Кабачки в мультиварке – сборка лучших рецептов

Мультиварка – незаменимый помощник хозяйки с плотным графиком. Нехватка времени не дает полноценно заниматься готовкой, поэтому машина берет задачу на себя. Если Вы решаете, что приготовить, обратите внимание на кабачки в мультиварке. Кабачок– вкусный и полезный овощ, из которого получатся сотни оригинальных блюд. Предлагаю взять на заметку рецепты кабачков в мультиварке.

Кабачки в мультиварке получаются вкусными, сытными и полезными. Вообще, они считаются одними из самых полезных овощей. При этом маленьким детям давать кабачки можно в небольшом количестве, а с 2-3 лет можно увеличить порцию. Взрослым блюда из кабачков нравятся. К тому же приготовить эти овощи можно разными способами, что вносит значительное разнообразие в рацион питания. Но любой рецепт этого блюда можно приготовить быстро, не потратив большого количества сил и времени. Давайте узнаем, как приготовить кабачки в мультиварке в домашних условиях своими руками.

Особенности приготовления

Блюдо из запеченных кабачков трудно испортить, но все же вкуснее оно будет, если знать некоторые секреты:

• Запечь в микроволновке можно любые кабачки, если они в нее поместятся, но все же слишком крупные для этого не годятся. Чем моложе кабачки – тем нежнее и вкуснее получится из них блюдо. К тому же молодые овощи перед приготовлением можно не очищать, тогда как у зрелых необходимо снять овощечисткой кожуру.
• Фаршированные кабачки готовят двумя способами. По одним рецептам их разрезают вдоль, вынимают семена, чтобы получились «лодочки», которые и наполняют фаршем. Другие рецепты предполагают нарезание кабачков поперек небольшими «столбиками» примерно по 5–7 см. У «столбиков» вырезают середину и наполняют их фаршем. При запекании кабачков в просторной духовке форма нарезки существенного значения не имеет, но при приготовлении их в мультиварке лучше запекать их «столбиками» – так их больше поместится.
• В кабачках содержится много жидкости, поэтому первые 5 минут работы мультиварки в режиме «Выпечка» при запекании кабачков крышку лучше держать открытой. Иначе получатся не запеченные, а тушеные кабачки, которые имеют совсем другой вкус.
• Нарезая кабачки для запекания под соусом, не мельчите. Если порезать овощи недостаточно крупно, то за время приготовления они станут бесформенными.
• После завершения работы программ «Выпечка» готовое блюдо желательно оставить в мультиварке еще на 10 минут в режиме подогрева. Это позволит кабачкам лучше пропитаться соком других овощей или мяса, ароматом специй и соуса.

Могут быть и другие особенности приготовления кабачков, которые зависят уже от выбранного рецепта.

Простой рецепт запеченных в мультиварке кабачков

• кабачки – 0,7 кг;
• репчатый лук – 0,2 кг;
• сыр – 0,2 кг;
• молоко – 80 мл;
• свежая зелень – 50 г;
• растительное масло – 50 мл;
• соль, перец – по вкусу;
• яйца – 4 шт.

• Помойте кабачки. Если они молодые, то просто порежьте их шайбами сантиметровой толщины. Если овощи зрелые, очистите их от кожуры, разрежьте вдоль, извлеките их них мякоть с семенами. После нарежьте полукольцами или четвертинками колец в зависимости от диаметра плодов.
• Мелкими полукольцами или четвертинками колец нарежьте очищенные от шелухи луковицы.
• Мелко натрите сыр.
• Взбейте яйца, посолив их и поперчив.
• Порубите зелень ножом, поделите ее пополам, половину отложите для украшения готового блюда (можно даже оставить несколько целых веточек).
• Влейте на дно емкости мультиварки масло и включите программу «Жарка» Если такая программа отсутствует, то вместо нее можно использовать программу «Выпечка». Таймер установите на 10 минут.
• Через пару минут, когда масло в достаточной степени разогреется, положите в чашу мультиварки лук и обжаривайте его при открытой крышке, пока не сработает таймер.
• Положите прямо на обжаренный лук кабачки. Установите программу «Выпечка» на 20 минут. Первые 5 минут запекайте кабачки под открытой крышкой.
• За это время соедините яйца с сыром, половиной зелени и молоком, хорошо взбейте их вместе и залейте этой массой кабачки.
• Опустите крышку, оставив открытым отверстие для выхода пара. Запекайте кабачки оставшееся время под закрытой крышкой.
• После завершения работы мультиварки в режиме выпечки дайте ей 10 минут поработать в режиме подогрева, после чего ее можно выключить.
• Перед подачей к столу посыпьте кабачки оставшейся зеленью.

