасно для больных сахарным диабетом.

Чрезмерное употребление средства может вызвать:

• изжогу;
• вздутие живота;
• желудочные спазмы;
• неприятные ощущения в груди.