Это блюдо напоминает кабачковую запеканку. Если хочется получить более диетический продукт, лук можно не обжаривать. При желании его и вовсе можно исключить – блюдо все равно получится вкусным.

Заготовка жареные кабачки на зиму в мультиварке

Распространенное мнение, что жареные кабачки вкусны исключительно «с пылу, жару» совершенно не верно. Мы предлагаем вашему вниманию совершенно удивительный рецепт жаренных кабачков, которые можно сохранить на зиму. Такая закатка нравится и взрослым, и детям, напоминая летние деньки. Сочные, ароматные кабачки практически не отличаются от только что приготовленных. Кроме того, особую изюминку блюду придает несложный маринад, в котором и хранятся кабачки в виде зимней заготовки. Берите рецепт на заметку!

Что потребуется для приготовления жареных кабачков на зиму в мультиварке:

• кабачки – 1 кг;
• чеснок – 5 зубчиков;
• сахар – 1 ч. л;
• уксус – 3 ст. л;
• растительное масло – 2 ст. л + 6 ст. л;
• укроп – небольшой пучок;
• соль, перец по вкусу.

Пошаговая инструкция по приготовлению жареных кабачков на зиму в мультиварке:

1. Помыть кабачки, срезать с кабачков плодоножку и место крепления цветка.
2. Порезать кабачки кружочками.
3. Посолить кружочки кабачков и оставить на несколько минут;
4. Налить в мультиварочную емкость растительное масло, выставить программу «Жарка».
5. В разогретое масло выложить кабачки и обжарить их с обеих сторон до румяности.
6. Ополоснуть укроп.
7. Острым ножом нарубить укроп на мелкие кусочки.
8. Очистить чеснок. Порезать чеснок на мелкие кубики.
9. Приготовить маринад. Для этого смешать уксус с солью и перцем.
10. Закипятить 150 мл воды.
11. Кипяток добавить в маринад, оставить настаиваться на несколько минут.
12. Простерилизовать банки.
13. В стерильные банки выложить слоями кабачки с укропом.
14. Залить содержимое банок маринадом в каждую банку налить по 3 ст. л растительного масла.
15. Тару закатать крышками, остудить и хранить в холодильнике.

Срок хранения кабачков 3 месяца.

Фаршированные кабачки, запеченные в мультиварке

• кабачки – 0,5 кг;
• мясной фарш – 0,2 кг;
• помидоры – 0,2 кг;
• лук – 100 г;
• сыр – 100 г;
• сметана – 30 мл;
• соль, перец – по вкусу.

• Кабачки помойте, разрежьте поперек на несколько частей, чтобы получились столбики, высотой по 5–6 см.
• Из каждого столбика аккуратно, чтобы не повредить стенки, извлеките середину с семенами.
• Слегка обсолите и поперчите кабачковые «бочонки».
• Ошпарьте кипятком томаты, снимите с них кожицу. Разрежьте пополам и осторожно удалите семена. Мякоть нарежьте кубиками, положите в фарш.
• Очистите луковицу и нарежьте мелкими кусочками, тоже всыпьте в фарш.
• Перемешайте овощи с фаршем, добавив сметану, посолив и поперчив.
• Нафаршируйте кабачковые «столбики».
• Натрите сыр.
• Поставьте кабачки в мультиварку, посыпьте сыром.
• Включите программу «Выпечка» на полчаса, через 10 минут после начала ее работы опустите крышку.
• После завершения работы программы мультиварки оставьте кабачки в ней на 10 минут. В это время должна быть включена функция подогрева.

Остается вынуть кабачки и поставить на блюдо или разложить по тарелкам. Подавать их лучше всего со сметанно-чесночным или сырным соусом.

Заготовки на зиму из кабачков — салат из кабачков и сладкого перца в мультиварке

Когда наступает пора заготовок на зиму, практически каждая хозяюшка вооружается своим фирменным списком рецептов. Удачных вариантов консервации из кабачков существует огромное количество. Всевозможные салаты на основе этого ингредиента всегда отлично «идут» зимой. Как показывает практика, данное блюдо отлично подходит в качестве добавки к мясным блюдам с гарниром. Кабачки для данного блюда сгодятся исключительно молоденькие, с тонкой кожурой и мягкими семечками.

Какие ингредиенты нужны для приготовления салата из кабачков в мультиварке:

• кабачки – 1 кг;
• сладкий перец – 2 шт;
• лук – 2 шт;
• чеснок – 3 зубчика;
• сахар – 2 ч. л;
• томатная паста – 2 ст. л;
• уксус 9% — 2/3 ст. л;
• растительное масло – 5 ст. л;
• соль по вкусу.

Пошаговая инструкция по приготовлению салата из кабачков в мультиварке:

1. Кабачки помыть, просушить бумажным полотенцем.
2. Нарезать кабачки небольшими кубиками.
3. Вымыть перец.
4. С перца удалить семена, жилки и плодоножку.
5. Сладкий перец нарезать соломкой.
6. Очистить лук и чеснок.
7. Лук нарезать кубиками, зубчики чеснока пропустить через пресс.
8. В отдельной емкости смешать пол литра воды с томатной пастой.
9. В заправку на основе томатной пасты добавить соль, сахар, чеснок и растительное масло.
10. Полученную заправку вылить в емкость мультиварки.
11. Выложить в приборную емкость кабачки.
12. Установить на дисплее мультиварки режим тушения, прибор включить.
13. Через 10 минут после закипания содержимого мультиварки добавить в чашу лук и перец.
14. Томить овощи в кипящем режиме еще 15 минут.
15. Добавить в мультиварку уксус, прибор выключить.
16. Простерилизовать банки.
17. Разложить горячий салат по банкам.
18. Закатать кушанье крышкой.
19. Укутать тару с салатом плотной тканью и оставить, пока он не остынет.

Хранить салат из кабачков в темном прохладном месте не более 3 месяцев.

Кабачки, запеченные с творогом

• кабачки – 0,5 кг;
• репчатый лук – 100 г;
• зеленый лук – 50 г;
• морковь – 100 г;
• сладкий перец – 0,5 кг;
• творог – 0,2 кг;
• сметана – 0,2 л;
• сыр – 100 г;
• соль, специи – по вкусу;
• растительное масло – сколько потребуется.

• Помойте и почистите овощи.
• Морковь мелко натрите, как можно мельче порежьте лук.
• Перец нарежьте соломкой.
• Мелко порежьте лук и смешайте половину его с творогом и половиной сметаны.
• Неширокими кругами нарежьте кабачки, подсолите их и поперчите.
• По отдельности обжарьте на сковороде или в чаше мультиварки лук с морковью, перец, сами кабачки.
• Положите в емкость мультиварки слоями сначала треть кабачков, потом половину творога, весь перец, оставшийся творог, еще треть кабачков, поджарку из моркови и лука, оставшиеся кабачки.
• Оставшийся лук смешайте со сметаной, приправьте ее и слегка подсолите.
• Залейте сметаной кабачки.
• Мелко натрите сыр и высыпьте его поверх сметаны и кабачков.
• Закройте крышку мультиварки.
• Включите режим «Выпечка» на 10 минут, после чего оставьте блюдо в режиме подогрева еще на четверть часа.

Блюдо имеет слегка необычный вкус, но многие от него без ума. Стоит его попробовать хоть однажды. К тому же блюдо это очень полезное и не слишком калорийное.

Кабачки, запеченные с грибами

• кабачки – 0,5 кг;
• шампиньоны – 0,3 кг;
• чеснок – 2 зубчика;
• репчатый лук – 100 г;
• растительное масло – 50 мл;
• соевый соус – 20 мл;
• винный уксус (3-процентный) – 20 мл;
• соль, перец – по вкусу.

• Помытые кабачки нарежьте «столбиками», вырежьте из них середину.
• Раздавите чеснок.
• Полукольцами порежьте лук.
• Грибы нарежьте небольшими кусками.
• Обжарьте грибы с луком на сковороде, добавьте к ним чеснок. Соевый соус и уксус, потушите 5–10 минут, пока лишняя жидкость не испарится. Не забудьте их посолить и при желании поперчить.
• Нафаршируйте кабачки грибами и поставьте в мультиварку.
• Посыпьте тертым сыром.
• Запустите мультиварку в режиме «Выпечка» на полчаса. Первые 10 минут запекайте при открытой крышке, оставшееся время – при закрытой.
• Оставьте блюдо в режиме подогрева на 10 минут.

Если отказаться от сыра, то блюдо можно считать постным. Получается оно вкусным, особенно нравится любителям даров леса.

Кабачки, тушеные с овощами

• Время: 50 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 100 ккал в 100 г.
• Предназначение: на гарнир.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легкая

Тушеные кабачки с овощами в мультиварке прекрасно подходят в качестве гарнира к мясным блюдам, а добавление картошки и сметаны делает гарнир сытным и более калорийным. Подавать овощи можно сразу после приготовления (горячими) или холодном виде.

Ингредиенты

• кабачки молодые – 200 г;
• картофель – 3-4 шт.;
• морковь – 1 шт.
• лук – 1 шт.;
• укроп – 10 г;
• чеснок – 3-5 долек;
• соль, перец – по вкусу;
• растительное масло – 1 ст.л.;
• сметана – 2 ст.л..

Способ приготовления

1. Картофель, морковь и лук почистить.
2. Кабачки и картошку порезать кубиками среднего размера, лук мелко нашинковать, морковь крупно натереть на терке.
3. Обжаривать морковь и лук в масле на протяжении 10 минут, добавить остальные овощи, перевести мультиварку в режим «Тушение», оставить на 20 минут.
4. Измельчить чеснок и зелень, чтобы было вкусно, добавить их в овощи вместе со сметаной, солью и приправами. Потушить еще 10 минут.

Основные принципы приготовления кабачков в мультиварке быстро и вкусно

Кабачок можно использовать целиком, если он молоденький. У более старых плодов нужно удалить семена и очистить кожуру. Слишком перезрелые кабачки, с волокнистой мякотью, подходят только для тушения, но лучше выбирать овощи помоложе.

Для приготовления из кабачков в мультиварке быстрых и вкусных блюд используют режимы Жарка, Тушение, Запекание и различные другие.

Кабачки в мультиварке можно готовить без ничего – например, обжарить или сделать на пару. Но чаще их готовят в сочетании с другими овощами – луком, морковью, картофелем, баклажанами, перцем, помидорами.

Много блюд, в которых кабачки сочетаются с мясом, которое используется кусочками либо в виде фарша.

Приправами для блюд из кабачка являются чеснок, укроп, петрушка, черный и душистый перец и другие специи по вкусу.

Кабачки для приготовления в мультиварке режут кубиками разной величины, кружочками, половинками-лодочками – если делают фаршированные, а также разрезают вдоль на тонкие пласты.

Кабачки жареные в мультиварке. Рецепт 7

Из кабачков получаются очень вкусные оладушки. Готовить их достаточно просто, а вот вкус выходит отменный. Особенно такое блюдо нравится детям. Малыши с удовольствием уплетают полезное витаминное блюдо за обе щеки.

Стоит отметить, что кабачки нужно выбирать молоденькие с несозревшими семенами.

Список ингредиентов, которые нужны для приготовления кабачковых оладушек в мультиварке:

• кабачок – 1 шт;
• мука – 3 ст. л;
• укроп – небольшой пучок;
• яйца – 2 шт;
• растительное масло – 2 ст. л;
• соль, перец по вкусу.

Готовим блюдо следуя таким этапам:

1. Кабачок вымыть.
2. Счистить с кабачка кожицу.
3. Овощ натереть на крупной терке.
4. В кабачковую мякоть добавить соль и перец.
5. Перемешать кабачковую кашицу и оставить на 3 минуты, чтобы в ней появился сок.
6. Кабачковую массу выложить на марлю. Отжать марлю, чтобы спустить сок. В итоге должна остаться более-менее сухая мякоть кабачка.
7. Укроп ополоснуть, мелко нарубить острым ножом.
8. Укроп добавить к кабачку.
9. В кабачковую массу вбить яйца. Перемешать смесь венчиком.
10. Муку просеять и аккуратно ввести в основную массу.
11. Добавить в кабачковое тесто соль и перец. Размешать массу до однородности.
12. В мультиварочную емкость налить растительное масло.
13. Девайс выставить на программу «Жарка».
14. Ложной выкладывать кабачковое тесто в раскаленное масло, формируя оладушки.
15. Обжаривать оладьи с обеих сторон до золотистого цвета.

Запекаем быстро и вкусно: кабачковая запеканка в мультиварке

Из кабачков получается отличная запеканка – овощ легко трется на терке, хорошо пропитывается ароматами других продуктов и специй, придает объем и форму блюду. Достаточно пары яиц и какого-то хотя бы одного ингредиенты с ярким вкусом – и запеканка удастся на славу!

• Кабачок весом примерно с килограмм

• 300 граммов твердого сыра

• Две ложки сметаны

• Пара зубчиков чеснока

• Зелень по вкусу

• Две ложки манки

Кабачок натереть на терке, присолить, сложить в дуршлаг и оставить, чтобы стек лишний сок.

Сыр натереть на крупной терке, чеснок на мелкой или пропустить через пресс.

К кабачку, переложенному в миску, добавить манку, яйца, сметану, сыр, чеснок, зелень.

Добавить соли, если это требуется – лучше попробовать массу на вкус, не забывать, что сыр соленый.

Дать постоять минут 15, чтобы манка набухла.

Должна быть густая масса, без стоящей жидкости.

Если много сока, добавить еще ложку манки.

Мультиварку смазать растительным маслом.

Выложить полученную массу, аккуратно разровнять.

Выставить режим Запекание и готовить запеканку с течение часа.

Подавать можно со сметаной, соусами, можно охладить и есть с молоком.

Кабачки жареные в мультиварке. Рецепт 5

Всеми известное сочетание – кабачки с чесноком и помидором. Обычно данные ингредиенты просто выкладывают поверх готовых жареных кабачков. Мы слегка видоизменили рецепт и получилось мега вкусное блюдо. В нашем рецепте термической обработке поддаются все ингредиенты и в итоге получается своеобразный кабачковый тортик.

Набор ингредиентов, который потребуется для приготовления блюда:

• кабачок – 1 шт;
• помидор – 1 шт;
• чеснок – 1 зубчик;
• майонез – 40 гр;
• твердый сыр – 100 гр;
• растительное масло – 2 ст. л;
• вода – 2 ст. л;
• соль, перец по вкусу.

Готовим жареные кабачки в мультиварке пошагово:

1. Кабачки хорошенько вымыть под обильной струей проточной воды.
2. Срезать с кабачков места крепления цветка и плодоножки.
3. Кабачки нарезать кружочками и посолить.
4. Оставить кабачки в глубокой миске на 3 минуты, чтобы они пустили сок.
5. Снять кожуру с зубчиков чеснока.
6. Чеснок натереть на терке.
7. Измельченный чеснок смешать с майонезом.
8. Ошпарить помидор, снять с него шкуру.
9. Разрезать помидор на тонкие кружочки.
10. Сыр натереть на крупной терке.
11. В мультиварку налить растительное масло.
12. В чашу прибора выложить кабачки так, чтобы они равномерно укрывали дно емкости.
13. Слегка притрусить кабачки перцем и смазать майонезом с чесноком.
14. Следующим слоем поместить на кабачки помидоры.
15. Помидоры также смазать чесночным майонезом.
16. Обильно притрусить блюдо натертым сыром.
17. Мультиварку установить на программу «Жарка».
18. Жарить кабачки, пока не почувствуете, что они подрумянились, примерно, 3-5 минут.
19. Налить в мультиварку воду, крышку прибора закрыть.
20. Готовить блюдо на программе «Жарка» до полного выпаривания жидкости.

Кабачки в мультиварке в сливочном соусе

Из блюд, которые готовятся в мультиварке из кабачков быстро и просто – овощи в сливочном соусе. Это угощение практически из одного продукта: кабачок плюс вкусный нежный соус. Зато использовать его можно в самых разных вариантах. Подать на завтрак или ужин как самостоятельное блюдо. Положить к нему котлетку и использовать как гарнир. Можно поставить на стол в качестве закуски. Даже положить на хлеб сочный кружок кабачка и съесть как бутерброд в горячее или холодном виде. Подходит для детского и диетического питания.

• Средний кабачок в пределах килограмма весом – желательно молоденький

• Стакан сливок – если нет, можно взять половину некислой сметаны и половину молока

• Мускатный орех, черный молотый перец, по желанию куркума – она придаст приятный цвет

• Масло для жарки.

Кабачок порезать кружочками толщиной в сантиметр. Если кабачок старый, можно очистить и нарезать ломтиками, но вкус блюда будет немного иной, да и само оно получится не таким нежным. Не говоря уж о внешнем виде – из кусочков получатся тушеные овощи.

Луковицу мелко покрошить.

В мультиварку налить ложку масла и обжарить лук в режиме Жарка или Выпечка в течение 10 минут.

Лук выбрать, кабачки окунуть в муку и выложить в чашу мультиварки.

Подержать на режиме Жарки еще пять минут.

Перевернуть, сверху разложить лук, посыпать солью и специями, вылить сливки.

Отправить на режим Тушение на полчаса.

После сигнала мультиварки дать постоять 10 минут и подавать, если планируется употреблять блюдо горячим. Либо переложить в другую посуду и остудить.

Кабачки в мультиварке с курицей и грибами – сытно, просто и вкусно

Тушеное мясо с кабачками является прекрасным сочетанием и по вкусу, и по консистенции, и по полезным качествам. Дополненное грибами, блюдо получает новые ноты вкуса и аромата. Оно довольно сытное, и вместе с тем легкое. Вместо курицы можно взять индейку или другое мясо.

• Крупный кабачок – не менее полукилограмма весом или два небольших

• Половина килограмма курицы – лучше всего грудка

• Двести граммов грибов – шампиньоны или лесные

• Соль, перец черный

Курицу порезать кусочками.

Лук пошинковать произвольно.

В чашу мультиварки налить ложку масла, положить мясо, лук и поставить на 10 минут в режим Запекание.

Тем временем грибы нарезать пластиками, если лесные – отварить 15 минут.

Морковь нарезать соломкой или кубиками.

Кабачок порезать кубиками.

Добавить к содержимому мультиварки грибы и морковку и еще включить на 10 минут на запекание.

Финальная операция: положить кабачки, посолить, добавить приправы, влить полстакана воды – если хочется густое блюдо, типа гуляша, или стакан, если нужно побольше соуса.

Включить на полчаса на режим Тушение.

Нежирное блюдо из мяса, грибов и овощей вкусно и в холодном виде.

Кабачки в мультиварке на пару

Самый диетический вариант быстро и просто приготовить кабачок в мультиварке – это сварить его на пару. Отличный гарнир или составляющая сложного гарнира, а возможно – основное блюдо для желающих похудеть. Сделать ярче вкус поможет использование приправ.

• Кабачок любого размера – молодой будет вкуснее и нежнее

• Прованские травы или любой другой набор специй по вкусу

Кабачок порезать кубиками. Если совсем молоденький, то сильно не мельчить, может в процессе готовки развариться в пюре. Старый же кабачок можно порезать мельче, очистив от семян и шкурки.

Смешать с солью и специями.

Выложить на пластину для готовки на пару.

Налить воду в чашу.

Выставить программу Варка на пару на 20 минут.

Кабачки с баклажанами тушеные в мультиварке

• Время: 45 минут.
• Количество порций: 4-6 персон.
• Калорийность: 40 ккал на 100 г.
• Предназначение: ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность: средняя.

Еще один способ сделать вкусный ужин – рагу с баклажанами. Легкое, но питательное, сочное блюдо можно подавать в качестве самостоятельного угощения или как гарнир к рыбе, мясу. Такое овощное рагу считается низкокалорийным, поэтому отлично подойдет для лечебного диетического питания, детского меню (если не добавлять черный перец). Кабачки в мультиварке с синенькими желательно подавать горячими.

• В каком случае вам могут перестать платить пенсию
• 12 советов начинающему водителю, о которых не скажут в автошколе
• Как на МТС проверить баланс

Ингредиенты:

• цуккини – 400 г;
• лук – 2 шт.;
• баклажан – 700 г;
• томаты – 400 г;
• масло – 2 ст. л.;
• специи;
• сахар – маленькая щепотка (по желанию).

Способ приготовления:

1. Луковицу очистить, нашинковать полукольцами.
2. Разогреть масло в чаше, установив режим Жарка.
3. Обжарить лук до прозрачности.
4. С цуккини и баклажанов снять кожицу, нарезать кусочками и отправить к луку.
5. К ним добавить измельченные кубиками помидоры. Посыпать ингредиенты солью, сахаром, поперчить.
6. Включить программу Тушение на 35 минут.

Хитрости и секреты простого и быстрого приготовления кабачка в мультиварке

Если нужно, чтобы кабачок сохранил лучше форму в виде кубиков или ломтиков, перед готовкой можно его чуть присолить и дать полежать.

Если используются замороженные кабачки или овощные смеси, перед жаркой или тушением не обязательно их полностью размораживать.

При желании можно для тушения вообще не использовать масло. Просто выложить ингредиенты, в том числе кабачок в чашу, посолить – уже будет немало сока. А если добавить молока, сливок, сметаны, воды, получится довольно много соуса.

Все предварительные операции – обжаривание овощей – можно произвести в сковороде, потом выложить продукты в мультиварку и там уже довести до готовности.

Рецепты быстрых кабачков в мультиварке

Кабачки – это вкусные и полезные овощи, они не обладают ярко выраженным вкусом, поэтому подходят для приготовления многих блюд. Они прекрасно сочетаются с мясом, птицей, а также овощами. Отлично подходят они и для приготовления в мультиварке. Готовятся быстро, блюда получаются вкусными и нежными. Итак, как приготовить кабачки в мультиварке: рецепты быстро и вкусно, а также много интересного – далее.

Кабачки жареные в мультиварке. Рецепт 1

Самый простой и распространенный способ приготовления кабачков – их обжаривание после предварительного посыпания мукой. Такое блюдо не заставит долго «потеть» на кухне. А с помощью мультиварки, вы избежите масляных брызг и подгорания муки. Выбирайте кабачки как можно моложе и вперед на кухню готовить.

Список ингредиентов, которые нужны для приготовления кабачков жареных в мультиварке:

• кабачки – 2 шт;
• мука – 150 гр;
• растительное масло – 3 ст. л;
• соль по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления жареных кабачков:

1. Хорошенько ополосните кабачки под проточной водой.
2. С овоща срежьте места крепления цветка и плодоножки.
3. Порежьте кабачки кружочками толщиной в пол сантиметра.
4. Кабачки поместите в глубокую миску и посыпьте солью.
5. Перемешайте кружочки кабачков, распределяя соль на каждый кусочек.
6. Оставьте кабачки на 3-5 минут, чтобы они пустили сок.
7. В неглубокую тарелочку насыпьте муку.
8. В мультиварку налейте растительное масло.
9. Выставьте прибор на программу «Жарка».
10. Обваляйте кружочки кабачков в муке с каждой стороны.
11. Кабачки положите в мультиварке.
12. Обжаривайте кружочки овоща с обоих сторон до яркой золотистости.

Правила подготовки кабачков для приготовления блюд в мультиварке

Для приготовления блюд необходимо приобретать молодые кабачки, у которых еще не сформировались семена. Диаметр должен быть 3-4 см. Их иногда готовят целыми, не разрезая. Если кожица толстая, то убирают ее с помощью ножа или овощечистки. Если кабачок немного перезрел, то кроме кожицы, необходимо удалить семена.

Это важно! Для кабачков в мультиварке рекомендуется использовать разные режимы, предназначенные для тушения, жарки и запекания.

Многим нравятся кабачки без добавления других овощей, то есть просто обжаренные с двух сторон или приготовленные на пару. Но для разнообразия все же добавляют: морковь, томаты, перец, баклажаны, картошку и мясные продукты. Они прекрасно сочетаются со всеми ингредиентами. Блюда рекомендуется приправлять пряными травами, перцем, луком и чесноком.

Кабачки паровые с сыром

Нежнейшие кабачки в мультиварке на пару с сыром очень питательны и вкусны. Блюдо легко и быстро готовится. Посмотрите список, что кроме кабачков может входить в эконом-меню на каждую неделю.

• кабачок – 200 г;
• сыр твердый – 100г;
• сухая зелень – 1 щепотка.

1. Для этого блюда лучше брать молодой кабачок с тонкой кожицей, в диаметре 3-5 см. Нарезать его тонкими кружочками, примерно 0,5 см в толщину;
2. Посолить по вкусу, насыпать сухую зелень: укропа, петрушки, базилика;
3. В чашу налить воду – около 1,5 стаканов. Выставить режим приготовления на пару;
4. Сыр необходимо натереть на крупной терке;
5. Выкладывать кружочки кабачка, а сверху насыпать сыр;
6. Готовить нужно около 15-20 мин;
7. Их можно употреблять с картофельным пюре, яичницей или как самостоятельное блюдо.

Кабачки с мясным фаршем

Более сытный вариант вкусного блюда с кабачками можно быстро и просто приготовить в мультиварке. По данному рецепту с подробным пошаговым описанием и фото, блюдо получится просто отменным на вкус и внешний вид.

Ингредиенты:

• цукини – 1-2 шт. (в зависимости от размера);
• фарш мясной любой – 500 г;
• яйца – 2 шт.;
• мука – 8-10 ст. л;
• соль, перец;
• масло растительное для обжаривания.

Приготовление:

• Кабачки натираем на крупной терке, подсаливаем, отжимаем от сока.
• Добавляем к кабачкам размешанные яйца, муку, соль и перец, все тщательно вымешиваем.
• В фарш добавляем соль и перец, вымешиваем. При желании, можно добавить к мясному фаршу слегка обжаренный лук.
• На мультиварке устанавливаем режим «выпечка» и время 30-35 минут.
• Налив в чашу масло, раскладываем столовой ложкой приготовленное овощное тесто. Сверху выкладываем мясную начинку и вновь кладем порцию теста из кабачков.
• Закрываем крышкой, через 15 минут крышку открываем и переворачиваем наши овощные котлетки с начинкой. Продолжаем готовить до сигнала мультиварки.
• Подаем горячие котлеты с кабачками и мясом к столу с любым гарниром или соусом.

Для занятых леди приготовление всех известных блюд с кабачками в мультиварке значительно упрощается. Вкус и внешний вид любимых лакомств от такого способа термообработки вовсе не страдают.

Кабачки с картошкой

Кабачки очень хорошо сочетаются с другими овощами, особенно с картошкой. Знать, как приготовить вкуснейшие кабачки с картошкой в мультиварке должна каждая хозяйка. Если правильно закатать кабачки на зиму, они получатся по вкусу как грибы грузди.

• свинина – 200г;
• картофель – 500г;
• кабачок -200г;
• масло сливочное – 40г;
• сыр твердый – 50г;
• растительное масло – 10г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• томатная паста – 40г;
• мука – 20г;
• сухая зелень – 10г.

1. Необходимо заранее из картошки приготовить пюре, добавив сливочное масло, а из свинины – фарш с луком;
2. Кабачки нарезать кружочками около 3-5 мм, посолить по вкусу, обвалять в муке и в режиме Жарка обжарить с двух сторон;
3. Затем чашу смазать полностью растительным маслом и выкладывать слои блюда;
4. На дно кладутся обжаренные кабачки, сверху – тонкий слой картофельного пюре, смазать томатной пастой, затем – слой свиного фарша с луком. Потом слои еще раз повторить;
5. Затем выбрать режим Запекание. Блюдо готовиться 25-30 минут;
6. Сверху на запеканку посыпать сухую зелень и протертый сыр, продолжить запекать пока сыр полностью не растает, это еще 5-10 минут. Запеканка немного охлаждается и подается к столу.

Фаршированные кабачки

Прекрасное и вкусное блюдо – фаршированные кабачки в мультиварке – готовится проще простого. Еще варианты зимней консервации кабачков как грибы на зиму своими руками дома.

• свиной или куриный фарш – 0,5 кг;
• кабачки – 2 шт.;
• рис – 05 ст.;
• сметана – 100г;
• томатная паста – 10г;
• растительное масло – 10г;
• перец черный молотый – 1 щепотка;
• зелень – 1 пучок.

1. Мясной фарш можно приготовить самим или купить полуфабрикат;
2. Отварить заранее рис. Его необходимо смешать с фаршем, добавить соли и черного перца;
3. Молодые кабачки нарезать поперек на 3 части в виде стаканчиков;
4. С помощью чайной ложки необходимо убрать часть сердцевины и заполнить ее фаршем с рисом;
5. Затем требуется приготовить заливку: перемешать сметану с томатной пастой, немного разбавив водой, до консистенции кефира;
6. Чашу чудо-кастрюли смазать растительным маслом, расставить фаршированные кабачки и сверху залить приготовленной заливкой;
7. Выставить режим Тушение. Кабачки готовятся около 35-45 минут;
8. Если кабачки жестковаты, время необходимо увеличить. Подают фаршированные кабачки, посыпав измельченной зеленью.

Мы предложили вам варианты, как приготовить быстро и вкусно кабачки в мультиварке, рецепты представлены на выбор. В силах каждой хозяйки создавать разнообразные блюда, фантазировать и радовать родных и близких.

Кабачки жареные в мультиварке. Рецепт 4

Кабачки можно жарить не только самостоятельно, но и с различными добавками. Очень вкусно получаются кабачки жареные с фаршем в мультиварке. Это достаточно простое в приготовлении кушанье, которое не оставит никого равнодушным. Нужнейшая текстура кабачков отлично сочетается с сытностью мясного продукта. В итоге получается насыщенное, ароматное и превосходное на вкус блюдо.

Стоит отметить, что кабачки лучше выбирать молодые с тонкой кожурой.

Список продуктов, которые нужны для приготовления кабачков с фаршем в мультиварке:

• кабачки – 2 шт;
• лук – 1 шт;
• свиная мякоть – 300 гр;
• белый хлеб – 2 ломтика;
• мука – 100 гр;
• молоко – 50 мл + 3 ст. л;
• яйца куриные – 2 шт;
• растительное масло – 2 ст. л;
• соль, перчик по вкусу.

Как готовить кабачки жареные с фаршем в мультиварке:

1. Кабачки помыть под проточной водой.
2. Срезать с каждого кабачка места крепления плодоножки и цветочка.
3. Кабачки нарезать толстыми кружочками, примерно, в 2 сантиметра.
4. С каждого кружочка аккуратно срезать кожицу и вынуть внутреннюю мякоть так, чтобы получились своеобразные колечки.
5. Кабачковые колечки посолить, поперчить и отставить в сторону.
6. Теперь займемся фаршем. Свиную мякоть вымыть под обильной струей проточной воды.
7. Свинину разрезать на несколько кусков и пропустить через мясорубку.
8. Очистить луковицу, также порезать на части и пропустить через мясорубку.
9. Смочить хлеб в молоке. Измельчить хлебные ломтики с помощью мясорубки.
10. Свиной фарш смешать вместе с луковым и хлебным.
11. В фарш вбить одно яйцо и добавить соль с перцем.
12. Колечки из кабачков плотно нафаршировать мясным фаршем.
13. В отдельной емкости смешать оставшееся яйцо с 3 ст. л молока, солью и перцем. Смесь ингредиентов перемешать венчиком до однородности.
14. В другую миску высыпать муку.
15. Мультиварку выставить на программу «Жарки», в приборную чашу налить растительное масло.
16. Фаршированные кабачки обвалять в муке с обоих сторон, затем окунуть в яичную смесь.
17. Выложить кабачки в разогретое масло и обжаривать с обоих сторон до яркой золотистости. В процессе жарки крышку мультиварки закрывать, чтобы кабачки и фарш слегка «пропарились».